mercredi 20 novembre 2013

La fraîcheur alpine !

Edelweiss Snowfresh
L'hiver arrive gentiment mais sûrement, nous allons donc faire un petit tour dans les alpes !

En effet, la bière blanche Edelweiss snowfresh, de la brasserie autrichienne Hofbräu Kaltenhausen près de Salzburg, utilise des herbes alpines pour agrémenter sa bière.

Une bière florale nous est proposée ici.

Origine : Autriche
Type : Blanche non filtrée
Alcool : 5%


Aspect : Trouble avec une belle mousse
Odeur : Légèrement fruitée
Note : 2 / 5

Commentaire :
Les bières blanches ne sont pas ce que je bois le plus, mais j'apprécie la fraîcheur de celles-ci lorsque je suis à la recherche d'une bière légère en alcool mais riche en goûts.
Particulièrement à l'apéro en été !

J'étais curieux de goûter une weizen bier autrichienne. Le pays est plus connu pour ses bières fortes notamment les trappistes Engelszell.

À première vue, l'Edelweiss snowfresh ressemble à une Hefeweizen bier typiquement allemande (la frontière n'est pas loin...).

Cependant après dégustation, la salzbourgeoise s'avère un peu fade, malgré son côté herbeux.
La promesse est tenue de ce côté là.
Auf Wiedersehen le goût de banane caractéristique des blanches allemandes traditionnelles, guten Tag le goût des herbes.

Malgré cela, l'expérience reste un peu décevante à cause de la touche citronnée un peu désagréable et surtout sa faiblesse en bouche.
Un peu ronde, elle devient écœurante vers la fin et laisse parfois ressortir le goût d'alcool.


Conditions de dégustation : Bue seule et heureusement, j'aurais eu de la peine à trouver un aliment qui ne cache pas son petit caractère discret.

Conseils :  Si vous souhaitez une boisson autrichienne aux herbes, tournez-vous plutôt vers leurs liqueurs. Cette bière trouvera sa place à l'apéro avant un pique-nique en pleine nature lors d'une belle journée ensoleillée ou encore en montagne après une bonne marche.




dimanche 3 novembre 2013

La bière du père fondateur !

Samuel Adams
Après deux mois de silence me voici de retour !

Aujourd'hui vous avez droit à une bière relativement facile à trouver chez nous et qui, à mon avis, gagnerait à être encore plus connue.

En effet, la "Samuel Adams Boston Lager", tire son nom d'un des pères fondateurs américains et trouve ses origines dans les années 1860.

Facile à boire mais difficile à oublier, elle se fera sa place dans toutes les situations !

Origine : États-Unis (Boston, MA)
Type : Lager
Alcool : 4.7%


Aspect : couleur brune claire avec une mousse généreuse compacte et résistante !
Odeur : Notes fruitées, très agréable au nez
Note : 3.5 / 5

Commentaire :

Une classique du genre, la Boston Lager de la brasserie "the boston beer company" représente à merveille le style le plus typique des bières américaines.

Légère en alcool mais généreuse et audacieuse en saveurs!

Rafraîchissante grâce à son côté fruité et solide en amertume, Samuel fait un sacré bon boulot !
Sa bière pourrait se faire passer pour une ale sans trop de problème.
On comprend rapidement que son talent ne se résume pas à celui de meneur d'hommes et on imagine aisément comment il fédéra le peuple américain lors de la révolution américaine.

Avec une bière pareille, je l'aurais aussi suivi...

Alors pourquoi 3.5 et pas plus ?
Simplement parce que, dans le même genre, on peut trouver encore meilleur.
Mais cela est une autre histoire...  il faudra attendre les prochains épisodes...

Conditions de dégustation : À l'apéro bien sûr (on ne change pas les bonnes habitudes). Se mariera très bien avec un plat froid et/ou aigre-doux.

Conseils :  Qu'il fasse chaud ou non, pour un repas ou simplement pour le goût, si vous croisez Samuel, invitez-le à passer la soirée chez vous. Il saura créer une ambiance festive et inoubliable !

Cheers !