La bière à l'Anvers !

De Koninck

La bière De Koninck se décline sous plusieurs formes.
La plus classique est la version ambrée que l'on peut trouver sur toutes les terrasses d'Anvers, sa ville d'origine.
Brassée depuis 1833, nul doute que le savoir faire est de rigueur chez eux !
À base de houblon de type Saaz (un des houblon tchèque de référence pour les blondes, notamment utilisé pour la Pilsner Urquell) et de malt d'orge, elle fait partie des (trop) rares bières belges sans adjonction de sucre !

Origine : Belgique
Type : Ambrée
Alcool : 5.2%

Aspect : Ambrée foncé
Odeur : Malt légèrement épicée
Note : 2 / 5



Commentaire : Bière sans prétention mais également très limitée !

Une déception sur ce coup. Je m'attendais à beaucoup de la part d'une belge à 5.2%, ambrée qui plus est !

Malheureusement elle m'apparaît fade avec comme unique goût, l'alcool... (!)
Le côté malté est évidemment très présent, mais l'équilibre est branlant. Comme hésitant...

Inutile de s'y attacher puisque son gôut est directement catapulté hors du gosier pour aller on
ne sait où ?!?

Je tente alors un coup de poker de la dernière chance et contredis la recommandation des brasseurs qui préconisent de boire leur petite entre 5° et 7°C.
J'attends qu'elle se réchauffe !

** Quelques temps plus tard **

Toujours pas fameuse, ce n'est tout simplement pas une bière de dégustation !
Peut être un tantinet plus de saveurs (épices, agrumes si on cherche bien), mais encore et toujours ce goût trop malté tranché par l'alcool.

À l'image de son étiquette, sans caractère !

Le seul point positif est son absence de sucre ajouté qui, s'il est présent, donne parfois cette sensation de sécheresse.
Heureusement, rien ne m'a donné l'envie d'en reboire une !

Je donne rendez-vous à une de ses sœurs qui se repose dans ma cave, en espérant qu'elle remonte le niveau et me réconcilie avec la famille !


Conditions de dégustation : Bue seule à l'apéro.


Conseils : Peut-être très à son affaire sur une terrasse en plein été, je ne vois pas l'utilité d'en avoir à la maison !

Royal Air Beer !

Spitfire

J’inaugure le panel des bières anglaises avec la bière de la RAF !
La Rien À Foutre ?
Non... La Royal Air Force !!

Origine : Angleterre
Type : Bitter Ale
Alcool : 4.5%

Aspect : Couleur maltée marron avec une petite mousse compacte.
Odeur : Odeur de malt et de cuivre, très légèrement fumée.
Note : 2 / 5


Commentaire :
Quel honneur de décapsuler une bière brassée pour la première fois en 1990 lors de la commémoration des 50 ans de la bataille d'Angleterre.

Vous n'êtes pas sans savoir que les avions Spitfire ont joué un rôle immense lors de la deuxième guerre mondiale !

Son étiquette nous le rappel de plusieurs manières, on s'attend donc à une bière bien british et, de ce côté là, pas de doute sur la marchandise.

Très peu de gaz, léger goût de caramel mais très prononcé sur le malt.
Odeur boisée et un peu fumée.
Mais hélas, aussi plate que Keira Knightley (à croire que c'est un truc anglais) !

Après avoir bien observé sa jolie bouteille, vous devez bien comprendre la légère déception que j'ai ressenti au moment de la goûter.
On s'attend à des tirs en rafales mais je n'ai eu droit qu'à quelques pichenettes.

Au final, une amertume un peu mal gérée qui devient presque dérangeante sur la fin.
L'avantage est son taux d'alcool très bas qui permet d'en abuser un peu si vous en tombez amoureux.

Malgré tout pas mauvaise et même si la Spitfire a les moyens de convenir aux fans de bières anglaises que je suis moi-même, il est tout à fait possible de trouver mieux !


Conditions de dégustation : Bue seule à l'apéro et c'est peut être là mon erreur.


Conseils :  Elle fera très bien l'affaire devant un match de rugby ou d'autres sports qui suent.

La sage Leffe !

Leffe Vieille Cuvée

Deuxième Leffe du blog après la Leffe nectar au miel.
Cette fois on monte de plusieurs niveaux avec l'une de leurs plus grande réussite !

La Leffe Vieille Cuvée est une bière ambrée de type abbaye à fermentation haute. Elle saura exciter votre palais !


Origine : Belgique
Type : Ambrée (type Abbaye)
Alcool : 8.2%

Aspect : Pourpre et accompagnée d'une mousse dense et crémeuse
Odeur : Légèrement fruitée
Note : 3.5 / 5


Commentaire :
Plus ronde que sa sœur Radieuse qui affiche également 8.2 de degré d'alcool et plus aromatisée que la Rituel 9°, la Leffe vieille cuvée est incontestablement la plus complexe de la collection !

Réchauffante pour l'hiver mais aussi divertissante pour l'été ou en soirée.

Un goût à l'image de sa mousse et son odeur, crémeux et fruité !
Elle peut paraître un peu forte lors du premier essai, mais la longue durée de garde fait son effet et nous offre une bière maltée à l'arrière-goût de cerises et de prunes.
On a beau connaître la vieille fille, elle nous surprend à chaque fois !

Présentant relativement peu de gaz, sa fin est parfois un peu écœurante, dommage !


Conditions de dégustation : La Leffe Vieille Cuvée est une bière que j'apprécie et qu'il m'arrive régulièrement de boire en fin de soirée.
Pour le blog j'ai voulu la tester lors d'un repas pour voir comment vieille sage se défend à table !
C'est donc avec une saucisse au foie et des poireaux que j'ai décidé d'accompagner cette sympathique bière !
Le constat est plaisant et convaincant. Sa force de caractère complète à merveille le goût prononcé du foie et le salé du plat lui-même !

Conseils :  Vous voulez boire une bonne Leffe qui réveillera vos sens et vous laissera un souvenir impérissable ?
Une Leffe qui puisse enfin donner une raison valable d'être un inconditionnel de cette marque souvent trop appréciée des buveurs du dimanche ?
Que ce soit à la maison ou dans un bar, c'est la Vieille Cuvée qu'il vous faut !

La fraîcheur alpine !

Edelweiss Snowfresh

L'hiver arrive gentiment mais sûrement, nous allons donc faire un petit tour dans les alpes !

En effet, la bière blanche Edelweiss snowfresh, de la brasserie autrichienne Hofbräu Kaltenhausen près de Salzburg, utilise des herbes alpines pour agrémenter sa bière.

Une bière florale nous est proposée ici.

Origine : Autriche
Type : Blanche non filtrée
Alcool : 5%


Aspect : Trouble avec une belle mousse
Odeur : Légèrement fruitée
Note : 2 / 5

Commentaire :
Les bières blanches ne sont pas ce que je bois le plus, mais j'apprécie la fraîcheur de celles-ci lorsque je suis à la recherche d'une bière légère en alcool mais riche en goûts.
Particulièrement à l'apéro en été !

J'étais curieux de goûter une weizen bier autrichienne. Le pays est plus connu pour ses bières fortes notamment les trappistes Engelszell.

À première vue, l'Edelweiss snowfresh ressemble à une Hefeweizen bier typiquement allemande (la frontière n'est pas loin...).

Cependant après dégustation, la salzbourgeoise s'avère un peu fade, malgré son côté herbeux.
La promesse est tenue de ce côté là.
Auf Wiedersehen le goût de banane caractéristique des blanches allemandes traditionnelles, guten Tag le goût des herbes.

Malgré cela, l'expérience reste un peu décevante à cause de la touche citronnée un peu désagréable et surtout sa faiblesse en bouche.
Un peu ronde, elle devient écœurante vers la fin et laisse parfois ressortir le goût d'alcool.


Conditions de dégustation : Bue seule et heureusement, j'aurais eu de la peine à trouver un aliment qui ne cache pas son petit caractère discret.

Conseils :  Si vous souhaitez une boisson autrichienne aux herbes, tournez-vous plutôt vers leurs liqueurs. Cette bière trouvera sa place à l'apéro avant un pique-nique en pleine nature lors d'une belle journée ensoleillée ou encore en montagne après une bonne marche.

La bière du père fondateur !

Samuel Adams

Après deux mois de silence me voici de retour !

Aujourd'hui vous avez droit à une bière relativement facile à trouver chez nous et qui, à mon avis, gagnerait à être encore plus connue.

En effet, la "Samuel Adams Boston Lager", tire son nom d'un des pères fondateurs américains et trouve ses origines dans les années 1860.

Facile à boire mais difficile à oublier, elle se fera sa place dans toutes les situations !

Origine : États-Unis (Boston, MA)
Type : Lager
Alcool : 4.7%


Aspect : couleur brune claire avec une mousse généreuse compacte et résistante !
Odeur : Notes fruitées, très agréable au nez
Note : 3.5 / 5

Commentaire :

Une classique du genre, la Boston Lager de la brasserie "the boston beer company" représente à merveille le style le plus typique des bières américaines.

Légère en alcool mais généreuse et audacieuse en saveurs!

Rafraîchissante grâce à son côté fruité et solide en amertume, Samuel fait un sacré bon boulot !
Sa bière pourrait se faire passer pour une ale sans trop de problème.
On comprend rapidement que son talent ne se résume pas à celui de meneur d'hommes et on imagine aisément comment il fédéra le peuple américain lors de la révolution américaine.

Avec une bière pareille, je l'aurais aussi suivi...

Alors pourquoi 3.5 et pas plus ?
Simplement parce que, dans le même genre, on peut trouver encore meilleur.
Mais cela est une autre histoire...  il faudra attendre les prochains épisodes...

Conditions de dégustation : À l'apéro bien sûr (on ne change pas les bonnes habitudes). Se mariera très bien avec un plat froid et/ou aigre-doux.

Conseils :  Qu'il fasse chaud ou non, pour un repas ou simplement pour le goût, si vous croisez Samuel, invitez-le à passer la soirée chez vous. Il saura créer une ambiance festive et inoubliable !

Cheers !