mardi 11 novembre 2014

Westmalle représente !

Westmalle double
Bières trappistes authentiques, les deux bières de l'abbaye qui leur a donné son nom, sont dotées du logo officiel garantissant l'origine.
Parmi les quelques bières étant autorisées à porter une telle appellation nous trouvons donc la Westmalle double.
La brasserie de l'ancien monastère a été créée en 1836.
Origine : Belgique
Type : brune
Alcool : 7%
 
Aspect : brun opaque avec une légère mousse.
Odeur : malt
Note : 4/5


Commentaire :
Bière brune par excellence, la Westmalle double propose non seulement quelques notes fruitées de cerises et de pruneaux confits, mais également un côté caramel malté.


Il est même possible d'y déceler une touche de torréfaction ou de café subtile.
Le tout sur un final légèrement amer !
Relativement douce en alcool, celui-ci ne se sent que très peu et de façon éphémère.
Voici donc une bière de grande qualité qui sent le travail bien fait et qui sait se rendre très accessible même pour les néophytes.

Le seul reproche à lui faire serait justement son manque de complexité. On ne peut pas tout avoir !


Conditions de dégustation : Bue avec du saumon fumé 

Conseil : Une très bonne brune trappiste à découvrir absolument, ne serait-ce que pour étoffer ses connaissances ou simplement pour le plaisir.
Une bière à déguster en prenant son temps.
N'oubliez pas le dépôt de levures pour la fin




2 commentaires:

  1. Hmmm, Westmalle !!!
    Tu testera la triple aussi à l'occasion, un délice.

    RépondreSupprimer