Le chêne zurichois !

Doppelleu Oak Wood Red Ale

La brasserie Doppelleu est basée à Winterthur et propose deux séries de bières. Une série classique appelée Chobfap et une série spéciale appelée Doppelleu (!). La bière Oak Wood du type red ale est évidemment dans la seconde catégorie.
Cette bière vieillie en fût de chêne se veut particulière, voyons ce que cela donne.

Origine : Suisse
Type : ambrée/rousse
Alcool : 6.0%

Aspect : brun/rouge sans mousse du tout
Odeur : boisée
Note : 1.5/5

Commentaires :
En voilà une bière particulière... très particulière !

Elle démarre sur un goût de bois (ceux ayant déjà suçoté un tronc comprendront), puis une amertume plus habituelle pour ce type de boisson pointe enfin son nez.
Celle-ci est plus prononcée à chaque lampée et se trouve entrecoupée de touches légèrement acides.

Plutôt alléchant à la lecture, moins au palais.
Le tout finit par délivrer un goût de caramel chimique plus très attrayant.
Est-ce un vieux goût de fût ou un goût de vieux fût que je reconnais alors ?

Une bière qui interpelle bien plus qu'elle ne régale.
Que suis-je réellement en train de boire ?

Sans mériter de finir à l'évier, elle ne m'a pas transporté dans d'autres contrées. Et puis l'arrière-goût me donne envie d'ouvrir une autre bière pour me rincer le gosier.

La suite siouplé !


Conseil : Malgré la note je ne pourrais pas la déconseiller. Très originale, elle plaira forcément à certaines personnes !