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| Edelweiss Snowfresh |
En effet, la bière blanche Edelweiss snowfresh, de la brasserie autrichienne Hofbräu Kaltenhausen près de Salzburg, utilise des herbes alpines pour agrémenter sa bière.
Une bière florale nous est proposée ici.
Origine : Autriche
Type : Blanche non filtrée
Alcool : 5%
Aspect : Trouble avec une belle mousse
Odeur : Légèrement fruitée
Note : 2 / 5
Commentaire :
Les bières blanches ne sont pas ce que je bois le plus, mais j'apprécie la fraîcheur de celles-ci lorsque je suis à la recherche d'une bière légère en alcool mais riche en goûts.
Particulièrement à l'apéro en été !
J'étais curieux de goûter une weizen bier autrichienne. Le pays est plus connu pour ses bières fortes notamment les trappistes Engelszell.
À première vue, l'Edelweiss snowfresh ressemble à une Hefeweizen bier typiquement allemande (la frontière n'est pas loin...).
Cependant après dégustation, la salzbourgeoise s'avère un peu fade, malgré son côté herbeux.
La promesse est tenue de ce côté là.
Auf Wiedersehen le goût de banane caractéristique des blanches allemandes traditionnelles, guten Tag le goût des herbes.
Malgré cela, l'expérience reste un peu décevante à cause de la touche citronnée un peu désagréable et surtout sa faiblesse en bouche.
Un peu ronde, elle devient écœurante vers la fin et laisse parfois ressortir le goût d'alcool.
Conditions de dégustation : Bue seule et heureusement, j'aurais eu de la peine à trouver un aliment qui ne cache pas son petit caractère discret.
Conseils : Si vous souhaitez une boisson autrichienne aux herbes, tournez-vous plutôt vers leurs liqueurs. Cette bière trouvera sa place à l'apéro avant un pique-nique en pleine nature lors d'une belle journée ensoleillée ou encore en montagne après une bonne marche.
