La bière de la St Glinglin !

Hen's Tooth

Originellement brassée par Morland, la "Hen's Tooth" est dorénavant la propriété du géant Greene King, tout comme sa soeur la "Old Speckled Hen".


Origine : Angleterre
Type : red ale (rousse)
Alcool : 6.5%

Aspect : brun clair
Odeur : pomme
Note : 3/5


Commentaires :
Comme beaucoup de ales anglaises, celle-ci arbore une jolie teinte rousse et un goût malté... très, malté !

Fraîche et désaltérante, elle est, à titre de comparaison puisque déjà présente sur mon site, à mon avis un peu meilleure que la "Old Speckled Hen".
Un goût plus incisif et plus précis tout en restant celui d'une ale anglaise évidemment.
Ne vous attendez pas à un feu d'artifice de saveurs, mais elle fait bien son boulot et propose une excellente alternative.
Il ne faut pas se leurrer non plus, les Anglais commenceront à brasser des bières fortes quand les poules auront des dents !

En d'autres termes, c'est une classique efficace !

L'odeur de pomme décelée par mon nez est inexplicable.
Peut-être une fantaisie olfactive de mon cerveau ?

Dans tous les cas encore une bière qui pourrait retrouver sa place dans ma main si je la croise à nouveau.


Conseil : N'attendez pas la semaine des quatre jeudis pour goûter cette bière !

La vieille IPA !

Shepherd Neame IPA

Après la Spitfire, voici la deuxième bière de la brasserie Shepherd Neame du Kent anglais.
La plus ancienne brasserie du pays (fondée en 1698) propose une IPA traditionnelle.


Origine : Angleterre
Type : IPA rousse
Alcool : 6.1%

Aspect : ambré, légère mousse compacte
Odeur : houblon et pêche, très prononcée
Note : 2.5/5


Commentaire :

Le début ressemble à une IPA  comme on en a l'habitude. Amertume qui titille la langue, arômes de fleurs et de fruits jaunes qui affolent les papilles, un petit goût de malt grillé discret lui donnant un côté pale ale rousse digne de ses origines saxonnes.

Hélas la fin, elle, ressemble plutôt à une barre de fer mouillée.
Un désagréable goût métallique s'empare de la place et nous rappelle qu'en Angleterre on se bat à l'arme blanche !

De plus, notre petite rouquine perd en puissance à la longue, le peu de gaz s'amenuisant rapidement, et pourrait même devenir écœurante pour les plus lents.

Elle n'en reste pas moins désaltérante !

Conditions de dégustation : Bue seule

Conseils : Il y a de bien meilleures rousses amères en Angleterre, mais aussi des biens plus mauvaises...
En résumé, je ne suis ni pour ni contre, bien au contraire !

L'IPA méridienne !

Meantime IPA

La brasserie Meantime, basée à Greenwich et créée en l'an 2000, est réputée pour ses bières d'excellence !
En effet, elle fut la première brasserie britannique a remporté une médaille lors d'un World Beer Cup, ceci en 2004. Depuis, elle remporte chaque année au moins une médaille supplémentaire !
 
Origine : Angleterre
Type : IPA
Alcool : 7.4%

Aspect : orange brun clair
Odeur : houblon, houblon et houblon
Note : 4/5


Commentaire :
Toujours pile à l'heure, la Meantime s'est ouverte pour l'apéro, quelle bonne nouvelle !

Voici une IPA plutôt classique sur le principe mais qui est drôlement bien réussie.

Notes florales et bien sûr houblonnées, l'amertume très prononcée nous envahit très vite.

Manque de persistance en bouche pour tirer la corde encore un peu plus haut.

Désaltérante et rafraîchissante, voici une IPA typiquement anglaise qu'on aimerait avoir plus souvent dans le frigo !

Conditions de dégustation : Bue à deux à l'apéro.

Conseils : Une excellente bière que je recommande à tous ! Ses sœurs de la brasserie ont l'air tout autant délicieuses, reste à les trouver...

La vieille poule !

Old Speckled Hen

Cette bière brassée pour la première fois en 1979 par la brasserie Morland (rachetée par Green King depuis 2000) à l'occasion du 50ème anniversaire du constructeur automobile MG, tire son nom de la voiture utilisée dans l'usine du constructeur à l'époque, la Owld Speckled 'Un.
Renommée ensuite "old speckled Hen" (Vieille poule tachetée), une bière rousse typiquement anglaise lui a été dédiée.


Origine : Angleterre
Type : English fine ale
Alcool : 5.2%
 
Aspect : ambré avec une petite mousse
Odeur : malt
Note : 2.5/5

Commentaire :
Décrite comme une "fine ale" par le brasseur, cette rousse typiquement "english" comblera les fans du genre dont je fais partie.

Pourquoi une note de seulement 2.5 me direz-vous !

Tout simplement parce que malgré son agréable amertume en arrière-goût accompagnée d'une petite touche fumée, la vieille poule ne picore pas dans la cour des grands !

Une bière pour la soif, à boire pinte après pinte. On appréciera sans fin son malt et sa fine gazéification.

À noter qu'avec les minutes et quelques degrés supplémentaires, le côté grillé prend le pas sur l'amertume.


Conseils : Le type de bière à avoir toujours en réserve chez soi au cas où des amis assoiffés et amateurs de rouquines débarqueraient à l'improviste.
Ou tout simplement pour s'en taper une petite un soir peinard !

Martin le pâle !

Martin's pale ale

Crée par le célèbre groupe John Martin SA (Guinness, Kilkenny, Gordon Finest etc...), la Martin's pale ale est une bière d'origine anglaise mais brassée en Belgique.

Origine : Angleterre / Belgique
Type : Pale ale
Alcool : 5.8%

Aspect : entre or et ambre
Odeur : Fruits rouges / céréales
Note : 2/5


Commentaire :
Il est déjà difficile de déterminer quelle est la brasserie responsable de cette bière. Beaucoup de sites internet différents en parlent.

Mais la difficulté est similaire pour son type. Bière de fermentation haute, l'étiquette nous indique une pale ale anglaise !

La couleur tend à nous le confirmer, mais l'odeur et le goût nous surprennent...

Un nez fruité et une bouche peu amère, légèrement mielleuse et un arrière-goût métallique !

On ressent cependant bien le malt et le sucre.
Sans lire la bouteille, j'aurais parié tomber sur une ambrée classique.

L'amertume, promise par l'ajout de fleurs de houblon du Kent après brassage, est présente dès l'entrée du liquide dans le gosier mais s'écrase telle une mouche au fond d'un verre vide. Malheureusement, le mien ne l'est pas encore, il va falloir le finir !

La fin, réchauffée, accentue encore le côté sucré.

Une ambrée bien pâle sans caractère qui ne provoque absolument aucun plaisir en moi.
 
Conditions de dégustation : Bue en bouteille et suivie très rapidement d'une autre bière !

Conseils : Si vous aimez lécher des lampadaires couverts de sucre vous serez ravi. Autrement il doit exister bien meilleurs près de chez vous !

La blonde médiéval !

Wychcraft

Bienvenue dans la légende de la forêt de Wych wood. La brasserie nous fait voyager dans un monde imaginaire à l'aide des ses différentes bières, la plus connue étant peut-être la Hodgoblin.
Dans la famille des créatures légendaires, voici la... blonde !


Origine : Angleterre
Type : Blonde
Alcool : 4.5%


Aspect : Jaune or
Odeur : Très très légère odeur de malt et d'épices.
Note : 2/5


Commentaire :

Blonde anglaise se démarquant des IPA et rousses habituellement brassées chez nos amis britanniques, la Wychcraft développe une légère amertume accompagnée d'un très léger maltage.

Sans révolutionner le genre, elle désaltère et c'est déjà bien, mais elle nourrit également !
Ce n'est clairement pas une lager et les fans de pils ou autres pisses risquent d'en être tout chamboulés.

Légère en alcool vous pourrez en boire quelques-unes avant de vous croire dans la forêt, entouré d'étranges personnages.

Pour moi, une bière passe-partout. Les classiques bouteilles d'un demi-litre n'aident pas si vous comptez prendre votre temps.


Conditions de dégustation : Bue seule.


Conseils : Pourquoi pas pour changer une fois. Plutôt adaptée à la saison chaude et aux soirées qui font soif !

L'abbé attitude !

Abbot Ale

Brassée depuis 1950, la bière Abbot Ale est la propriété de la "Greene King Brewery", ouverte en 1799 devenue aujourd'hui l'une des plus importante brasserie 100% anglaise du Royaume-uni.


Origine : Angleterre
Type : Ale ambrée
Alcool : 5%


Aspect : Rousse
Odeur : Houblon et thé
Note : 4/5








Commentaire :

Une jolie bouteille blanche qui nous laisse admirer la belle rousse avant même de l'ouvrir !

Une vraie ale anglaise avec une légère odeur de thé nous rappelant les origines, mais également le houblon et la cerise.
L’abbé sait y faire avec le malt et la levure également !

Un savant mélange des quatre ingrédients de base nous offre ici une rousse amère dotée d'une généreuse mousse blanche.

Une amertume justement bien gérée, ne donnant pas une désagréable sensation de sécheresse buccale.

Carrément rafraîchissante et légère en gaz, une ale qui en redemande, ou plutôt qui provoque en nous une certaine accoutumance.


Conditions de dégustation : Bue seule à l'apéro.


Conseils : À découvrir absolument pour les fans des bières british. Ambiance de pub garantie !
Pour sûr, "l'abbé bière" fera parti de mon assortiment à l'avenir, je lui ai d’ors et déjà réservé une petite place à la maison !

Royal Air Beer !

Spitfire

J’inaugure le panel des bières anglaises avec la bière de la RAF !
La Rien À Foutre ?
Non... La Royal Air Force !!

Origine : Angleterre
Type : Bitter Ale
Alcool : 4.5%

Aspect : Couleur maltée marron avec une petite mousse compacte.
Odeur : Odeur de malt et de cuivre, très légèrement fumée.
Note : 2 / 5


Commentaire :
Quel honneur de décapsuler une bière brassée pour la première fois en 1990 lors de la commémoration des 50 ans de la bataille d'Angleterre.

Vous n'êtes pas sans savoir que les avions Spitfire ont joué un rôle immense lors de la deuxième guerre mondiale !

Son étiquette nous le rappel de plusieurs manières, on s'attend donc à une bière bien british et, de ce côté là, pas de doute sur la marchandise.

Très peu de gaz, léger goût de caramel mais très prononcé sur le malt.
Odeur boisée et un peu fumée.
Mais hélas, aussi plate que Keira Knightley (à croire que c'est un truc anglais) !

Après avoir bien observé sa jolie bouteille, vous devez bien comprendre la légère déception que j'ai ressenti au moment de la goûter.
On s'attend à des tirs en rafales mais je n'ai eu droit qu'à quelques pichenettes.

Au final, une amertume un peu mal gérée qui devient presque dérangeante sur la fin.
L'avantage est son taux d'alcool très bas qui permet d'en abuser un peu si vous en tombez amoureux.

Malgré tout pas mauvaise et même si la Spitfire a les moyens de convenir aux fans de bières anglaises que je suis moi-même, il est tout à fait possible de trouver mieux !


Conditions de dégustation : Bue seule à l'apéro et c'est peut être là mon erreur.


Conseils :  Elle fera très bien l'affaire devant un match de rugby ou d'autres sports qui suent.