La bière sous-marine !

Ouessane

Jeune brasserie de moins de 20 ans, la brasserie des Abers, située dans le Finistère nord dans la commune de Ploudalmézeau, propose une petite collection de bières artisanales.
La Ouessane a la particularité d'être composée d'algues en plus des ingrédients habituels !
Étrange, voyons ce que cela donne...
(À noter qu'après avoir perdu ma photo suite à une mauvaise manipulation, c'est le site bieresbretonnes.fr qui m'a amicalement prêté sa photo, merci à eux !)


Origine : Bretagne
Type : blonde aux algues
Alcool : 5%

Aspect : orange trouble
Odeur : pas vraiment d'odeur
Note : 3/5



Commentaire :
Comme vous vous en doutez, j'ai déjà bu bon nombre de bières différentes et parfois surprenantes.
Des bières au miel, des bières sans gluten, aux fruits, aux édulcorants, à la pisse...
Bref, une belle panoplie !
Cependant, même pour moi, il est surprenant de trouver une bière aux algues, ça doit être un truc de Bretons peut-être.
Aucun problème, je suis curieux et amoureux de la Bretagne, c'est parti, faisons sauter cette capsule et goûtons ça !

Voici une bière légèrement maltée mais qui manque cruellement d'amertume.
Sa particularité est ce goût de biscuit qui vient après quelques secondes.
D'où vient-il ? Du malt ? Des algues ? (et puis.. c'est quoi le goût d'algues ??)

Ce goût de biscuit justement, n'écoeure pas et est même plus sympathique et original !
Et même s'il ne tient pas la longueur, il apporte une touche gourmande à cette bière.

En se concentrant beaucoup on peut imaginer un petit côté iodé mais... peut-être est-ce l'effet placebo ?
La lie déposée au fond de la bouteille lui redonne une seconde vie en fin de dégustation avec, enfin, une petite amertume tant attendue.

Conseil : Au final une bière qui sort du lot mais qui ne méritera pas un bain dans la cuve.

Le genévrier amer !

Rogue Juniper pale ale

Rogue !
Non, je ne suis pas en train d'appeler un personnage de Harry Potter.
Je prononce simplement le nom d'une brasserie états-unienne basée dans l'Oregon et ouverte en 1988.
Pléthore de bières sont brassées à cet endroit et en voici une bien originale, la Juniper pale ale.
À noter pour les anglophobes que "juniper" signifie "genièvre".


Origine : USA
Type : pale ale aux baies de genièvre
Alcool : 5.3%

Aspect : jaune trouble, peu de mousse
Odeur : houblon
Note : 4.5/5




Commentaire :
Si vous avez lu attentivement, vous aurez compris que cette bière est brassée avec des baies de genévrier, non ce n'est pas une hallucination.

Original et audacieux, la curiosité est titillée mais ça passe ou ça casse !

Peu gazeuse, la juniper pale ale se révèle extrêmement rafraîchissante.

Une amertume soignée, une longueur en bouche de marathonien, le tout enrobé d'une saveur indescriptible mais fort agréable certainement obtenue grâce aux petites baies.

Une grande réussite qui ravira les plus curieux, un vrai régal !


Conseil : Elle sera certainement le plus à son affaire en été lors de grandes chaleurs ou encore avec une bonne choucroute alsacienne (soit dedans, soit à côté !)

La cerise sur le château !

Kasteel rouge

La brasserie Van Honsebrouck est surtout connue pour sa bière Brigand ou kasteel blonde et brune.
Brasseurs depuis le XIXe siècle, les Belges proposent aujourd'hui une bière fruitée, la Kasteel rouge !

Origine : Belgique
Type : bière aux fruits
Alcool : 8.0%

Aspect : rouge opaque, belle mousse peu épaisse
Odeur : cerises
Note : 2/5

Commentaire :
Dans mon château j'y garde de très bonnes bouteilles, mais aujourd'hui j'ai envie de boire du sirop !

Zut... les boissons sans alcool sont prohibées dans mon humble demeure... que faire ?

Ouvrir une Kasteel rouge bien entendu !

Sur son site internet, le brasseur nous la présente comme un mélange de sa bière brune et de liqueur de cerise.
L'étiquette indique, jus de cerises... qui croire ?

Peu importe, c'est une bière au sucre avant tout !

Malgré une légère acidité fort rafraichissante, une saveur de cerise immanquable et un taux d'alcool élevé pour une fruitée, le côté sirupeux est bien trop présent.
Une bière pour filles avec l'alcool en plus.
Si on ajoute à ça une petite dose d'édulcorants complétant le mélange, ce n'est clairement pas une bière pour moi. Dommage.. j'aime la cerise à la base !

Il devient difficile de trouver la bière brune cachée là au milieu.

Conclusion, une bière aux fruits à tester une fois car elle sort des sentiers du verger.


Conditions de dégustation : Bue en bouteille.


Conseils : Vous voulez être saoul rapidement sans sentir l'alcool hé bien entrez dans le château rouge (surtout si vous aimez la cerise) !

La Rose rugueuse !

Hamanasu Draft

Voici une bière qui nous vient de Abashiri dans la province d'Hokkaido au Japon !
Elle est à base de Hamanasu (ou Rosier rugueux) une fleur très répandue dans le nord de l'archipel.

Origine : Japon
Type : Fruits
Alcool : 5%

Aspect : Rose avec une légère mousse
Odeur : Fruitée !
Note : 1.5/5

Commentaire :
Après avoir passé déjà une dizaine de jours au Japon, j'avais plus ou moins fait le tour des bières disponibles en grandes surfaces et dans les bars avoisinants (encore que...).

Il a donc fallu attaquer les bières spéciales fruitées.

La bière du jour, brassée avec des fleurs, propose un côté très frais et printanier.
À l'image des jardins japonnais, rien de comparable à ce que l'on connaît chez nous !

Cependant, elle manque de caractère et s'efface rapidement, laissant derrière elle un écœurement désagréable.

Je ne me rappelle pas avoir fini mon verre et ce n'était pas à cause d'un taux d'alcool excessif !

Une note au-dessus de 1 pour l'originalité uniquement.


Conditions de dégustation : Bue à l'hôtel sur le rebord de table de ma minuscule chambre.


Conseils : Si vous allez au Japon et que l'un de vos buts est de découvrir un maximum de bières du cru alors ne ratez pas l'Hamanasu draft car elle ressort du lot et représente assez bien le côté fantaisiste du pays !
Si vous préférez vous en tenir aux valeurs sûres, plus traditionnelles, faites l'impasse !

La douceur fruitée !

Grisette fruits des bois

La brasserie St Feuillien, connue de tous les amateurs de bières pour ses délicieuses créations, nous dévoile également quelques surprises fruitées !
Voici la Grisette fruits des bois qui contient un quart de jus de fruits naturel (mûres et framboises
entre autres) !


Origine : Belgique
Type : Fruitée
Alcool : 3.5%


Aspect : mauve foncé
Odeur : odeur de fruits bien sûr !!
Note : 4/5





Commentaire :

C'est parti pour la mignonne Grisette !
Au cas où vous ne l'auriez pas compris, cette bière sent le fruit.
Elle nous le rappelle dès l'ouverture de la bouteille et lors du remplissage du verre.

Accompagnée d'une jolie mousse généreuse mais éphémère, les différentes baies des bois répondent bien présentes.

C'est joli à regarder et au goût c'est frais, désaltérant, légèrement acide, évidemment fruité et finalement assez peu sucré.
Enfin une bière fruitée qui ne ressemble pas à de la limonade, hourra !

Je lui donne la bonne note de 4/5 car c'est tout simplement la meilleure blonde fruitée que j'ai eu le loisir de déguster pour l'instant !
Ne vous y trompez pas, vous ne verrez cependant pas double en abusant de la Grisette.


Conditions de dégustation : Bue seule à l'apéro.


Conseils : Si vous cherchez une bouteille qui sort des sentiers battus, prenez plutôt les chemins parsemés des baies sauvages de la Grisette !
À boire bien fraîche et assez rapidement car une fois le gaz envolé et la température augmentée, l’écœurement pourrait vous guetter !

Une poire pour la soif !

Grimbergen poire

Les bières Grimbergen ont su se mettre en avant ces dernières années, au point d'être en concurrence directe avec la Leffe dans les bars français et suisses.
Ce qui en fait aujourd'hui l'une des bières d'abbaye la plus connue et la plus bue.

Détenues par le groupe Carlsberg mais commercialisées par Kronenbourg sur le marché français, ce dernier a décidé de sortir une bière spéciale été, disponible en grande surface depuis juin 2013 (en France uniquement apparemment).

Comme pour la Leffe donc, je vais ouvrir le chapitre Grimbergen avec une version aromatisée.

Voici la Grimbergen Poire !

Origine : Belgique
Type : Blonde à l'arôme de poire
Alcool : 6%


Aspect : Verdâtre dorée, une mousse correcte malgré un verre absolument pas adapté !
Odeur : Poire bien sûr...
Note : 2 / 5

Commentaire : Grimbergen poire... cela laisse songeur lorsque le regard tombe sur le 6 packs.

Je cherchais justement une ou deux bières d'apéro pour la semaine que nous nous apprêtions à passer en Bretagne (vous aurez d'ailleurs bientôt droit à quelques articles sur les bières bretonnes ;-) ).
Une bière fruitée titrant 6% d'alcool m'avait semblé être un choix risqué mais idéal pour se fendre la poire avant de manger, j'embarque !

Après un séjour au frigo, en avant la déguste !

La bouteille est dans les standards de l'abbaye, l'habituel phoenix mais sur fond vert cette fois.
Ça sent la poire et ça goûte la poire évidemment. Rien de transcendant mais la fraîcheur fruitée passe bien avec le soleil de plomb qui nous surveille de près.

Un arrière goût floral et épicé, une saveur alcoolisée suffisamment élevée mais aucun souvenir dans le gosier.

La brasserie se targue, je cite : "... des saveurs de fruits du verger."
Certes, mais un rapide coup d’œil sur les ingrédients, uniquement des arômes naturels et aucun signe du mot poire !
J'ai l'impression qu'on se fout de la mienne !

Rien de fabuleux pour cette bière un peu décevante.
Même si elle paraît un peu moins sucrée que la plupart des fruitées que l'on peut trouver (ce qui est un bon point !), elle me convainc encore un peu plus qu'il est difficile de rester sérieux lorsqu'on fait tomber des fruits dans la cuve.

Et dire que j'en ai acheté six.
Les mauvaises langues diront que c'est bien fait pour ma... pomme !

Conditions de dégustation : Pour un apéro au soleil accompagnée de quelques apéricubes. Autrement dit, uniquement des produits bourrés d'arômes artificiels...

Conseils : À boire très très fraîche sinon gare à l’écœurement.
Bière d'apéro d'été par excellence, elle ne ravira que les bonnes poires dans le panel des buveurs de bières.
Peut être serait-elle plus savoureuse agrémentée de quelques gouttes de Williamine ??