Le triple sucre !

Brindezingue Triple

Bon nombre de brasseries ont ouvert leurs portes récemment en Franche-Comté.
Après la blanche, voici la version triple de la brasserie brindezingue.


Origine : France
Type : triple
Alcool : 9%


Aspect : brun sans mousse
Odeur : malt grillé
Note : 1.5/5


Commentaires :
Wow, c'est fort en alcool et... en sucre !

Cette bière porte bien son nom car il y a fort à parier de finir complètement brindezingue avant même la fin de la bouteille !


Fondamentalement pas mauvaise, cette triple est mal gérée. On dirait plus une limonade très (trop) alcoolisée qu'une réelle bière.

Rien de très excitant.


Conseil : Ne perdez pas votre temps, passez à la suite !

La charrue aigre-douce !

Queue de Charrue Brune

La brasserie Vanuxeem, basé à Ploegsteert (Queue de charrue en Flamand !), est en fait une brasserie de distribution. Ce qui signifie que leurs cinq bières sont brassées par d'autres brasseurs de la région.
La queue de charrue brune est, elle, confectionnée à la brasserie Verhaeghe pour être précis.
Elle est vieillie 18 mois en fût de chêne avant de pouvoir être (enfin) dégustée !

Origine : Belgique
Type : vieille brune
Alcool : 5.4%

Aspect : brun opaque
Odeur : malt et vinaigre
Note : 4.5/5

Commentaires :
Pour rappel, le terme vieille brune désigne une spécialité de bière flamande (aussi appelée bière rouge flamande) caractérisée par un goût aigre-doux.

La Queue de Charrue brune est l'une des meilleures du genre qu'il m'a été donné de goûter !
Elle réveille les papilles sans agressivité, est légèrement moins acide que la plus connue Duchesse de Bourgogne et n'en reste pas moins très fruitée et désaltérante.
L'acidité est bien présente et se marie plutôt bien avec le sucré plus discret.

On en prend plein la figure et on en redemande !!

Belle note donc pour une belle réussite qui s'échappe loin devant la queue de peloton.

Une excellente Oud Bruin comme je les aime et je ne compte pas m'en lasser !



Conseil : Une excellente bière pour laquelle on n'hésite pas à faire... la queue !
Un style qui ne plaira pas à tout le monde mais une bière qui plaira à tous les amateurs du genre !

La quadruple trappiste !

Trappe Quadruple

L'abbaye de Notre-Dame de Koningshoeven près de Tilburg aux Pays-Bas produit 9 bières différentes, toutes estampillées bières trappistes certifiées.

Ici est présentée la "Quadrupel", la bière trappiste de série la plus forte du moment.

Origine : Pays-Bas

Type : brune trappiste

Alcool : 10%

Aspect : brun ruby
Odeur : malt, vin

Note : 5/5

Commentaires :

La Trappe quadrupel en quatre mots.

Savoureuse !

Divine !

Complexe !

Équilibrée !

 

Quel feu d'artifice de saveurs en bouche lors de la dégustation d'une telle bière !

Ça explose de toute part !

Le cerveau entre en ébullition !

Les papilles s'affolent !

Le bras tremble !

Le plaisir est tel, que l'on a envie de descendre les gorgées quatre à quatre !

Il devient même carrément difficile de décrire cette mousse incroyable, mais j'ai fini par y arriver !

J'ai cependant dû m'y prendre à... quatre fois !

Je ne vais pas y aller par quatre chemins, cette bière est tout simplement délicieuse !

Son goût subtil rappelle à la fois le côté boisé du fût avec une touche de vin rouge, mais également un léger penchant pour le caramel, voire même de bourbon !

C'est une bière complète et forte en tout point !

Bien sûr, ses 10% d'alcool maîtrisés avec savoir faire sont traîtres et nécessitent la plus grande prudence. Tournez donc votre langue quatre fois dans votre bouche avant de laisser passer une nouvelle fois le flot merveilleux dans votre gosier.

Conseil : Goûtez là mais soyez prévenus, c'est une bouteille pas forcément facile à terminer à cause de sa complexité.

Évitez donc de vous couper les cheveux en quatre et partagez-la avec vos amis, au risque de devoir vous mettre en quatre pour arriver au bout tout seul...

À déguster entre 10° et 18°c

La vieille Franconienne !

Alt-Bamberg Dunkel

Bamberg est la capitale de la bière de Franconie. Cette ville a une très vieille et longue tradition de brassage. Pas moins de 9 brasseries se trouvent ici (plus de 90 dans la région) !
La brasserie Alt-Bamberg allie tradition et modernité.
Six bières différentes composent l'assortiment, ici la version Dunkel !

Origine : Allemagne
Type : noire
Alcool : 4.8%

Aspect : noir avec une mousse compacte très épaisse
Odeur : céréale
Note : 3/5


Commentaire :
À Bamberg, magnifique ville allemande que je conseille fortement, il est possible de trouver un grand nombre d'excellentes bières pour un prix dérisoire !

C'est pourquoi j'ai profité de mon séjour à l'époque pour en ramener quelques-unes.

L'Alt-Bamberg Dunkel n'est pas la première bière de cette cité à être sur mon blog.

Nous sommes ici en présence d'une bière très foncée en apparence et très torréfiée au goût !
Ouh ! ça sent le grillé ici !

Néanmoins, cette bière brassée sans levure, se révèle plutôt légère à boire. Bien aérée et peu alcoolisée, son attaque initiale n'est qu'une façade cachant un cœur crémeux et tendre.

Une bonne bière brune pour grandes chaleurs, ça change et ça fait du bien !


Conseil : Si vous aimez l'amertume et le goût de malt grillé, allez-y les yeux fermés, sinon attention à l’écœurement.

Le loup hivernal !

Lupulus Hibernatus

La brasserie des 3 fouquets érigée en 2004 est une brasserie belge fabriquant des bières de grandes factures.
Le brasseur a eu la bonne idée de concevoir une bière d'hiver forte et puissante afin de passer l'hiver
tranquillement !

Origine : Belgique
Type : brune
Alcool : 7.2%

Aspect : noir et mousse très compacte
Odeur : houblon et café
Note : 5/5 !

Commentaire :
Brassée avec du houblon slovène malté et de l'orge torréfié, l'Hibernatus est une parfaite bière d'hiver !

Je suis moi-même un fan de la première heure de cette brasserie tant leur blonde me plaît et je suis une fois de plus entièrement conquis !

Une nouvelle note maximale pour cette bière d'hiver aux allants dévastateurs !

Une complexité complètement folle attaque d'entrée de jeu.
L'odeur laissait pourtant imaginer une bière seulement légèrement marquée par le malt et l'orge grillé, mais non, on en prend plein la bouche avec une torréfaction maîtrisée à la perfection donnant même des notes de fèves de cacao en arrière-goût !
La pointe de cannelle ajoutée en fin de recette lui confère une touche épicée discrète mais complémentaire.

Avec son étiquette équivoque, voici une aventure magique qui pourrait faire aimer l'hiver à n'importe qui.

Une véritable perle digne des 3 fouquets !

Et comme dit le brasseur : "Dégustez cette bière régulièrement, bien au chaud mais avec modération ? Vous verrez, elle vous aidera à traverser l’hiver pour arriver au printemps en pleine forme !"

Conseil : Un florilège de saveurs complexes à découvrir absolument et pas seulement pour les plus curieux !
Je vais en chercher encore quelques bouteilles de ce pas !

Westmalle représente !

Westmalle double

Bières trappistes authentiques, les deux bières de l'abbaye qui leur a donné son nom, sont dotées du logo officiel garantissant l'origine.

Parmi les quelques bières étant autorisées à porter une telle appellation nous trouvons donc la Westmalle double.

La brasserie de l'ancien monastère a été créée en 1836.

Origine : Belgique

Type : brune

Alcool : 7%
 

Aspect : brun opaque avec une légère mousse.

Odeur : malt

Note : 4/5

Commentaire :

Bière brune par excellence, la Westmalle double propose non seulement quelques notes fruitées de cerises et de pruneaux confits, mais également un côté caramel malté.

Il est même possible d'y déceler une touche de torréfaction ou de café subtile.

Le tout sur un final légèrement amer !

Relativement douce en alcool, celui-ci ne se sent que très peu et de façon éphémère.

Voici donc une bière de grande qualité qui sent le travail bien fait et qui sait se rendre très accessible même pour les néophytes.

Le seul reproche à lui faire serait justement son manque de complexité. On ne peut pas tout avoir !


Conditions de dégustation : Bue avec du saumon fumé 

Conseil : Une très bonne brune trappiste à découvrir absolument, ne serait-ce que pour étoffer ses connaissances ou simplement pour le plaisir.

Une bière à déguster en prenant son temps.
N'oubliez pas le dépôt de levures pour la fin

La sournoise valaisanne !

La Fourbe

Troisième et dernière bière valaisanne, de la brasserie du griffon, la fourbe.
Bière brune très torréfiée au caractère bien valaisan, "Abruti de pain de seigle va !"
Va-t-elle nous étonner ou au contraire nous tendre un
piège ?
À vos stylos c'est l'heure de cornifler là-dessus !

Origine : Suisse
Type : brune
Alcool : 5.4%

Aspect : noir
Odeur : malt et café
Note : 3/5


Commentaire :
Hé ! On pète une ou bien ?
Va chercher une caisse de fourbe, y en a en bas-d'ssous !

Contrairement à l'accent valaisan, je m'habitue gentiment aux bières torréfiées sentant le café (pour quelqu'un ne buvant pas de café il est utile de le préciser).

C'est donc avec plaisir que je découvre la fourberie du griffon.

Une belle bière brune qui transpire le grain noir. De quoi réveiller l'amateur de malts grillés qui sommeille en nous.
Légère et rafraichissante malgré tout, elle laisse en arrière-goût, une légère amertume hélas un peu fuyante rappelant encore une fois une saveur caféinée.

Les brasseurs sont, à mon avis, sur le bon sentier, leur bière est intéressante mais manque encore un peu de maturité et de complexité.

Conditions de dégustation : Bue seule

Conseils : Ne prenez pas peur en voyant son nom, voici une bière agréable à conseiller aux amateurs de café ou à ceux qui, comme moi, apprécient une brune légère, amère et pas trop sucrée.

La princesse praguoise !

Svijany Svijanská Kněžna

La brasserie Svijany est située dans le village du même nom à quelques km du nord de Prague en République Tchèque.
Douze bières différentes sont proposées. Je n'ai pour l'instant pu trouver que la Kněžna (qui signifie Princesse) dans un magasin de souvenirs de la capitale tchèque.
Médaille d'or au concours de la meilleure bière tchèque en 2013, la royale sait se mettre en avant !

Origine : République Tchèque
Type : brune
Alcool : 5.2%

Aspect : jolie couleur aubergine
Odeur : vin, prune, raisin
Note : 4/5


Commentaire :
Voici une brune qu'on pourrait appeler "de cave",
l'odeur nous rappelant le raisin et la prune avec un léger côté de vin rouge.

Au goût, là aussi, on se fait surprendre par des saveurs de cerises et à nouveau de prunes.
L'arrière-goût lui est plutôt dans un ton fumé mais légèrement, il n'écrase donc pas les saveurs initiales.

Une "brune de soif" car très accessible, facile à boire, désaltérante malgré le sucre ajouté et surtout très agréable en bouche !

Une bonne bière royale qui peut sans problème remplacer la célèbre Pilsner Urquell le temps d'une soirée à Prague (ou même ailleurs !).

La bouteille d'un demi-litre peut paraître un peu trop optimiste au début, mais la réalité est là...  au final ce n'est pas assez !

Conditions de dégustation : Bue seule

Conseils : Sans révolutionner le brassage tchèque, la Kněžna tient bien son rang, fera une hôtesse de renom et ajoutera une belle touche noble à votre table grâce à sa robe d'une couleur divine !

La vieille potion !

Merlin's old ale

C'est avec une bouteille au visuel simple mais efficace que je fais connaissance avec la brasserie des Condémines située à la Sarraz dans le canton de Vaud.
Merlin, le brasseur, nous propose ici sa spécialité baptisée "Merlin's old ale".

Origine : Suisse
Type : vieille brune
Alcool : 8%

Aspect : marron foncé sans mousse
Odeur : café et vinaigre
Note : 3.5/5


Commentaire :
À l'odeur, ça sent un peu le vinaigre et on se demande donc si on n'aura pas à faire avec une bière de type vieille brune (duchesse de bourgogne par exemple).

Une fois en bouche on se rend compte que la catégorisation de cette bière sera plus difficile que ça.
Au revoir les saveurs de vinaigre pourtant promises au nez et bonjour les malts torréfiés et les épices.

Cette bière non filtrée et pratiquement sans gaz est assez surprenante. L'alcool est extrêmement bien géré, l'entrée en bouche s'accompagne d'un côté aigre-doux suivi d'un fruité complexe (pomme, pin, poire) dans une texture sirupeuse et légèrement acide.

La touche épicée reste discrète et se marie très bien avec l'amertume naturelle.

Une bière intéressante et complexe qui sent la forêt !
Au final je persiste et signe pour le type "oud bruin" même si ce n'est pas une évidence.

Conditions de dégustation : Bue seule

Conseils : Elle sera à sa place en fin de repas bien que j'aie su l'apprécier à l'apéro.
Elle fera une excellente bière de Noël, spécialement pour ceux qui reprocheraient aux bières de Noël habituelles aux accents épicés trop prononcés.

La royale foncée !

König Ludwig Weissbier dunkel

La brasserie du château de Kaltenberg, appartenant au groupe allemand Warsteiner et située à quelques km de Münich, brasse trois bières différentes.
Nommées König Ludwig en l'honneur du roi Louis III, dernier roi de Bavière et ancêtre de l'actuel propriétaire.
Ici la version brune de leur bière blanche...?
En effet, l'appellation "Weissbier" signifie qu'il s'agit d'une bière de froment et non pas forcément de couleur blanche.

 
Origine : Allemagne
Type : brune de froment
Alcool : 5.5%
 
Aspect : brun clair légèrement trouble, petite mousse
Odeur : froment
Note : 4/5

Commentaire :
Quel honneur de goûter une bière qui a remporté le prix de la meilleure bière de froment de type foncé "Dark wheat beer" en 2010 !

Comme dit plus haut, il s'agit ici d'une bière brune de froment, appelée donc "bière blanche brune", très pratique pour s'y retrouver n'est ce pas ?

Le roi Ludwig sait recevoir avec sa mousse complexe et agréable en bouche.

On ne sent pratiquement pas le côté banane habituel chez les blanches allemandes et son acidité est relativement discrète ce qui la rend non seulement désaltérante mais également idéale pour une dégustation.

Une fine persistance en bouche qui appelle de suite la gorgée suivante.
De leur côté, les levures allemandes savent répondre présent !

Malgré le taux relativement léger, l'alcool se fait sentir en fin de verre ce qui est dommage.

Au final une bonne note pour une bière qui en a déjà reçu bien d'autres !

Conditions de dégustation : Bue seule 

Conseils : Un style encore trop méconnu de beaucoup d'amateurs de bière et pourtant très intéressant, qui pourrait réconcilier avec le froment les personnes allergiques aux blanches allemandes traditionnelles.
Il n'en reste pas moins que ces bières sont faites avant tout pour une bonne grosse soif !

La noble Bourguignonne !

Duchesse de Bourgogne

La brasserie Verhaeghe Vichte est spécialisée dans les bières d'exception. Premier exemple ici avec la Duchesse de Bourgogne (en l'honneur de Marie de Bourgogne, duchesse la plus riche et puissante d'Europe à l'époque de la renaissance).
Une bière type "vieille brune", vieillie en fût de chaîne après une double fermentation.

Origine : Belgique
Type : vieille brune
Alcool : 6.2%
 
Aspect : noir, couverte d'une très fine mousse jaunâtre s'aplatissant rapidement.
Odeur : tonneau, fruits rouges acides (mûres, cassis)
Note : 4/5

Commentaire :
Voilà une bière qui décoiffe et qui ne laissera personne indifférent !

Un mariage subtil d'acidité et d'amertume avec la bénédiction de la duchesse !

Un fruité extraordinaire obtenu grâce à la maturation en foudre de chêne qui lui confère un côté proche d'une gueuze mais en moins acide et donc plus facile à boire.

On peut même lui trouver quelques points communs avec certains vins.

Brassée avec des malts profondément torréfiés, la vieille brune réveil les papilles, encense le palet et flirte avec le gosier.

Sacrée duchesse, elle cache bien son jeu la coquine !

Elle n'aura pas sa place au chaud sous la couette mais plutôt au frais au fond de ma cave.

Comme on dit en Bourgogne, attention à ne pas en abuser sous peine de pitrougner toute la nuit !

Conditions de dégustation :  Bue seule en bouteille.

Conseils : Une bière à boire avec prudence, rebutante pour certains, irrésistible pour les autres. À tester une fois absolument.

Avec ses notes de vinaigre balsamique, cette bière peut très bien être utilisée en cuisine !

La loi de Murphy !

Murphy's Irish Stout

Voici l'une des plus grandes concurrentes de la Guinness, du moins en Irlande.
La Murphy's Irish Stout, comme son nom l'indique, est une stout bien noire !

Origine : Irlande
Type : Stout
Alcool : 4%

Aspect : Noir avec une mousse laiteuse
Odeur : Torréfiée
Note : 2.5/5


Commentaire :
Lorsqu'on s'apprête à goûter une bière brassée et distribuée par le groupe Heineken, portant le nom de la célèbre loi prétendant que si quelque chose peut mal tourner alors ce sera le cas, on est en droit de rester vigilant !

Le problème avec les stouts, c'est qu'elles souffrent toutes de la comparaison avec la célèbre harpe irlandaise connue dans le monde entier.
Dès lors, on croit toujours avoir à faire à une copie conforme, ce qui peut entrainer un dégout ou une précipitation infondée avant la dégustation.

La Murphy, bien qu'une soeur très proche, n'offre pas tout à fait la même saveur ni la même force de caractère.
Un peu plus légère et facile à appréhender malgré des touches fumées et de café, elle impose sa loi de bien belle manière.
 
En somme, une bière qui passe bien, ni délicieuse ni insipide, avec un goût qui n'obstrue pas le palet bien longtemps.

Mise à jour :
Après l'écriture de l'article j'ai pu la déguster en pression.
Elle est un peu plus onctueuse et offre un côté fumé plus développé qu'en canette.
Pour le goût dans l'ensemble c'est relativement comparable.
Bien sûr, visuellement le plaisir est différent lorsqu'elle sort d'une tireuse ;-)


Conditions de dégustation : Bue seule en canette !

Conseils : Si vous mourrez de soif et de faim, voici la bière qu'il vous faut ! À déconseiller aux récalcitrants de bières au goût trop torréfié.

Le seigle royal !

Óllenaut - Eesti Rukki Eil

En séjour en Estonie à Noël, j'ai eu l'occasion de découvrir de nombreuses bières estoniennes.
La brasserie Óllenaut propose pas moins de 5 bières régulières et une bière saisonnière hivernale.
Voici pour commencer, la version "Estonian Rye Ale", autrement dit à base de seigle.

Origine : Estonie
Type : Brune (au seigle)
Alcool : 5.3%

Aspect : Brun opaque
Odeur : Malt et seigle
Note : 4/5


Commentaire :
Comme toujours c'est dans les différents pubs et bars que se trouvent les plus belles mousses et non pas dans les grands magasins d'alimentation.

Je me rends dans un bar typique de la vieille ville de Tallinn pour commander quelques spécialités locales.

C'est alors qu'un gentil et non moins intrigant petit bonhomme à lunettes, niché sur une étiquette aux couleurs du pays, m'interpelle et me conseil de prendre une Óllenaut !

Pour ma première, je tombe sur la "bleue", brassée à l'aide de malts de seigle.
Toujours heureux d'essayer les originalités, celle-ci se défend extrêmement bien.
On dirait du pain complet, une véritable surprise des plus agréable qui réchauffe du vent extérieur. Un goût typique des pays du nord !

Toute en légèreté, cette bière nourrissante au goût malté incomparable aiguise nos papilles pour la suite de la soirée, c'est parti !

Merci Monsieur et à la prochaine (bière) !

 
Conditions de dégustation : Bue en bouteille au bar Pörgu que je recommande vivement pour toute personne visitant Tallinn !

Conseils : Avec un goût de seigle aussi prononcé, nul doute que cette bière se fera une place de choix lors d'un repas à base de saumon, hareng ou tout autre poisson fumé !

La harpe noire !

Telenn Du

Étant un amoureux de la Bretagne, je m'en voulais de ne pas encore avoir écrit d'article sur une bière de cette magnifique région.


Origine : Bretagne
Type : Brune
Alcool : 4.5%


Aspect : Noire avec une mousse impressionnante !
Odeur : Torréfaction
Note : 3.5/5


Commentaire :

Voici la Telenn Du, ou Harpe Noire en français !
Sa particularité vient du blé noir utilisé pour le brassage.
Une bière brune bio agréable par sa légèreté en alcool et en goût.
Elle rappelle évidemment les crêpes de sarrasin typiques, un délicieux retour aux sources qui dure quelques instants !

Un grand moment de plaisir pour moi, mais restons objectif. Une note de 3.5 pour cette bière originale mais bien trop faible pour faire honneur aux bretons.


Conditions de dégustation : Bue en mangeant des crêpes... de blé noir bien entendu !


Conseils : Bière à découvrir absolument pour les inconditionnels de la Bretagne, de ses odeurs, de ses saveurs !
Légère, elle se laissera boire à n'importe quelle occasion.
Pour les amateurs de bières noires fortes, la harpe risque plutôt de vous rappeler le goût de l'eau...

La bière en kit !

Öl Ljus Lager & Öl Mörk Lager

Tout le monde ou presque connait le célèbre marchand de meubles en kit suédois.
Nul n'est sans savoir qu'il vend également toute une panoplie de produits du pays comme des biscuits, de la moutarde sucrée ou encore des "chocolats"...
Ce que nous ignorons tous (du moins jusqu'à aujourd'hui), c'est qu'il s'est mis à vendre de la bière à son effigie !!
C'est la brasserie suédoise Krönlein Bryggeri, située à Halmstad, qui s'y colle.


Origine : Suède
Type : Blonde et brune légères
Alcool : 4.7%


Aspect : Jaune pâle et marron foncé, sans réelle mousse (cela est certainement la faute aux verres du brasseur non ?)

Odeur : Pas vraiment...

Note : 0.5/5 & 0/5


Commentaire :

Si j'achète un meuble Hic et Ha, je sais d'avance que je vais passer plusieurs heures à m'énerver avec sa notice de montage mal traduite et mal dessinée. Je me considère donc chanceux si le nombre de pièces requises est correct !

Vous comprendrez mon étonnement et mes craintes à l'idée de goûter leurs bières.
Mais qu'en est-il exactement ?

D'un point de vu folklorique, il est plutôt amusant de voir que la capsule de la bouteille reprend le principe des notices, à savoir un résumé des outils nécessaires au montage.
Ici on nous conseil d'utiliser un décapsuleur. Ouf ! Je m'apprêtais déjà à user mon dentier !
L'étiquette, digne d'un concours d'école primaire, nous met déjà au parfum du travail consacré à la conception de ces deux produits.

Je me munis de mon décapsuleur le plus affûté et de verres authentiques histoire de pousser le "vis" à l'extrême, et hop ! Au boulon !

La Öl Ljus Lager (blonde) apporte la preuve qu'il faut toujours goûter avant de juger (et critiquer...).
Même si elle reste difficile à descendre, elle passe malgré tout (très) légèrement devant les pisses les plus connues.
Elle offre un petit quelque chose au palet sans s'y attarder mais paraît beaucoup trop sucrée.

Sa sœur Öl Mörk Lager (brune) est un vrai coup de marteau !
Carrément imbuvable, même l'évier a tiré la grimace !
On reconnait éventuellement un très léger goût de mauvais caramel avant de s’aplatir complètement dans une fadeur extrême.

La seule explication possible serait que le brasseur a malheureusement reçu une notice incomplète.

Les notes : 0.5 pour la blonde et 0 pour la brune ! Le premier zéro pointé de mon blog, merci Ikeoups!

Conditions de dégustation : Bues seules avant l'apéro avec mon ami Loïc (qui ne doit plus l'être à l'heure actuelle), que je remercie pour son courage !


Conseils : Si, comme bon nombre de familles, vous décidez de faire votre balade du samedi chez Ingvar, contentez-vous d'acheter des meubles et quelques objets décoratifs inutiles.
Ces bières en kit n'ont aucune raison d'exister, passez au rayon suivant !

Le trésor secret de Slovénie !

Laško Zlatorog

Voici le deuxième épisode sur les bières slovènes.

Avec la Union, la Laško (à prononcer "lache-co") Zlatorog, est l'une des bières les plus courante dans le pays.
Vous en trouverez partout !

Évidemment, à l'instar de la Kronenbourg en France, la Jupiler en Belgique ou la Cardinal en Suisse, ce n'est pas d'une finesse absolue.

Cependant, elle se décline en plusieurs versions annexes telles que la Club, l'Eliksir et bien d'autres encore.
J'ai eu l'occasion de tester les trois citées.

Origine : Slovénie
Type : blonde et brune
Alcool : 4.9 % & 7.6 % pour l'Eliksir

Aspect : Typique d'une pils. Brun caramel pour la 3e.
Odeur : Odeur légèrement houblonnée. Plutôt maltée chez la brune !
Note : 2.5 / 5

Commentaire :
Je vais peut-être vous l'apprendre mais j'adore la bière !
Hé oui... On ne dirait pas comme ça.

À cause de cet amour inconditionnel, je me sens obligé, à chacun de mes voyages, de goûter à toutes les bières locales que je croise.
Je prends donc toujours le temps de commander également les classiques pils répandues dans tout le pays.

Zlatorog est le nom d'un chamois blanc aux cornes d'or connu grâce à une vieille légende slovène.

C'est en cherchant LA bière qui pourrait représenter le trésor de ce beau pays slovène et après en avoir essayé quelques-unes, que je tombai sur Zlatorog !
Il me conseilla de lui commander la bouteille du même nom afin d'en parler dans mon blog.
Avec le recul je trouve étonnant de rencontrer un chamois dans un pub, je le soupçonne d'avoir des actions chez Laško tellement il était insistant.

Je fus également surpris de constater que la Laško de base se défend plutôt bien dans le panel des bières de soif nationales !
Cette bière censée représenter une partie du patrimoine ancestral du pays, apporte des touches amères légères et un côté plutôt rafraichissant.

3/5 pour notre gentil bovidé !

La version club est, elle, absolument sans intérêt.
J'ai même cru un moment que le serveur m'avait servi une heineken !
Aucune saveur pour une bière d'un ennui sans fin. Fade à souhait.

1/5 pour la plus mauvaise bière du séjour !

La bière brune de la brasserie, l'Eliksir vaut largement le détour.
Un peu plus difficile à trouver, elle rend hommage à ses 16 % de malt avec sa mousse crémeuse et sa touche amère et alcoolisée.
Un délicat goût caramélisé, peu gazéifiée.

4/5 !

La moyenne est donc de 2.5 pour la brasserie.


Conditions de dégustation : Installés sur diverses terrasses ou pub de Ljubljana.

Conseils : Il y en aura pour tous les goûts, n'hésitez donc pas à choisir celle qui vous plait !
Les fans de lager y trouveront leur compte, les aficionados de brune également et pour finir, même ceux qui préfèrent la pisse auront de quoi se rincer !

Laško Eliksir

Laško Club

L'introuvable trouvaille !

Westvleteren XII

Parfois, à chercher l'introuvable, nous finissons par rater l'essentiel.
Mais avec cette bière habituellement interdite à la revente, l'essentiel est bien là, et même plus !

Origine : Belgique
Type : Bière Brune d'abbaye
Alcool : 10.2%

Aspect : Mousse éphémère et fine (peut être dû au nettoyage du verre ?) mais compacte.

Odeur : Légère odeur de fumée, de cave et de cuir.
Goût : note de 5 sur 5 !!

Commentaire : Ce mardi 5 mars, nous avions décidé de passer la soirée à boire et surtout découvrir quelques bières.
Après avoir commandé les 2 premières (dont je parlerai par la suite), je me suis permis d’interpeller le serveur pour lui demander :
- " Pardon mais... qu'elle est donc cette mystérieuse Westvleteren XII dont les verres ont été utilisé pour notre dégustation ? "
Il m'a gentiment narré la légende de cette bière, brassée dans l'abbaye de Saint-Sixte en Belgique.
Élue meilleure bière du monde en 2005, elle n'est vendue que sur place et sur réservation à l'abbaye !
Que fait-elle donc dans un petit bar à bière de Lausanne ?
C'est simple, les frères de Westvleteren rénovèrent leur abbaye en 2011 et, à défaut d'avoir pu payer les travaux en priant, ont dû augmenter leur production et vendre le stock à l'étranger.

Le bar étant contraint de n'en vendre qu'une seule par soir, nous nous empressons de mettre le grappin dessus !

Sa bouteille sobre et sans artifice donne le ton. Après avoir humé le délicat fumet, place aux goûts.
C'est le choc !
Une explosion de saveurs envahie soudain nos papilles et palets, laissant son amertume fantastique faire place peu à peu à des arômes de chocolat noir et de cerise.
Le faible taux de gaz est en parfaite adéquation avec les 10.2% d'alcool qui passent complètement inaperçus.
Une persistance en bouche marathonienne, on en mâchouillerait notre langue !

La première note de 5 de mon blog est donc amplement méritée tant l'expérience fut plaisante.
C'était notre première fois... on ne l'oubliera jamais !

Conditions de dégustation : Cette merveilleuse bière a été partagée (au sens propre puisque que nous avons divisé la bouteille) entre 3 grands amateurs de bières !
Nous avons bien sûr tout les 3 été enchantés par cette belle brune à la robe et aux saveurs généreuses.
Merci à Matthieu pour cette phrase pleine de sens et qui résume bien l’accoutumance générée :
- " Plus t'en boit, plus t'a envie d'en boire ! "

Conseils : N'essayez pas de prononcer son nom, surtout après l'avoir bue.
Si vous prévoyez une dégustation de plusieurs bières, gardez la pour la fin et sortez la du frigo 15 minutes avant la dégustation !