La tempête écossaise !

Windswept Typhoon

Les Écossais sont d'abord réputés pour leurs whiskys de grande qualité. Mais de plus en plus de brasseries éclosent sur le territoire et, nom d'une cornemuse, la barre est placée haute !
La brasserie Windswept, ouverte en octobre 2012, s'inspire des décors écossais.
Le savoir-faire écossais prend tout son sens avec cette bière typhon.


Origine : Écosse
Type : IPA
Alcool : 6.2%

Aspect : jaune légèrement trouble
Odeur : houblon amarillo
Note : 4/5


Commentaires :
À la façon du roi Léonidas dans le film "300", AMERTUUUUUUMMMME !!
Vous l'aurez compris, cette bière est très amère.

Elle est cependant loin des bières trop amères qui laissent une impression de sécheresse extrême et parfois désagréable en bouche.
Le typhon remue d'autres saveurs, à savoir la magie du houblon Amarillo.
Ce houblon américain apporte invariablement un côté fruité et des arômes floraux à la bière mais sans oublier une délicieuse amertume.
Bien maîtrisé il est dès lors parfait pour une IPA typique US.

C'est le cas ici avec une bière qui, telle une tempête, retourne littéralement le palais !
Amère, fruitée, désaltérante, alcool bien géré, ça sent l'Écosse (et un peu les États-Unis).

Une bière pas loin de la perfection qui n’écœure guère et qui en redemande !



Conseil : Même s'il en existe d'autres du genre, avec la Windswept Typhoon vous vous envolerez à coup sûr !

Le père Noël en kilt !

Hoppy Christmas

Brewdog est une brasserie écossaise très connue des amateurs de bières grâce à des brassins d'excellente qualité et un marketing agressif et efficace !
Voici une version Noël de leur savoir faire.

Origine : Écosse
Type : ambré d'hiver
Alcool : 7.2%

Aspect : brun clair avec peu de mousse
Odeur : houblon prononcé
Note : 2.5/5

Commentaire :
Quand on parle d'une bière de Noël, on s'attend à ressentir des épices, parfois à outrance, au fond du gosier et quand on parle d'une Brewdog on s'attend à ressentir de l'amertume comme si un champ de houblon nous poussait au fond de la gorge !

Alors quid de cet hybride ?

Le brasseur est bien plus fidèle à lui-même qu'aux bottes du père Noël ! En effet, ça attaque vite et fort sur l'amertume tant attendue tel un chien enragé ! Pour la touche "noëlienne" il faudra repasser. S'il y a des épices dans la recette, elles ont dû se faire dévorer par l'armée houblonnée !

Au contraire on trouve plutôt un petit côté fruits exotiques et alcool. Au final donc, une rebibe de Brewdog classique avec une surcouche marketing typique de la fin d'année. Décevante de ce côté-là, elle en devient écœurante sur la fin.

Conseil : Pour les fans de Brewdog je conseille de s'en tenir au reste de la collection qui est suffisamment riche pour éviter celle-ci !

L'IPA du vieux monde !

Old World IPA

Créée pour ressembler aux anciennes "Indian pale ale" embarquées sur les bateaux reliant l'Angleterre et l'Inde au XIXe siècle, cette bière a pour but de nous faire voyager dans le temps, voyons donc tout cela !
 
Origine : Écosse
Type : IPA
Alcool : 7.5%


Aspect : orange trouble
Odeur : houblon à outrance !
Note : 2.5/5


Commentaire :
Il est un peu honteux de commencer de parler de la brasserie Brewdog avec une note de 2.5 tant la brasserie produit des bières d'excellence !
Bon... au moins comme ça, c'est fait.

La Old World IPA fait partie d'une collection spéciale de deux bières "old school".
La bouteille se pare d'une étiquette sublime au design bien travaillé.

Passons à la bière elle-même.
Une amertume exacerbée au nez et à la bouche. Jusque-là on reconnaît les talents de l'équipe pour créer des IPA délicieuses.
Hélas, malgré une bonne maîtrise de l'alcool, un goût fumé d'abord timide mais rapidement envahissant se combine avec l'amertume pour donner un duo plutôt particulier.

On se s'imaginerait presque boire du tabac par moments, surtout en fin de bouche.
Un mélange surprenant et peu agréable sur la longueur.


Conditions de dégustation : Bue à deux à l'apéro.

Conseils : Attention, ne plaira pas à tout le monde.
Malgré mes remarques et ma note en dessous de la moyenne, je reste persuadé que cette bière fera le bonheur de certains. À essayer donc ne serait-ce que pour élargir ces expériences mousseuses.