L'indépendante !

Sophie Gilac

Gilac est une brasserie née en 2007 dans le village de Rivoli à côté de Turin.
En 2016 elle aura produit plus de 2'000 hectolitres répartis sur une douzaine de bières différentes.
Leurs créations portent tantôt des prénoms à consonance francophone, tantôt italienne.
Voici Sophie, aguichante ambrée à la robe étincelante et à la mousse compacte.
Ne vous fiez pas à son allure farouche, la belle se laissera-t-elle dompter ?


Origine : Italie
Type : ambré
Alcool : 5.5%

Aspect : ambré rubis avec beaucoup de mousse
Odeur : malt grillé
Note : 3/5



Commentaires :
La première chose que je remarque, c'est sa magnifique couleur rubis.
C'en est presque aveuglant.

Mais attention de ne pas me laisser distraire même si la tentation est forte.
Tant pis, j'y vais, je la laisse se verser dans mon verre et en avant, à l'aventure !

En bouche c'est une explosion de sensations !
Le goût, puissant et intense d'entrée de jeu, se laisse apprécier et on en redemande.
Maltée à souhait, Sophie a une saveur typée, très particulière, très torréfiée.
La gazéification est cependant très fine, presque imperceptible lui donnant un pétillant discret et attachant.
À la fois sauvage et délicate, je m'efforce de la cerner, de l'apprécier.
Ça y est, je m'y fais !

Hélas, le temps passe et les sensations trépassent !
Son manque de persévérance se traduit par un effacement rapide de son caractère en bouche.
Une fuite en avant qui me laisse de marbre en compagnie des minis bulles auxquelles je m'étais pourtant attaché.

Au final, de joyeux souvenirs, mais aussi un grand étonnement... Était-ce une bière ou une eau gazeuse ?

D'abord songeur, puis nostalgique, je remarque enfin qu'il y a encore plein de bonnes mousses à découvrir dans le frigo !
Trop indomptable, elle m'aura laissé un goût d'inachevé.

Aucun regret avec cette bière qui fut plaisante à déguster mais qui manque peut-être un peu de consistance.

Complète et bien travaillée, dans tous les cas une bière qui ne laisse pas indifférent !

Conseil : Une bière de bonne compagnie qui vous en fera voir de toutes les couleurs.

La bière de la St Glinglin !

Hen's Tooth

Originellement brassée par Morland, la "Hen's Tooth" est dorénavant la propriété du géant Greene King, tout comme sa soeur la "Old Speckled Hen".


Origine : Angleterre
Type : red ale (rousse)
Alcool : 6.5%

Aspect : brun clair
Odeur : pomme
Note : 3/5


Commentaires :
Comme beaucoup de ales anglaises, celle-ci arbore une jolie teinte rousse et un goût malté... très, malté !

Fraîche et désaltérante, elle est, à titre de comparaison puisque déjà présente sur mon site, à mon avis un peu meilleure que la "Old Speckled Hen".
Un goût plus incisif et plus précis tout en restant celui d'une ale anglaise évidemment.
Ne vous attendez pas à un feu d'artifice de saveurs, mais elle fait bien son boulot et propose une excellente alternative.
Il ne faut pas se leurrer non plus, les Anglais commenceront à brasser des bières fortes quand les poules auront des dents !

En d'autres termes, c'est une classique efficace !

L'odeur de pomme décelée par mon nez est inexplicable.
Peut-être une fantaisie olfactive de mon cerveau ?

Dans tous les cas encore une bière qui pourrait retrouver sa place dans ma main si je la croise à nouveau.


Conseil : N'attendez pas la semaine des quatre jeudis pour goûter cette bière !

L'hybride canadien !

St-Ambroise

Créée en 1989 à Montréal, la brasserie McAuslan est l'une des premières microbrasseries de la région. Depuis lors, elle n'a cessé de prendre de l'ampleur et propose aujourd'hui une jolie sélection de bières.


Origine : Canada
Type : blonde
Alcool : 5%

Aspect : ambré
Odeur : céréales
Note : 3.5/5


Commentaires :
Difficile pour nous autres européens de citer une autre bonne brasserie canadienne que la célèbre Unibroue.

Pourtant, Mc Auslan semble tirer son épingle du jeu avec sa classique pale ale qui a forgé son succès actuel !

Cette pale ale annoncée comme "blonde", ressemble visuellement à une ambrée.

Au goût, c'est un hybride mi-ambré, mi-ipa.
On peut sentir simultanément le malt grillé et l'amertume d'un houblonnage bien maîtrisé qui contentera aussi bien les palais fragiles que les plus habitués.

Au final, outre la surprise de l’énoncé, il s'agit ici d'une bière surprenante mais quand bien même assez passe-partout.

Une belle réussite tabernacle !



Conseil : Bonne bière à découvrir, et pas seulement pour les amoureux du Canada !

La surprenante saxonne !

Radeberger Pilsner

La semaine des blondes allemandes s'achève avec cet article sur la Radeberger pilsner.
Encore une bière pour laquelle le brasseur est allé chercher très loin pour la nommer puisque celle-ci vient de la ville de Radeberg, près de Dresden en Saxe.
Une ville relativement petite (18'000 habitants) mais dotée d'une grande brasserie (presque 2 millions de litres par an).


Origine : Allemagne
Type : blonde, pilsner
Alcool : 4.8%


Aspect : jaune et très mousseuse
Odeur : céréales
Note : 3/5


Commentaires :
J'ai eu l'occasion de boire quelques Radeberger lors de ma courte visite en Saxe et plus précisément à Dresden.
En pression ou à la bouteille, fraîche ou pas, l'expérience n'était pas toujours la même.

La meilleure version a été celle servie en pression (et donc fraîche).

Cette saxonne légère montre un peu plus de caractère que la plupart de ses cousines allemandes.
Plutôt généreuse en saveurs, elle se montre légèrement amère et cela passe vraiment bien, surtout par grandes chaleurs !

Pas de vilain goût de foin ni de métal, elle passe bien peu importe les circonstances.

Une des meilleures pils allemandes que j'ai pu goûter !


Conseil : Une pils qui change un tout petit peu, à essayer pour se faire son propre avis. Ne pas non plus s'attendre à une révolution. À boire bien fraîche quel que soit le contenant.

Le Père bourré !

Tsjeeses Reserva

Une bière spéciale qui nous vient de la brasserie belge De Struise.
Celle-ci a trouvé ses quartiers dans une ancienne école dans la commune de Oostvleteren.
Née en 2003, son nom (l'autruche en flamand) vient du fait que les créateurs avaient un élevage d'autruches à l'origine.
Avec une collection d'une trentaine de bières, il y a de quoi déguster.
Ici leur bière "reserva" au design loufoque. Le goût l'est-il aussi ?


Origine : Belgique
Type : Bière de Noël (strong belgian ale)
Alcool : 10%

Aspect : marron/rouge
Odeur : fût, bois
Note : 3.5/5


Commentaires : Wow !
Ça cogne !
Le bonhomme de l'étiquette pourrait être un miroir.
En effet, cette bière aux côtés porto et whisky étonne dès le départ.
Avec son entrée en bouche plutôt sucrée et très ronde, voire même liquoreux, et sa fin qui tend vers une saveur fumée et boisée, elle détonne complètement surtout si on la boit hors saison !

À boire lentement... très lentement !
Non pas seulement pour la savourer comme elle le mérite, mais aussi et surtout pour éviter de s'enfoncer définitivement dans son canapé et ainsi sombrer dans un profond coma enivré !

De plus, la boire trop vite reviendrait à la rendre écœurante ce qui serait dommage.

Une bonne bière de Noël, faite pour réchauffer tous les organes.
Plus alcoolisée qu'épicée, la fin est un peu gâchée par son côté sauvage !


Conseil : Prévoyez un chapeau rigolo avant de boire cette bière. Il sera en complète adéquation avec votre état à la fin de la bouteille !

La blanche Sumérienne !

Ninkasi blanche

La brasserie Ninkasi, qui tient ses origines près de Lyon en 1997, est en fait devenue bien plus que ça.
Aujourd'hui, Ninkasi nous parle de mouvement culturel. En effet, après avoir ouvert bon nombre de franchises, ce sont également des salles de concerts qui ouvrent leurs portes.
Le concept de base est d'ouvrir un endroit où boire de la bonne bière et manger de la nourriture simple mais de qualité !
Le tout dans un élan musical plein de valeurs authentiques !

Origine : France
Type : blanche
Alcool : 5.4%

Aspect : jaune clair
Odeur : blé
Note : 3/5

Commentaires :
Tout d'abord nous découvrons ici une jolie bouteille au design et au style bien travaillé.

Ensuite c'est le tour de la bière elle-même.
Dans le verre, c'est un liquide jaunâtre pas vraiment trouble et couvert d'une fine couche de mousse.

À l'odeur il est impossible de s'y tromper, nous avons bien à faire ici avec une bière de froment.

Une blanche très proche de ce que l'on peut trouver chez nos voisins allemands.
Banane et saveur sucrée prononcée (pourtant il n'y a pas d'adjonction de sucre), elle rebutera les allergiques du genre !

Logiquement, la fin de la bouteille devient légèrement plus amère avec la lie restante.

Selon mes goûts, cette bière très fruitée mériterait l'ajout de quelques épices afin de la rendre plus unique et moins écœurante.

Nonobstant ses imperfections, la Ninkasi blanche gagne à se faire connaître et encourage à goûter ses sœurs !

Je termine cet article en remerciant Yoan qui m'a ramené cette bière depuis sa ville d'origine !


Conseil : Plutôt rafraîchissante, elle aura tout à fait sa place à l'apéro ! Et profitez-en donc pour visiter la belle ville de Lyon !

Le démon bleu !

Aooni

Comme vous l'aurez compris, Ao Oni signifie "Démon bleu" en japonais.
Tout d'abord un jeu sorti en 2008, Ao Oni est ensuite décliné en film d'horreur en 2014.
Cette bière du type IPA lui est apparemment dédiée.


Origine : Japon
Type : IPA
Alcool : 7%

Aspect : cuivre-or
Odeur : houblon
Note : 3/5

 
Commentaires :
Les bières amères ne sont pas légion au Japon.
Celle-ci est pourtant plutôt bien réussie.

Aooni n'est pas (encore) au niveau des IPA américaines mais elle s'en rapproche.
L'amertume, évidemment présente dans une bière de ce genre, est un peu agressive mais tient bien en bouche sur la durée.

Sa force en alcool n'est pas tout à fait maîtrisée surtout sur la fin de la canette.
Abusez-en et vous serez rapidement poursuivi par Ao Oni, prenez garde !

Néanmoins c'est une bière que j'ai eu plaisir à boire sur place et que j'ai même acheté une deuxième fois durant le séjour !


Conseil : Une bière qui désaltère et qui altère les clichés du pays. À tester absolument pour les fans du genre et les nostalgiques d'amertume en séjour au pays du houblon levant ! Kanpai !

Le Merle bleu !

Melro Azul 

Encore une bière portugaise qui a du goût !
He oui, le plus simple pour trouver des vraies bières à Lisbonne, c'est d'attendre le retour à l’aéroport et sa zone Duty-free.
C'est à cet endroit que j'ai trouvé une bouteille du Merle bleu de Sesimbra, là où est basée l'Arrábida Company.
C'est l'une de leurs cinq bières.
Il est difficile de trouver des informations sur celle-ci car la brasserie n'a pas encore terminé son site internet...

Origine : Portugal
Type : blanche
Alcool : 5.3%

Aspect : jaune clair, peu trouble
Odeur : blé
Note : 3.5/5

Commentaires :
Encore une sympathique découverte portugaise.

Celle-ci vient d'une microbrasserie située au sud de Lisbonne.
Une bouteille à ouverture métallique et une étiquette simpliste représentant le merle bleu, l'un des oiseaux observables dans la région. Une bière blanche, difficile à positionner dans ce type, lui est dédiée.

En effet, un léger goût de banane caractéristique des spécialités allemandes côtoie une amertume bien plus timide habituellement dans ce genre de bière.

Dans tous les cas, c'est une bière agréable, désaltérante et légère que l'on pourrait boire avec plaisir sur une plage au soleil.

Encore un exemple du savoir-faire portugais qui existe bel et bien mais qui se cache encore dans l'imposante ombre des géants industriels du pays.


Conseil : Je n'ai pas encore goûté le reste de la collection, mais si la qualité est similaire vous pouvez y aller les yeux fermés (mais pas le gosier) !

L'ambrée portuanne !

Sovina Amber

La brasserie Sovina, basée à Porto, se dit avoir été la première productrice de bières artisanales du pays. Pourtant le lancement officiel a eu lieu le 28 octobre 2011.
Peu importe !
Il est toujours plaisant de trouver des bières de meilleure qualité que les Sagres ou Super Bock (ce qui n'est pas dur je vous l'accorde) .

Origine : Portugal
Type : ambrée
Alcool : 6%

Aspect : ambrée trouble avec énormément de mousse
Odeur : citron
Note : 3/5

Commentaires :
Lorsque nous allons en vacances au Portugal, nous savons d'avance que ça ne sera pas pour boire des bonnes bières.


Sous nos latitudes nous connaissons en général exclusivement la Sagres et la Super Bock avec parfois leurs variantes foncées tout autant fades et sans intérêt...

Il faut dire qu'avec leur climat chaleureux, une pisse passe mieux qu'une belge à 12%.

Néanmoins, il paraît merveilleux de découvrir que les Portugais savent aussi faire de la bière correcte et travaillée.

Sans révolutionner le genre, la Sovina Amber fait plaisir à boire.

Cette rousse à la mousse colossale nous offre étonnamment un goût bien plus acide que malté !

Est-ce que le dépassement de deux mois de la date limite conseillée y est pour quelque chose ?
Pas sûr...

Quoi qu'il en soit, une bière originale, rafraîchissante et évidemment aussi gazeuse qu'une limonade nous est proposée ici.

Ses saveurs citronnées, légèrement écoeurantes sur la fin, laisse place à plus d'amertume avec la lie du fond. Ouf !


Conseil : Je n'ai visité que Lisbonne au Portugal (pour l'instant !) et je vous invite à y aller si ce n'est pas déjà fait !
Concernant nos amies houblonnées, si vous n'en trouvez pas de spéciales, restez-en aux cocktails ou autres vins portugais !

Japan pale ale !

Coedo Kyara

Coedo est une brasserie japonaise encore très peu connue en Europe et riche de 5 bières différentes.

Kyara, en japonais, est le mot utilisé pour décrire un brun doré profond tirant sur le rouge ce qui, parait-il, correspond à la couleur de cette bière.

L'ayant bue directement à la canette je ne peux en témoigner (les chambres d'hôtel japonaises sont  rarement équipées de verre hélas).

Origine : Japon

Type : IPA

Alcool : 5.5%

Aspect : indisponible
Odeur : houblon

Note : 3.5/5

Commentaire: 

Encore une bière japonaise qui vaut clairement le détour !

Voici une Indian pale ale bien maîtrisée et dotée d'une amertume digne et précise.

Brassée avec six sortes de malts, la sympathique Kyara tire également sur des notes d'agrumes sur la fin.

Une bière rafraîchissante et plaisante malgré la canette. Mais attention à la boire bien fraîche, son amertume risquerait de rebuter les plus sensibles.

Une petite canette dorée qui mérite un arrêt supplémentaire au pays du malt levant !

Kampai !

Conseil : Si vous êtes au Japon, évitez de faire la même erreur que moi et achetez toute la collection de la brasserie et pas seulement celle-ci !

Le whisky à bulles !

Doppelleu - Whisky ale

La brasserie Doppelleu est basée à Winterthur et propose deux séries de bières. Une série classique appelée Chobfap et une série spéciale appelée Doppelleu (!).
La whisky ale se situe logiquement dans la seconde étant donnée qu'elle est brassée avec des malts à whisky préparé sur des feux de tourbe séchée.

Origine : Suisse
Type : ambrée forte spéciale
Alcool : 4.8%

Aspect : orange trouble
Odeur : boisée
Note : 3.5/5



Commentaire :
Je suis un grand amateur de whisky et de bière. Une bière pareille est donc irrésistible à mes yeux !

L'odeur boisée nous met immédiatement dans l'ambiance.
Le goût est encore plus bluffant !
Légèrement fumée, la ale zurichoise tire sur le malt mais s'efface rapidement.
Son côté boisé n'est pas une exclusivité olfactive puisque le palais y a droit à son tour, on ressent presque le fût.
C'est convaincant et étonnant.

Mais si l'originalité et la performance font plaisir, son manque de fonds et de caractère sur le final est décevant.

Une très bonne bière malgré tout plutôt bien réussie !

Conseil : S'adresse tout d'abord aux amateurs de whisky, de bières et aussi aux autres...

La bière de la nuit !

Yona Yona ale

Voici une petite pale ale japonaise qui arbore une jolie canette jaune et noire.
La brasserie YO-HO a reçu plusieurs prix ces dernières années, surtout grâce à son étendard, la Yona Yona Ale (yona yona signifiant "nuit après nuit") que je vais tenter de décrypter ici.


Origine : Japon
Type : Pale ale
Alcool : 5.5%

Aspect : Orange
Odeur : houblon
Note : 2.5/5




Commentaire :
Ce qui entoure cette bière (la canette, sa réputation, son type...) fait très envie, mais au Japon il n'est jamais certain de tomber sur une bonne bière car, comme déjà dit ici, les niveaux de qualité sont très imprévisibles.

La pale ale du jour (ou de la nuit plutôt !) se place en milieu de peloton.

J'ai longuement hésité entre 2.5 et 3 car elle manque cruellement de longueur en bouche et n'a pratiquement pas de gaz.
Décidément, il est plus aisé de débusquer un excellent whisky qu'une excellente bière au pays du malt levant !

2.5/5 donc pour une pale ale ma foi plutôt sympathique et qui donne un petit rictus comme les Japonais savent le faire.
Légèrement amère, assez douce mais finalement peu convaincante.

Elle restera une simple trace... un souvenir de plus de mes vacances au Japon.


Conseil : Encore une bière à découvrir si vous êtes sur place. Peut-être meilleure en pression si cela existe ?

Le triple nain !

Houblon Chouffe

La brasserie d'Achouffe est surtout connue pour sa célèbre blonde "La Chouffe".
Avec son petit nain au bonnet rouge, elle est souvent présente dans la plupart des bars à bières.
Mais le nain a cinq autres tours dans son sac dont la "houblon Chouffe", une triple IPA.

Origine : Belgique
Type : IPA
Alcool : 9%

Aspect : orange trouble, mousse éphémère
Odeur : discrète
Note : 3/5



Commentaire :
À mon avis la houblon chouffe est tout simplement la soeur aînée de la Chouffe traditionnelle.
On retrouve le goût de la blonde classique mais avec de l'amertume et un peu d'alcool en plus !

Ce n'est pas désagréable, au contraire, les trois houblons utilisés pour la confectionner lui confèrent un caractère bien trempé et une saveur intéressante.

Voici un nain qu'il ne faudrait pas embêter !
Avec ses 9% d'alcool il sait se défendre !

C'est d'ailleurs de ce côté que cette bière peut déranger.
Elle tire beaucoup sur l'alcool et peut rebuter sur la fin malheureusement.

Les fans d'Achouffe boiront ici une bière bien finalisée et complète alors que les autres verront une énième bière belge trop alcoolisée et trop sucrée.


Conseil : Si vous avez l'habitude de vous payer la tête des nains, évitez avec celui-ci car il cogne bien plus fort que vous !

La vieille Franconienne !

Alt-Bamberg Dunkel

Bamberg est la capitale de la bière de Franconie. Cette ville a une très vieille et longue tradition de brassage. Pas moins de 9 brasseries se trouvent ici (plus de 90 dans la région) !
La brasserie Alt-Bamberg allie tradition et modernité.
Six bières différentes composent l'assortiment, ici la version Dunkel !

Origine : Allemagne
Type : noire
Alcool : 4.8%

Aspect : noir avec une mousse compacte très épaisse
Odeur : céréale
Note : 3/5


Commentaire :
À Bamberg, magnifique ville allemande que je conseille fortement, il est possible de trouver un grand nombre d'excellentes bières pour un prix dérisoire !

C'est pourquoi j'ai profité de mon séjour à l'époque pour en ramener quelques-unes.

L'Alt-Bamberg Dunkel n'est pas la première bière de cette cité à être sur mon blog.

Nous sommes ici en présence d'une bière très foncée en apparence et très torréfiée au goût !
Ouh ! ça sent le grillé ici !

Néanmoins, cette bière brassée sans levure, se révèle plutôt légère à boire. Bien aérée et peu alcoolisée, son attaque initiale n'est qu'une façade cachant un cœur crémeux et tendre.

Une bonne bière brune pour grandes chaleurs, ça change et ça fait du bien !


Conseil : Si vous aimez l'amertume et le goût de malt grillé, allez-y les yeux fermés, sinon attention à l’écœurement.

La bière sous-marine !

Ouessane

Jeune brasserie de moins de 20 ans, la brasserie des Abers, située dans le Finistère nord dans la commune de Ploudalmézeau, propose une petite collection de bières artisanales.
La Ouessane a la particularité d'être composée d'algues en plus des ingrédients habituels !
Étrange, voyons ce que cela donne...
(À noter qu'après avoir perdu ma photo suite à une mauvaise manipulation, c'est le site bieresbretonnes.fr qui m'a amicalement prêté sa photo, merci à eux !)


Origine : Bretagne
Type : blonde aux algues
Alcool : 5%

Aspect : orange trouble
Odeur : pas vraiment d'odeur
Note : 3/5



Commentaire :
Comme vous vous en doutez, j'ai déjà bu bon nombre de bières différentes et parfois surprenantes.
Des bières au miel, des bières sans gluten, aux fruits, aux édulcorants, à la pisse...
Bref, une belle panoplie !
Cependant, même pour moi, il est surprenant de trouver une bière aux algues, ça doit être un truc de Bretons peut-être.
Aucun problème, je suis curieux et amoureux de la Bretagne, c'est parti, faisons sauter cette capsule et goûtons ça !

Voici une bière légèrement maltée mais qui manque cruellement d'amertume.
Sa particularité est ce goût de biscuit qui vient après quelques secondes.
D'où vient-il ? Du malt ? Des algues ? (et puis.. c'est quoi le goût d'algues ??)

Ce goût de biscuit justement, n'écoeure pas et est même plus sympathique et original !
Et même s'il ne tient pas la longueur, il apporte une touche gourmande à cette bière.

En se concentrant beaucoup on peut imaginer un petit côté iodé mais... peut-être est-ce l'effet placebo ?
La lie déposée au fond de la bouteille lui redonne une seconde vie en fin de dégustation avec, enfin, une petite amertume tant attendue.

Conseil : Au final une bière qui sort du lot mais qui ne méritera pas un bain dans la cuve.

Le blanc hibou !

Hitachino Nest White Ale

Les bières Hitachino Nest sont brassées par la brasserie Kiuchi Brewery à Ibaraki au Japon.
Vieille de bientôt 200 ans, elle allie les traditions européennes et japonaises.
Commençons ici par la white ale.

Origine : Japon
Type : blanche
Alcool : 5.5%

Aspect : blanche trouble
Odeur : froment
Note : 3.5/5

Commentaire :
Bue directement sur archipel, la blanche nippone s'est révélée être une bonne surprise.
En effet, dans ce beau pays qu'est le Japon, la qualité des bières locales est très hétéroclite !

Il est donc plaisant et rassurant que certaines brasseries fassent les choses correctement.

Leur blanche amère, brassée avec des écorces d'agrumes et de la coriandre, n'est pas sans rappeler certaines blanches européennes ou même helvétiques  (je pense notamment à la fraîcheur des 3 dames !).

Le petit hibou sur la bouteille nous surprend donc avec une bière très fraîche et idéale pour les grandes chaleurs que nous subissions alors à Osaka !

Elle gagnerait à être plus amère (puisqu'elle se revendique white "ale") et aussi à avoir une plus longue tenue en bouche.


Conseil : Il existe de bonnes bières au Japon, essayez donc celle-ci, surtout après une longue marche !

La bière qui décolle !

Tempête

Deuxième ordonnance du Dr Gabs pour mon blog. Après la Chameau, c'est au tour de la Tempête !
Pour rappel, la brasserie vaudoise propose cinq bières classiques et quatre saisonnières. Voici la présentation de leur blonde triple.

Origine : Suisse
Type : blonde triple
Alcool : 8%

Aspect : jaune trouble, belle mousse épaisse
Odeur : bonne odeur de céréales
Note : 3/5


Commentaire :
Attention à la tempête du Dr Gabs.
Sous son apparence de petite blonde se cache une bière à fort caractère.


Les 8% d'alcool sont là pour nous le rappeler.
Parlons donc de ce taux d'alcool.

Il ne passe pas inaperçu, aussi bien au goût que dans le cerveau !
Attention à ne pas la boire trop rapidement sous peine d'effets secondaires inattendus.

Au goût, la mousse tempétueuse, bien que très prononcée sur l'alcool, caresse le palais délicatement et en douceur.

La boire les yeux fermés pourrait nous faire penser à une blonde belge typique par sa rondeur et son côté sucré.
Ce sucre justement qui est malheureusement trop présent. Il provoque un écœurement et une lassitude hélas trop rapide.

Sa grande force réside dans les traces qu'elle laisse après son passage.
En effet, l'arrière-goût est dévastateur et délicieux.
Amertume et bonne longueur en bouche, bien vu !


Conseil : Si vous aimez les blondes assez fortes et sucrées, laissez-vous prendre dans la tempête !

La mousse boréale !

Steðji´s icelandic northern-light 

Sur l'île du nord, là où les saisons sont poussées à l’extrême, là où les moutons sont plus nombreux que les habitants, là où l'eau doit être refroidie afin de pouvoir s'y baigner, là aussi il existe quelques micro-brasseries.
Si vous avez la chance d'arriver au bon moment dans un Vinbudin (magasin étatisé autorisé à vendre de l'alcool et aux horaires parfois pénibles), vous trouverez peut-être quelques bières locales à tester.
En voici l'une d'elles.

Origine : Islande
Type : Bière ambrée typée Noël
Alcool : 5.3%

Aspect : ambré, peu de mousse
Odeur : épices, malt
Note : 3/5



Commentaire :
Voici une bière qui nous vient d'une petite brasserie située à l'ouest du pays, entre Borgarnes et Reykholt.
Celle-ci se targue d'utiliser de l'eau de glacier directement de sa propre source.
De quoi vendre du rêve, tout comme l'étiquette arborant une aurore boréale fabuleuse !

Stedji nous propose ici une bière à l'ingrédient plutôt inattendu, de la réglisse !

N'aimant pas cette plante mais étant cependant brave et courageux, j'ai froncé les sourcils en lisant les ingrédients puis ai servi la mousseuse islandaise.

Surprenante !
Ce sera l'adjectif le plus proche des sensations ressenties.

La réglisse ne passe pas inaperçue, loin de là !
Elle ajoute une touche légèrement liquoreuse et sucrée à une bière correctement maltée.

Hélas, tout comme le soleil éternel de l'été possède son pendant sombre durant l'hiver, l'Icelandic northern light devient écœurante sur la fin et avec quelques degrés supplémentaires.
Ce qui rend l'expérience un peu moins magique.

Si cette bière, qui a été élue meilleures bières de Noël en 2012 à je ne sais quel concours, ne mérite évidemment pas un voyage sur l'île des macareux à elle toute seule, elle en vaut néanmoins le détour.


Conseil : L'avantage avec cette bière c'est que vous pourrez au moins voir une aurore boréale durant le séjour !

Le ch'ti bronzé !

Ch'ti ambrée

La brasserie Castelain qui porte le label "ch'ti" du houblon a également une version ambrée de leur bière traditionnelle.

Origine : France
Type : ambrée
Alcool : 5.9%

Aspect : rousse claire
Odeur : malt
Note : 3/5


Commentaire :
T'es un bec à sucre ?
Ça tombe bien !
Car comme toujours chez Castelain, on aime le sucre !

Hé oui, dans le nord, les becs à bonbons sont légion, donc on ajoute du sucre un peu partout.

Heureusement, dans la Ch'ti ambrée, celui-ci est bien compensé par le malt grillé qui prend beaucoup de place à lui tout seul.
Les abstinents du café y trouveront même une touche caféinée surprenante pour ce type de bières

Une ambrée un peu plus alcoolisée que la moyenne qui plaît par son goût prononcé bien qu'éphémère.

Une légère amertume qui chatouille s'invite même à la fin de la fête !

Conseil : Une bonne bière qui passe bien de temps en temps.

Le concierge au moka !

Rogue Mocha Porter

Brasserie états-unienne basée dans l'Oregon et ouverte en 1988.
Rogue est spécialisée, comme de nombreux brasseurs nord-américains, dans les bières houblonnées et au nez fleuri.
Ici, la "Mocha Porter" qui nous promet une bière bien foncée au moka.

Origine : USA
Type : Porter
Alcool : 5.3%

Aspect : noir opaque, mousse épaisse
Odeur : chocolat
Note : 3/5


Commentaire :
Que nous réserve donc cette mystérieuse porter, noire comme la nuit ?


Ça sent le chocolat !
Pas étonnant, il y en a dans la recette !

Ça a le goût de café !
Pas étonnant, il y en a dans la recette !

Ça n'a pas le goût de Guinness !
Pas étonnant, il n'y en a pas dans la recette, et tant mieux !

Voici une porter qui fait bien plaisir en effet. Au revoir les porters fadasses type harpe irlandaise !

Au goût très torréfié, la Mocha Porter de chez Rogue est composée de pas moins de douze ingrédients, dont 3 malts différents et bien grillés.
Le chocolat tire aussi son épingle du jeu, de là à la boire au réveil à la place du cacao ?

Accessible et légère en bouche aussi bien par sa consistance que par son goût, elle réconciliera les personnes fâchées contre ce style de bière.


Conseil : Intéressante, je l'ai bue avec une assiette de pâtes au poulet mariné au whisky. Pourquoi pas ! Dans tous les cas, encore une Rogue à essayer !