La puissante autrichienne !

Urbock 23°

C'est dans le beau château d'Eggenberg en Autriche que se brasse la bière du jour.
La Urbock 23° a été présentée pour la première fois en 1970 et était alors la bière la plus forte d'Autriche (ce qui n'est plus le cas aujourd'hui).
Quatre semaines de fermentation et 9 mois de garde nous donne une bière puissante et alcoolisée.

Origine : Autriche
Type : blonde forte
Alcool : 9.6%

Aspect : orange trouble
Odeur : miel et alcool
Note : 2/5

Commentaires :
Voici une bière certes surprenante mais également décevante !

Le premier constat est celui du pourcentage d'alcool qui ne se fait que très peu sentir, ce qui est plutôt un bon point.
Hélas c'est le goût proéminent du sucre qui sert de rempart.

Un goût bien trop présent et qui dégoûte presque.
Vient ensuite une sorte de mélange mi-miel, mi-alcool et mi-biscuit (oui je sais ça fait trois demis (!) ) qui rend plus perplexe qu'elle ne contente.

J'en suis même venu à me demander où voulaient-ils en venir exactement ?
J'avais l'impression de boire un mélange de fin de soirée lorsque notre palais d'alcoolique ne distingue plus rien.
Un vrai foutoir en somme !

Finalement je comparerais cet étonnant breuvage à un mauvais whisky à l'arrière-goût douteux.

La seule chose rassurante est que je n'ai peut-être pas compris comment déguster cette bière.
La retenterai-je ? Rien n'est moins sûr...



Conseil : Si vous aimez les bières très fortes, qui sentent et goûtent l'alcool et le sucre, vous avez mon feu vert mais attention ! À boire très lentement !

La triple A !

Austrian Amber Ale

AAA ou Austrian Amber Ale est une bière ambrée brassée avec du houblon américain et des levures anglaises.
L'histoire de la brasserie Gusswerk près de Salzburg est riche. Créée en 2007 par le Salzbourgeois Reinhold Barta qui avait comme première intention de créer des bières biodynamiques (je vous épargnerai le topo sur cette vision des méthodes d'agriculture).
Il nous propose ici une bière qui s'inspire de ses différentes expériences, en Irlande notamment.

Origine : Autriche
Type : ambrée ale
Alcool : 5.6%

Aspect : orange et très pétillante (comme du champagne !) avec une mousse très abondante.
Odeur : houblon fruité
Note : 4/5


Commentaire :

Wow, voici un joli bouquet de saveurs bien équilibrées !
Amère, un peu acide avec des notes de pin, d'orange amère et même un peu caramélisées grâce à un maltage subtil qui en fait bien une véritable ambrée.

Ambrée ale plutôt car les houblons américains sont bien présents !

Excellent compromis entre l'amertume et le malt qui ne laisse pratiquement aucune sensation de sucre.
Ajoutons à ça une persistance bien amère en bouche et une gazéification qui chatouille, c'est un régal !

Une petite déception sur la fin malheureusement avec un goût métallique dont la présence est inversement proportionnelle à la quantité de bière et de gaz restants, ce qui va la rendre écoeurante sur la fin.

Aaaaaaa.... Voilà une bière qui mérite bien son triple A, non pas par sa solidité financière mais bien par sa solide tenue en bouche !

Conditions de dégustation : Bue seule

Conseils : Même si elle sera à sa place à n'importe quel moment, elle se sublimera sous la forme d'une bière de dégustation. À boire fraîche.

La fraîcheur alpine !

Edelweiss Snowfresh

L'hiver arrive gentiment mais sûrement, nous allons donc faire un petit tour dans les alpes !

En effet, la bière blanche Edelweiss snowfresh, de la brasserie autrichienne Hofbräu Kaltenhausen près de Salzburg, utilise des herbes alpines pour agrémenter sa bière.

Une bière florale nous est proposée ici.

Origine : Autriche
Type : Blanche non filtrée
Alcool : 5%


Aspect : Trouble avec une belle mousse
Odeur : Légèrement fruitée
Note : 2 / 5

Commentaire :
Les bières blanches ne sont pas ce que je bois le plus, mais j'apprécie la fraîcheur de celles-ci lorsque je suis à la recherche d'une bière légère en alcool mais riche en goûts.
Particulièrement à l'apéro en été !

J'étais curieux de goûter une weizen bier autrichienne. Le pays est plus connu pour ses bières fortes notamment les trappistes Engelszell.

À première vue, l'Edelweiss snowfresh ressemble à une Hefeweizen bier typiquement allemande (la frontière n'est pas loin...).

Cependant après dégustation, la salzbourgeoise s'avère un peu fade, malgré son côté herbeux.
La promesse est tenue de ce côté là.
Auf Wiedersehen le goût de banane caractéristique des blanches allemandes traditionnelles, guten Tag le goût des herbes.

Malgré cela, l'expérience reste un peu décevante à cause de la touche citronnée un peu désagréable et surtout sa faiblesse en bouche.
Un peu ronde, elle devient écœurante vers la fin et laisse parfois ressortir le goût d'alcool.


Conditions de dégustation : Bue seule et heureusement, j'aurais eu de la peine à trouver un aliment qui ne cache pas son petit caractère discret.

Conseils :  Si vous souhaitez une boisson autrichienne aux herbes, tournez-vous plutôt vers leurs liqueurs. Cette bière trouvera sa place à l'apéro avant un pique-nique en pleine nature lors d'une belle journée ensoleillée ou encore en montagne après une bonne marche.