L'indépendante !

Sophie Gilac

Gilac est une brasserie née en 2007 dans le village de Rivoli à côté de Turin.
En 2016 elle aura produit plus de 2'000 hectolitres répartis sur une douzaine de bières différentes.
Leurs créations portent tantôt des prénoms à consonance francophone, tantôt italienne.
Voici Sophie, aguichante ambrée à la robe étincelante et à la mousse compacte.
Ne vous fiez pas à son allure farouche, la belle se laissera-t-elle dompter ?


Origine : Italie
Type : ambré
Alcool : 5.5%

Aspect : ambré rubis avec beaucoup de mousse
Odeur : malt grillé
Note : 3/5



Commentaires :
La première chose que je remarque, c'est sa magnifique couleur rubis.
C'en est presque aveuglant.

Mais attention de ne pas me laisser distraire même si la tentation est forte.
Tant pis, j'y vais, je la laisse se verser dans mon verre et en avant, à l'aventure !

En bouche c'est une explosion de sensations !
Le goût, puissant et intense d'entrée de jeu, se laisse apprécier et on en redemande.
Maltée à souhait, Sophie a une saveur typée, très particulière, très torréfiée.
La gazéification est cependant très fine, presque imperceptible lui donnant un pétillant discret et attachant.
À la fois sauvage et délicate, je m'efforce de la cerner, de l'apprécier.
Ça y est, je m'y fais !

Hélas, le temps passe et les sensations trépassent !
Son manque de persévérance se traduit par un effacement rapide de son caractère en bouche.
Une fuite en avant qui me laisse de marbre en compagnie des minis bulles auxquelles je m'étais pourtant attaché.

Au final, de joyeux souvenirs, mais aussi un grand étonnement... Était-ce une bière ou une eau gazeuse ?

D'abord songeur, puis nostalgique, je remarque enfin qu'il y a encore plein de bonnes mousses à découvrir dans le frigo !
Trop indomptable, elle m'aura laissé un goût d'inachevé.

Aucun regret avec cette bière qui fut plaisante à déguster mais qui manque peut-être un peu de consistance.

Complète et bien travaillée, dans tous les cas une bière qui ne laisse pas indifférent !

Conseil : Une bière de bonne compagnie qui vous en fera voir de toutes les couleurs.

De là-haut je vois ma brasserie !!

1816 Pils

Voici une bière qui va nous faire prendre un peu de hauteur !

La 1816 tire son nom de l'altitude à laquelle elle est brassée.
Eh oui, le village de Livigno en Italie se trouve dans les Alpes italiennes, à la frontière avec la Suisse.
La brasserie a le privilège de brasser la bière le plus haute d'Europe avec la complicité d'une eau aussi pure que fraîche, rien que ça !

Tout un panel de bière, mais je resterai ici sur la blonde.

Origine : Italie
Type : Blonde pils non filtrée.
Alcool : 4.7%

Aspect : Couleur dorée, classique d'une pils avec une mousse assez épaisse mais éphémère. Très claire pour une non filtrée (!)
Odeur : Blé
Note : 3 / 5


Commentaire : Attention, rien qu'en lisant l'étiquette, vous risqueriez de sentir vos jambes trembler et votre vue se troubler, ce qui paraît toujours un peu étonnant avant d'avoir bu la moindre goutte... Accrochez donc vos arnets de sécurité et en avant la mousse !!

Après avoir passé le cap de l'interrogation, vient celui de la dégustation.

On ressent rapidement la fraîcheur des hauteurs avec cette bière de soif peu alcoolisée, qui descend toute seule en rappel !
Un goût et une texture des plus désaltérants qui dévalent la piste du gosier en schuss sur des skis confectionnés en houblon.

L'arrière goût fait place à une acidité pétillante qui permet de mettre à contribution chaque papille. On se croirait sur la ligne d'arrivée !

Une petite couche de dépôt dans le fond apporte encore une nouvelle dimension pour la fin, faisant disparaître le peu d'amertume qu'elle possède.

Une bière à boire avec ou sans bonnet dès que la soif pointe le bout de son nez !

Une note de 3 / 5.
Sans provoquer une émeute, cette bière a été une belle découverte ne serait-ce que par sa particularité d'altitude.

À noter que j'ai pu découvrir la 1816 blanche qui vaut également le détour.
 
Conditions de dégustation : J'ai laissé cette petite blonde couler en moi en compagnie de quelques frivolités d'apéro (fromage frais, crackers etc..).
À boire bien fraîche histoire de désaltérer son homme !

Conseils : Ne buvez pas cette bière si vous avez le vertige !
Si ce n'est pas le cas, buvez et abusez en jusqu'à plus soif, cette pils saura vous contenter... même au bord de la mer...
N'oubliez cependant pas la crème solaire.