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| Sophie Gilac |
En 2016 elle aura produit plus de 2'000 hectolitres répartis sur une douzaine de bières différentes.
Leurs créations portent tantôt des prénoms à consonance francophone, tantôt italienne.
Voici Sophie, aguichante ambrée à la robe étincelante et à la mousse compacte.
Ne vous fiez pas à son allure farouche, la belle se laissera-t-elle dompter ?
Origine : Italie
Type : ambré
Alcool : 5.5%
Aspect : ambré rubis avec beaucoup de mousse
Odeur : malt grillé
Note : 3/5
Commentaires :
La première chose que je remarque, c'est sa magnifique couleur rubis.
C'en est presque aveuglant.
Mais attention de ne pas me laisser distraire même si la tentation est forte.
Tant pis, j'y vais, je la laisse se verser dans mon verre et en avant, à l'aventure !
En bouche c'est une explosion de sensations !
Le goût, puissant et intense d'entrée de jeu, se laisse apprécier et on en redemande.
Maltée à souhait, Sophie a une saveur typée, très particulière, très torréfiée.
La gazéification est cependant très fine, presque imperceptible lui donnant un pétillant discret et attachant.
À la fois sauvage et délicate, je m'efforce de la cerner, de l'apprécier.
Ça y est, je m'y fais !
Hélas, le temps passe et les sensations trépassent !
Son manque de persévérance se traduit par un effacement rapide de son caractère en bouche.
Une fuite en avant qui me laisse de marbre en compagnie des minis bulles auxquelles je m'étais pourtant attaché.
Au final, de joyeux souvenirs, mais aussi un grand étonnement... Était-ce une bière ou une eau gazeuse ?
D'abord songeur, puis nostalgique, je remarque enfin qu'il y a encore plein de bonnes mousses à découvrir dans le frigo !
Trop indomptable, elle m'aura laissé un goût d'inachevé.
Aucun regret avec cette bière qui fut plaisante à déguster mais qui manque peut-être un peu de consistance.
Complète et bien travaillée, dans tous les cas une bière qui ne laisse pas indifférent !
Conseil : Une bière de bonne compagnie qui vous en fera voir de toutes les couleurs.
