La vieille poule !

Old Speckled Hen

Cette bière brassée pour la première fois en 1979 par la brasserie Morland (rachetée par Green King depuis 2000) à l'occasion du 50ème anniversaire du constructeur automobile MG, tire son nom de la voiture utilisée dans l'usine du constructeur à l'époque, la Owld Speckled 'Un.
Renommée ensuite "old speckled Hen" (Vieille poule tachetée), une bière rousse typiquement anglaise lui a été dédiée.


Origine : Angleterre
Type : English fine ale
Alcool : 5.2%
 
Aspect : ambré avec une petite mousse
Odeur : malt
Note : 2.5/5

Commentaire :
Décrite comme une "fine ale" par le brasseur, cette rousse typiquement "english" comblera les fans du genre dont je fais partie.

Pourquoi une note de seulement 2.5 me direz-vous !

Tout simplement parce que malgré son agréable amertume en arrière-goût accompagnée d'une petite touche fumée, la vieille poule ne picore pas dans la cour des grands !

Une bière pour la soif, à boire pinte après pinte. On appréciera sans fin son malt et sa fine gazéification.

À noter qu'avec les minutes et quelques degrés supplémentaires, le côté grillé prend le pas sur l'amertume.


Conseils : Le type de bière à avoir toujours en réserve chez soi au cas où des amis assoiffés et amateurs de rouquines débarqueraient à l'improviste.
Ou tout simplement pour s'en taper une petite un soir peinard !

La rouquine hélvétique !

La Rivale

La brasserie des trois dames, située à Sainte-Croix, propose des bières de grande qualité grâce à une expérience solide acquise au fil des ans. Depuis 2003 son créateur redouble de créativité. Après la fraîcheur et l'IPA, voici la rouquine de la famille, j'ai nommé la rivale !
 
Origine : Suisse
Type : ale rousse
Alcool : 4.8%
 
Aspect : roux, tirant sur le rouge. assez peu de mousse.
Odeur : malt torréfié, fumé
Note : 3/5

Commentaire :
La Rivale, la ale rousse des 3 dames se déguste en trois temps.

Premièrement avec les yeux. Une belle couleur ambrée aux reflets rouges, ( est-ce un rubis ? ) et une petite mousse éphémère, ce qui est logique pour une rousse aux influences irlandaises. Deuxièmement avec le nez, une agréable odeur de malt grillé envahit les narines.
Et troisièmement avec le palet bien sûr !
Le côté grillé du malt torréfié est toujours bien présent.
À cela s'ajoutent une légère amertume et un taux d'alcool très faible.
Que c'est rafraîchissant !!

Encore une bière pragmatique qui paraît simple de prime abord mais qui offre au final une complexité en bouche tout à fait surprenante.

Malheureusement ce délice ne reste que très peu en bouche, je pense qu'elle mériterait un chouilla plus d'alcool peut-être ?
Les rousses irlandaises peuvent commencer à trembler devant cette digne rivale !

Conditions de dégustation :  Bue seule en bouteille.

Conseils : Une excellente façon de découvrir les "ales" irlandaises mais de façon locale.

La secouriste !

Bon Secours blonde

La brasserie Caulier est représentée pour la deuxième fois sur mon site.
Leur ambrée avait obtenu la note de 2/5.
Cette fois-ci c'est la blonde qui passe à la moulinette.
 
Origine : Belgique
Type : blonde
Alcool : 8%
 
Aspect : doré légèrement trouble
Odeur : nez plutôt pauvre (ou alors j'ai le rhum?)
Note : 0/5

Commentaire :
Zut ! Le saint-bernard s'est encore trompé de tonneau !
Il a confondu le fût de bière avec la bouteille d'alcool à brûler !

ça goûte l'alcool, ça sent l'alcool, ça rend alcool !
Aucune finesse.

On peut deviner une amertume craintive très vite passée à tabac par l'alcool environnant puis relayé par un arrière-goût "acido-dégueux"...

J'ai tenté le coup et l'ai laissée prendre quelques degrés, résultat: C'est encore pire !
Le côté sucré déjà proéminent a fait un pacte avec l'alcool pour n'offrir plus qu'un bouquet imbuvable.

Au final c'est l'évier qui a eu l'honneur de finir le verre !

À nouveau, la bouteille à ouverture mécanique nous promet une qualité que l'on est loin d'obtenir !
L'étiquette nous parle d'une bière vivante... je n'ose pas imaginer si elle était morte !

Conditions de dégustation :  Bue en bouteille avec mon ami J.-D. qui avait un avis encore plus tranché sur la question.

Conseils : Encore une fois, la Bon Secours ne vous sera d'aucune aide dans votre quête des bières d'excellence...
Si votre but dans la vie est de devenir diabétique et alcoolique d'un seul coup, cette bière est faite pour vous !

La bière à vapeur !

Biu n°1

La bière de Biu !
C'est la bière brassée par le bar Pooc à Biel/Bienne qui la sert donc en pression !
Cette fois-ci c'est la numéro 1 qui se met en avant.
Une bière "steam style", méthode de fabrication typiquement étasunienne. Ce type de bière est obtenu par l'adjonction de levure à fermentation basse portée à haute température (source: Wikipedia).
Ce qui place cette bière entre une lager et une ale.

Origine : Suisse
Type : ambrée/brune légère
Alcool : 5.2%
 
Aspect : brun clair légèrement trouble, mousse éphémère
Odeur : odeur discrète de céréales
Note : 2.5/5

Commentaire :
Que nous réserve donc cette bière "steam style de Bienne" ?

Avant même de savoir ce que signifie ce terme, j'ai longuement cherché à identifier à quel type de bière j'avais à faire.
Odeur de blonde, apparence d'une ambrée.
Au goût c'est quand même légèrement malté, trop pour être une simple blonde.
La couleur l'emporte !
Mais de peu car la bouche se termine sur un goût de foin, comme une lager.

Étrange tout ça.
Finalement, une bière de soirée bien aérée qui se boit plus qu'elle ne se déguste.
Parfaite pour s'en payer quelques-unes lors d'une soirée au Pooc !

Conditions de dégustation :  Bue en bouteille à l'apéro, accompagnée de quelques fromages apéritifs.

Conseils : Clairement une bière à boire assez rapidement en discutant. Agréable à boire, mais pas à analyser.
En avant la mousse et que ça chante !