La vieille Franconienne !

Alt-Bamberg Dunkel

Bamberg est la capitale de la bière de Franconie. Cette ville a une très vieille et longue tradition de brassage. Pas moins de 9 brasseries se trouvent ici (plus de 90 dans la région) !
La brasserie Alt-Bamberg allie tradition et modernité.
Six bières différentes composent l'assortiment, ici la version Dunkel !

Origine : Allemagne
Type : noire
Alcool : 4.8%

Aspect : noir avec une mousse compacte très épaisse
Odeur : céréale
Note : 3/5


Commentaire :
À Bamberg, magnifique ville allemande que je conseille fortement, il est possible de trouver un grand nombre d'excellentes bières pour un prix dérisoire !

C'est pourquoi j'ai profité de mon séjour à l'époque pour en ramener quelques-unes.

L'Alt-Bamberg Dunkel n'est pas la première bière de cette cité à être sur mon blog.

Nous sommes ici en présence d'une bière très foncée en apparence et très torréfiée au goût !
Ouh ! ça sent le grillé ici !

Néanmoins, cette bière brassée sans levure, se révèle plutôt légère à boire. Bien aérée et peu alcoolisée, son attaque initiale n'est qu'une façade cachant un cœur crémeux et tendre.

Une bonne bière brune pour grandes chaleurs, ça change et ça fait du bien !


Conseil : Si vous aimez l'amertume et le goût de malt grillé, allez-y les yeux fermés, sinon attention à l’écœurement.

La bière sous-marine !

Ouessane

Jeune brasserie de moins de 20 ans, la brasserie des Abers, située dans le Finistère nord dans la commune de Ploudalmézeau, propose une petite collection de bières artisanales.
La Ouessane a la particularité d'être composée d'algues en plus des ingrédients habituels !
Étrange, voyons ce que cela donne...
(À noter qu'après avoir perdu ma photo suite à une mauvaise manipulation, c'est le site bieresbretonnes.fr qui m'a amicalement prêté sa photo, merci à eux !)


Origine : Bretagne
Type : blonde aux algues
Alcool : 5%

Aspect : orange trouble
Odeur : pas vraiment d'odeur
Note : 3/5



Commentaire :
Comme vous vous en doutez, j'ai déjà bu bon nombre de bières différentes et parfois surprenantes.
Des bières au miel, des bières sans gluten, aux fruits, aux édulcorants, à la pisse...
Bref, une belle panoplie !
Cependant, même pour moi, il est surprenant de trouver une bière aux algues, ça doit être un truc de Bretons peut-être.
Aucun problème, je suis curieux et amoureux de la Bretagne, c'est parti, faisons sauter cette capsule et goûtons ça !

Voici une bière légèrement maltée mais qui manque cruellement d'amertume.
Sa particularité est ce goût de biscuit qui vient après quelques secondes.
D'où vient-il ? Du malt ? Des algues ? (et puis.. c'est quoi le goût d'algues ??)

Ce goût de biscuit justement, n'écoeure pas et est même plus sympathique et original !
Et même s'il ne tient pas la longueur, il apporte une touche gourmande à cette bière.

En se concentrant beaucoup on peut imaginer un petit côté iodé mais... peut-être est-ce l'effet placebo ?
La lie déposée au fond de la bouteille lui redonne une seconde vie en fin de dégustation avec, enfin, une petite amertume tant attendue.

Conseil : Au final une bière qui sort du lot mais qui ne méritera pas un bain dans la cuve.

Le blé noir en mousse !

Gwiniz Du

La "brasserie de Bretagne", autrefois appelée "brasserie de Britt", est située à Trégunc dans le Finistère.
Plus de 15 bières sont proposées et même un cola breton, le "Britt cola".
La Gwiniz du (qui signifie blé noir) est une bière brassée avec.. devinez quoi.. du blé noir !
Ceci vous rappellera peut-être la bière Telenn du déjà présente sur le blog.
Voyons maintenant si elle fait mieux ou pas !
(À noter qu'après avoir perdu ma photo suite à une mauvaise manipulation, c'est le site www.bieresbretonnes.fr qui m'a amicalement prêté sa photo, merci à eux !)




Origine : Bretagne
Type : ambrée
Alcool : 5.4%

Aspect : ambré
Odeur : malt (blé noir)
Note : 4/5

Commentaire :
En dégustant cette bière je n'ai pas pu m'empêcher de penser tout de suite à l'un de mes coups de cœur breton, la Telenn du qui avait reçu un 3.5/5 ici même.
En effet, étant déjà un grand amateur de crêpes au sarrasin, je ne peux qu'être excité à l'idée de boire une bière pareille !

Quelle belle découverte !

Même sans le savoir il est très facile de deviner l'ingrédient pas si secret que ça.
Un délice comme seuls les Bretons savent le faire.

Une bière légère certes, mais de caractère, fraîche et bien maltée.
Peu, voire pas d'amertume et même un peu sucrée, elle se mariera à merveille avec des bonnes galettes de blé noir cuites sur une billig !

À mon avis, cette bière dépasse légèrement la Telenn du, par son caractère plus marqué.

Bière sur lie, la fin de la bouteille se révélera encore plus maltée, de quoi ravir les papilles les plus exigeantes !


Conseil : Encore une bière à découvrir absolument si vous allez en Bretagne (contrairement à la Telenn du, la Gwiniz du ne se trouve hélas pas en Suisse).

La bière ninja !

Hitachino Nipponia

Les bières Hitachino Nest sont brassées par la brasserie Kiuchi Brewery à Ibaraki au Japon.
Vieille de bientôt 200 ans, elle allie les traditions européennes et japonaises.
Elle produit également quelques shochu et quelques sakés.
Après la version blanche, parlons d'une de leurs spécialités, la Nipponia !

Origine : Japon
Type : blonde
Alcool : 8%

Aspect : jaune or
Odeur : céréales, alcool
Note : 4/5



Commentaire :
Seule bière de la collection à être vendue dans une bouteille de plus d'un demi-litre (les autres sont en format 355 ml), la Nipponia se vante d'être fabriquée avec un houblon japonais appelé "Japanese-bred Sorachi Ace" et avec de l'orge doré Kanego.

Cela ne vous dit rien ?
À moi non plus...

Bref c'est vendeur et on s'en réjouit.

L'odeur et le taux d'alcool affiché m'ont un peu rebuté je dois bien l'avouer.
À l'odeur je m'attendais à une bière forte et gérant mal l'alcool et devenant imbuvable après quelques gorgées !

Heureusement, tel un ninja, elle attaque lorsqu'on s'y attend le moins et nous surprend par un maltage intense et une profondeur de bouche intéressante !
Certes, l'alcool se fait sentir et il ne faut pas l'oublier avant de boire goulûment la douce mousse, mais elle sait aussi rendre ce côté "blonde belge forte" très agréable.
On s'y habitue facilement !


Conseil : Encore une bière de la brasserie Kiuchi qui vaut la peine. Mais attention, elle tape !

Le blanc hibou !

Hitachino Nest White Ale

Les bières Hitachino Nest sont brassées par la brasserie Kiuchi Brewery à Ibaraki au Japon.
Vieille de bientôt 200 ans, elle allie les traditions européennes et japonaises.
Commençons ici par la white ale.

Origine : Japon
Type : blanche
Alcool : 5.5%

Aspect : blanche trouble
Odeur : froment
Note : 3.5/5

Commentaire :
Bue directement sur archipel, la blanche nippone s'est révélée être une bonne surprise.
En effet, dans ce beau pays qu'est le Japon, la qualité des bières locales est très hétéroclite !

Il est donc plaisant et rassurant que certaines brasseries fassent les choses correctement.

Leur blanche amère, brassée avec des écorces d'agrumes et de la coriandre, n'est pas sans rappeler certaines blanches européennes ou même helvétiques  (je pense notamment à la fraîcheur des 3 dames !).

Le petit hibou sur la bouteille nous surprend donc avec une bière très fraîche et idéale pour les grandes chaleurs que nous subissions alors à Osaka !

Elle gagnerait à être plus amère (puisqu'elle se revendique white "ale") et aussi à avoir une plus longue tenue en bouche.


Conseil : Il existe de bonnes bières au Japon, essayez donc celle-ci, surtout après une longue marche !

La bière de pacotille !

Chimay Dorée

Chimay est l'une des quelques brasseries d'abbaye à avoir le droit d'utiliser le terme trappiste.
Ce titre n'est cependant pas forcément gage d'une qualité et d'un goût exceptionnels.
La Chimay dorée est la plus légère de la collection avec ses 4.8% d'alcool.
Elle est vendue par les brasseurs comme étant une bière de privilégiés car réservée pendant longtemps à la communauté monastique.
Voyons cela...


Origine : Belgique
Type : lager
Alcool : 4.8%

Aspect : jaune/orange trouble
Odeur : orge
Note : 0.5/5


Commentaire :
Je sais ce que vous allez dire.
Je suis un vieux pénible, j'aime casser de la lager, je suis jaloux de tous ses moines buveurs de bières etc...
Premièrement je ne suis pas vieux, deuxièmement la plupart des lagers méritent leur sort et troisièmement je suis effectivement jaloux !

Mais lorsqu'on me vend une bière pareille et que son goût n'atteint même pas le petit orteil de la promesse faite par la réputation des bières belges trappistes et du packaging entourant la bouteille, cela a tendance à m'irriter légèrement.

Je ne vais donc pas passer par 4 abbayes pour décrire cette Chimay dorée.
Première déception lorsque je me rends compte, qu'au goût, elle pourrait être le croisement malsain d'une Heineken et d'une Carslberg (!).

Mais le comble du dégoût est alors à son apogée lorsque l'arrière-goût plat, sans corps et sans âme me confirme que cette bière est en fait une Corona déguisée.

Elle évite de justesse l'évier et comme vous le savez, elle évite donc également la note minimale.


Conseil : Dois-je vraiment ajouter quelque chose ?