La tempête écossaise !

Windswept Typhoon

Les Écossais sont d'abord réputés pour leurs whiskys de grande qualité. Mais de plus en plus de brasseries éclosent sur le territoire et, nom d'une cornemuse, la barre est placée haute !
La brasserie Windswept, ouverte en octobre 2012, s'inspire des décors écossais.
Le savoir-faire écossais prend tout son sens avec cette bière typhon.


Origine : Écosse
Type : IPA
Alcool : 6.2%

Aspect : jaune légèrement trouble
Odeur : houblon amarillo
Note : 4/5


Commentaires :
À la façon du roi Léonidas dans le film "300", AMERTUUUUUUMMMME !!
Vous l'aurez compris, cette bière est très amère.

Elle est cependant loin des bières trop amères qui laissent une impression de sécheresse extrême et parfois désagréable en bouche.
Le typhon remue d'autres saveurs, à savoir la magie du houblon Amarillo.
Ce houblon américain apporte invariablement un côté fruité et des arômes floraux à la bière mais sans oublier une délicieuse amertume.
Bien maîtrisé il est dès lors parfait pour une IPA typique US.

C'est le cas ici avec une bière qui, telle une tempête, retourne littéralement le palais !
Amère, fruitée, désaltérante, alcool bien géré, ça sent l'Écosse (et un peu les États-Unis).

Une bière pas loin de la perfection qui n’écœure guère et qui en redemande !



Conseil : Même s'il en existe d'autres du genre, avec la Windswept Typhoon vous vous envolerez à coup sûr !