Le caméléon franc-comtois !

Brindezingue Blanche

Bon nombre de brasseries ont ouvert leurs portes récemment en Franche-Comté.
Voici une bière blanche d'une brasserie peu connue, la brindezingue blanche.
Brindezingue étant un terme utilisé pour définir l'état d'ivresse ou une personne dans cet état.

Origine : France
Type : Blanche
Alcool : 5.5%

Aspect : jaune trouble
Odeur : levure
Note : 2.5/5


Commentaire :
Qu'est ce qu'une blanche caméléon ?
C'est une blanche qui n'a rien... d'une blanche.

En effet, cette bière doit vraiment être brindezingue.
Tout d'abord elle a beaucoup trop de gaz !
Ça remplit littéralement la bouche au point d'avoir de la peine à déglutir.

Ensuite le goût lui, n'est pas caméléon mais carrément transparent !
Mis à part une très légèrement amertume on ne sent rien du tout.

Passé quelques gorgées et quelques minutes, diminuant la quantité de gaz, la folle du Doubs se laisse un peu plus apprivoiser.
La lie du fond lui donne plus de corps avec une amertume plus marquée et elle devient bien meilleure.
Une bière à deux facettes !

Difficile donc de lui donner une note précise.
La seule chose certaine est qu'il ne s'agit pas d'une blanche !

L'étiquette basique mais festive promettait quand même plus de folie que ça... dommage !


Conseil : Une "blanche" agréable mais sans envergure. Acceptez là avec plaisir si on vous la sert, mais regardez à côté si vous la voyez en rayon !

Le Merle bleu !

Melro Azul 

Encore une bière portugaise qui a du goût !
He oui, le plus simple pour trouver des vraies bières à Lisbonne, c'est d'attendre le retour à l’aéroport et sa zone Duty-free.
C'est à cet endroit que j'ai trouvé une bouteille du Merle bleu de Sesimbra, là où est basée l'Arrábida Company.
C'est l'une de leurs cinq bières.
Il est difficile de trouver des informations sur celle-ci car la brasserie n'a pas encore terminé son site internet...

Origine : Portugal
Type : blanche
Alcool : 5.3%

Aspect : jaune clair, peu trouble
Odeur : blé
Note : 3.5/5

Commentaires :
Encore une sympathique découverte portugaise.

Celle-ci vient d'une microbrasserie située au sud de Lisbonne.
Une bouteille à ouverture métallique et une étiquette simpliste représentant le merle bleu, l'un des oiseaux observables dans la région. Une bière blanche, difficile à positionner dans ce type, lui est dédiée.

En effet, un léger goût de banane caractéristique des spécialités allemandes côtoie une amertume bien plus timide habituellement dans ce genre de bière.

Dans tous les cas, c'est une bière agréable, désaltérante et légère que l'on pourrait boire avec plaisir sur une plage au soleil.

Encore un exemple du savoir-faire portugais qui existe bel et bien mais qui se cache encore dans l'imposante ombre des géants industriels du pays.


Conseil : Je n'ai pas encore goûté le reste de la collection, mais si la qualité est similaire vous pouvez y aller les yeux fermés (mais pas le gosier) !

L'ambrée portuanne !

Sovina Amber

La brasserie Sovina, basée à Porto, se dit avoir été la première productrice de bières artisanales du pays. Pourtant le lancement officiel a eu lieu le 28 octobre 2011.
Peu importe !
Il est toujours plaisant de trouver des bières de meilleure qualité que les Sagres ou Super Bock (ce qui n'est pas dur je vous l'accorde) .

Origine : Portugal
Type : ambrée
Alcool : 6%

Aspect : ambrée trouble avec énormément de mousse
Odeur : citron
Note : 3/5

Commentaires :
Lorsque nous allons en vacances au Portugal, nous savons d'avance que ça ne sera pas pour boire des bonnes bières.


Sous nos latitudes nous connaissons en général exclusivement la Sagres et la Super Bock avec parfois leurs variantes foncées tout autant fades et sans intérêt...

Il faut dire qu'avec leur climat chaleureux, une pisse passe mieux qu'une belge à 12%.

Néanmoins, il paraît merveilleux de découvrir que les Portugais savent aussi faire de la bière correcte et travaillée.

Sans révolutionner le genre, la Sovina Amber fait plaisir à boire.

Cette rousse à la mousse colossale nous offre étonnamment un goût bien plus acide que malté !

Est-ce que le dépassement de deux mois de la date limite conseillée y est pour quelque chose ?
Pas sûr...

Quoi qu'il en soit, une bière originale, rafraîchissante et évidemment aussi gazeuse qu'une limonade nous est proposée ici.

Ses saveurs citronnées, légèrement écoeurantes sur la fin, laisse place à plus d'amertume avec la lie du fond. Ouf !


Conseil : Je n'ai visité que Lisbonne au Portugal (pour l'instant !) et je vous invite à y aller si ce n'est pas déjà fait !
Concernant nos amies houblonnées, si vous n'en trouvez pas de spéciales, restez-en aux cocktails ou autres vins portugais !

La quadruple trappiste !

Trappe Quadruple

L'abbaye de Notre-Dame de Koningshoeven près de Tilburg aux Pays-Bas produit 9 bières différentes, toutes estampillées bières trappistes certifiées.

Ici est présentée la "Quadrupel", la bière trappiste de série la plus forte du moment.

Origine : Pays-Bas

Type : brune trappiste

Alcool : 10%

Aspect : brun ruby
Odeur : malt, vin

Note : 5/5

Commentaires :

La Trappe quadrupel en quatre mots.

Savoureuse !

Divine !

Complexe !

Équilibrée !

 

Quel feu d'artifice de saveurs en bouche lors de la dégustation d'une telle bière !

Ça explose de toute part !

Le cerveau entre en ébullition !

Les papilles s'affolent !

Le bras tremble !

Le plaisir est tel, que l'on a envie de descendre les gorgées quatre à quatre !

Il devient même carrément difficile de décrire cette mousse incroyable, mais j'ai fini par y arriver !

J'ai cependant dû m'y prendre à... quatre fois !

Je ne vais pas y aller par quatre chemins, cette bière est tout simplement délicieuse !

Son goût subtil rappelle à la fois le côté boisé du fût avec une touche de vin rouge, mais également un léger penchant pour le caramel, voire même de bourbon !

C'est une bière complète et forte en tout point !

Bien sûr, ses 10% d'alcool maîtrisés avec savoir faire sont traîtres et nécessitent la plus grande prudence. Tournez donc votre langue quatre fois dans votre bouche avant de laisser passer une nouvelle fois le flot merveilleux dans votre gosier.

Conseil : Goûtez là mais soyez prévenus, c'est une bouteille pas forcément facile à terminer à cause de sa complexité.

Évitez donc de vous couper les cheveux en quatre et partagez-la avec vos amis, au risque de devoir vous mettre en quatre pour arriver au bout tout seul...

À déguster entre 10° et 18°c

Japan pale ale !

Coedo Kyara

Coedo est une brasserie japonaise encore très peu connue en Europe et riche de 5 bières différentes.

Kyara, en japonais, est le mot utilisé pour décrire un brun doré profond tirant sur le rouge ce qui, parait-il, correspond à la couleur de cette bière.

L'ayant bue directement à la canette je ne peux en témoigner (les chambres d'hôtel japonaises sont  rarement équipées de verre hélas).

Origine : Japon

Type : IPA

Alcool : 5.5%

Aspect : indisponible
Odeur : houblon

Note : 3.5/5

Commentaire: 

Encore une bière japonaise qui vaut clairement le détour !

Voici une Indian pale ale bien maîtrisée et dotée d'une amertume digne et précise.

Brassée avec six sortes de malts, la sympathique Kyara tire également sur des notes d'agrumes sur la fin.

Une bière rafraîchissante et plaisante malgré la canette. Mais attention à la boire bien fraîche, son amertume risquerait de rebuter les plus sensibles.

Une petite canette dorée qui mérite un arrêt supplémentaire au pays du malt levant !

Kampai !

Conseil : Si vous êtes au Japon, évitez de faire la même erreur que moi et achetez toute la collection de la brasserie et pas seulement celle-ci !