La sage Leffe !

Leffe Vieille Cuvée

Deuxième Leffe du blog après la Leffe nectar au miel.
Cette fois on monte de plusieurs niveaux avec l'une de leurs plus grande réussite !

La Leffe Vieille Cuvée est une bière ambrée de type abbaye à fermentation haute. Elle saura exciter votre palais !


Origine : Belgique
Type : Ambrée (type Abbaye)
Alcool : 8.2%

Aspect : Pourpre et accompagnée d'une mousse dense et crémeuse
Odeur : Légèrement fruitée
Note : 3.5 / 5


Commentaire :
Plus ronde que sa sœur Radieuse qui affiche également 8.2 de degré d'alcool et plus aromatisée que la Rituel 9°, la Leffe vieille cuvée est incontestablement la plus complexe de la collection !

Réchauffante pour l'hiver mais aussi divertissante pour l'été ou en soirée.

Un goût à l'image de sa mousse et son odeur, crémeux et fruité !
Elle peut paraître un peu forte lors du premier essai, mais la longue durée de garde fait son effet et nous offre une bière maltée à l'arrière-goût de cerises et de prunes.
On a beau connaître la vieille fille, elle nous surprend à chaque fois !

Présentant relativement peu de gaz, sa fin est parfois un peu écœurante, dommage !


Conditions de dégustation : La Leffe Vieille Cuvée est une bière que j'apprécie et qu'il m'arrive régulièrement de boire en fin de soirée.
Pour le blog j'ai voulu la tester lors d'un repas pour voir comment vieille sage se défend à table !
C'est donc avec une saucisse au foie et des poireaux que j'ai décidé d'accompagner cette sympathique bière !
Le constat est plaisant et convaincant. Sa force de caractère complète à merveille le goût prononcé du foie et le salé du plat lui-même !

Conseils :  Vous voulez boire une bonne Leffe qui réveillera vos sens et vous laissera un souvenir impérissable ?
Une Leffe qui puisse enfin donner une raison valable d'être un inconditionnel de cette marque souvent trop appréciée des buveurs du dimanche ?
Que ce soit à la maison ou dans un bar, c'est la Vieille Cuvée qu'il vous faut !

La fraîcheur alpine !

Edelweiss Snowfresh

L'hiver arrive gentiment mais sûrement, nous allons donc faire un petit tour dans les alpes !

En effet, la bière blanche Edelweiss snowfresh, de la brasserie autrichienne Hofbräu Kaltenhausen près de Salzburg, utilise des herbes alpines pour agrémenter sa bière.

Une bière florale nous est proposée ici.

Origine : Autriche
Type : Blanche non filtrée
Alcool : 5%


Aspect : Trouble avec une belle mousse
Odeur : Légèrement fruitée
Note : 2 / 5

Commentaire :
Les bières blanches ne sont pas ce que je bois le plus, mais j'apprécie la fraîcheur de celles-ci lorsque je suis à la recherche d'une bière légère en alcool mais riche en goûts.
Particulièrement à l'apéro en été !

J'étais curieux de goûter une weizen bier autrichienne. Le pays est plus connu pour ses bières fortes notamment les trappistes Engelszell.

À première vue, l'Edelweiss snowfresh ressemble à une Hefeweizen bier typiquement allemande (la frontière n'est pas loin...).

Cependant après dégustation, la salzbourgeoise s'avère un peu fade, malgré son côté herbeux.
La promesse est tenue de ce côté là.
Auf Wiedersehen le goût de banane caractéristique des blanches allemandes traditionnelles, guten Tag le goût des herbes.

Malgré cela, l'expérience reste un peu décevante à cause de la touche citronnée un peu désagréable et surtout sa faiblesse en bouche.
Un peu ronde, elle devient écœurante vers la fin et laisse parfois ressortir le goût d'alcool.


Conditions de dégustation : Bue seule et heureusement, j'aurais eu de la peine à trouver un aliment qui ne cache pas son petit caractère discret.

Conseils :  Si vous souhaitez une boisson autrichienne aux herbes, tournez-vous plutôt vers leurs liqueurs. Cette bière trouvera sa place à l'apéro avant un pique-nique en pleine nature lors d'une belle journée ensoleillée ou encore en montagne après une bonne marche.

La bière du père fondateur !

Samuel Adams

Après deux mois de silence me voici de retour !

Aujourd'hui vous avez droit à une bière relativement facile à trouver chez nous et qui, à mon avis, gagnerait à être encore plus connue.

En effet, la "Samuel Adams Boston Lager", tire son nom d'un des pères fondateurs américains et trouve ses origines dans les années 1860.

Facile à boire mais difficile à oublier, elle se fera sa place dans toutes les situations !

Origine : États-Unis (Boston, MA)
Type : Lager
Alcool : 4.7%


Aspect : couleur brune claire avec une mousse généreuse compacte et résistante !
Odeur : Notes fruitées, très agréable au nez
Note : 3.5 / 5

Commentaire :

Une classique du genre, la Boston Lager de la brasserie "the boston beer company" représente à merveille le style le plus typique des bières américaines.

Légère en alcool mais généreuse et audacieuse en saveurs!

Rafraîchissante grâce à son côté fruité et solide en amertume, Samuel fait un sacré bon boulot !
Sa bière pourrait se faire passer pour une ale sans trop de problème.
On comprend rapidement que son talent ne se résume pas à celui de meneur d'hommes et on imagine aisément comment il fédéra le peuple américain lors de la révolution américaine.

Avec une bière pareille, je l'aurais aussi suivi...

Alors pourquoi 3.5 et pas plus ?
Simplement parce que, dans le même genre, on peut trouver encore meilleur.
Mais cela est une autre histoire...  il faudra attendre les prochains épisodes...

Conditions de dégustation : À l'apéro bien sûr (on ne change pas les bonnes habitudes). Se mariera très bien avec un plat froid et/ou aigre-doux.

Conseils :  Qu'il fasse chaud ou non, pour un repas ou simplement pour le goût, si vous croisez Samuel, invitez-le à passer la soirée chez vous. Il saura créer une ambiance festive et inoubliable !

Cheers !

La bière à Biloute !

La Ch'ti blonde

Bonjour mes gins !
Inutile d'expliquer son nom, voici une bière qui nous vient directement de chez les ch'tis !

Crée en 1979 par la brasserie Castelain à Bénifontaine, et brassée à l'ancienne, cette p'tite blonde peut se trouver à peu près sur tout le territoire français.

La Ch'ti est une bière de garde (6 semaines avant la mise en bouteille) et de tradition.

Origine : France
Type : Blonde
Alcool : 6.4 %

Aspect : Doré avec une belle mousse.
Odeur : Fins arôme de malts et houblon.
Note : 3 / 5

Commentaire : "Garchon, j'ai soé! Donnez-me eune bonne crasse pinte !"
Vous aurez bien sûr compris que j'ai envie d'une bonne bière qui mousse...

N'ayant pas eu le plaisir de goûter la ch'ti dans son pays natal, je n'ai pas eu l'occasion d'entendre le patois Nord-Pas-de-Calaisien.

Néanmoins l'expérience est forte agréable.

Une bière de caractère offrant une bouche douce et amère à la fois. Les sens passent du houblon aux malts dans un bouquet fleuri sublimé par son onctuosité !

Digne des gens du nord !

Une amertume maitrisée et une rondeur en bouche très appréciable pour autant que la bière est servie bien fraîche. En effet, si vous lui laissez le temps de se réchauffer, vous risquez de vous lasser de son côté moelleux.

J'ai été très satisfait de cette bière malgré son gaz un peu trop éphémère.
Malgré la petite contenance (25cl) et mon rythme de descente, le fond de la bouteille n'avait déjà plus de gaz.
Une ch'tite déception sur la fin qui n'enlève en rien les qualités de cette belle nordique !

Conditions de dégustation : À plusieurs reprise à l'apéro sur la terrasse au soleil ! Bien fraîche, juste sortie du frigo comme le conseil le brasseur.

Conseils :  Attention a mettre cette bière au frigo avant de la boire. Elle deviendra très écœurante avec des degrés en trop.
Arrêtez-vous dès que vous commencez à comprendre et parler le ch'ti !
Santé et a l'vote !

Le bière du plongeur !

Human Fish pale ale

Troisième et dernière cuvée slovène avec une des bières de la micro brasserie la plus connue de Slovénie.
J'ai nommé les Human fish beers.

Cette brasserie, située à environ 20km de Ljubljana, propose une série de bières brassées à base d'orge allemand, belge et américain combiné avec du houblon slovène !

Nous avons eu le plaisir de goûter à la version pale ale. Malheureusement le pub n'avait que celle-ci les jours où nous étions sur place.

Origine : Slovénie
Type : Pale ale
Alcool : 4.3 %

Aspect : Ambré opaque, un peu crémeux et pratiquement aucune mousse.
Odeur : Odeur de céréale et très fruitée.
Note : 4.5 / 5

Commentaire : Cinq jours que je crame en Slovénie, au secours, il fait trop chaud !!!

Hmmm je crois que c'est une mission pour le human-fish !

Avec l'agilité du poisson et la capacité à boire une quantité astronomique de bonne bière digne d'un homme averti, the Human fish porte régulièrement secours aux personnes souffrant d'un coup de chaleur sur tout le territoire slovène, en leur apportant une ou deux pinte de délicieux breuvage rafraichissant.

Nous n'avons heureusement pas eu à héler longtemps. Chaque soir nous fûmes sauvés par un pub en sous sol proposant une superbe carte de bières, dont la fameuse Human Fish pale ale !

Intrigué par le nom et un peu perplexe quant à la qualité, nous sommes très rapidement rassurés.
Une bière dorée tirant vers le brun, dégageant un doux parfum fruitée.

Son aspect peut donner l'impression d'un liquide très compacte, mais il n'en est rien !
En bouche, un cocktail de saveurs allant de l'amertume jusqu'à un goût de biscuit beurré, passant par des notes de pêche et de caramel.
Le tout sur une onctuosité incroyable crée par l'absence quasiment totale de gaz carbonique.
Fabuleux !!

Cette bière sent l'audace et ça surprend de tous les côtés !

4.5/5 pour une bière exceptionnelle d'originalité.

Je clos donc ce tour des bières slovènes sur la meilleure découverte. J'aurais aimé goûter d'autres créations de Human Fish. Ce sera pour la prochaine fois !

Conditions de dégustation : Vous allez être surpris, mais nous avons goûté cette bière à l'heure de... l'apéro !
Cela paraît logique quand la moitié de l'après-midi y est consacré.
Servie à la pression, bu à plusieurs reprises dans un pub encavé. Situation parfaite alors qu'il faisait 38°c à l'extérieur !

Conseils : Une bière pour les gens munis de branchies ou simplement grand fan de bière amère et fruitée.
Celui qui cherche à avoir des gaz n'y trouvera pas son compte.
Comme pour la Sokol, si vous passez à Ljubljana, débrouillez-vous pour trouver un pub qui sert de la Human Fish et goûtez là !!
Mais attention à ne pas en abuser. Arrêtez-vous dès que vous voyez des écailles apparaître sur le visage du serveur !