La perle appenzelloise !

Appenzeller Naturperle

Si le canton d'Appenzell est plus connu pour ses monts enneigés, ses prairies et ses maisons typiques, il existe une autre bonne raison pour apprécier cette région et plus particulièrement le village.
La brasserie Locher AG, plus que bicentenaire, tire ses origines au début du XIXe siècle !
Les brasseurs qui tiennent à mettre un point d'honneur à respecter certains engagements, notamment l'utilisation de matières premières d'origine régionale ainsi que le respect du label bio pour les bières concernées, nous proposent actuellement une panoplie de bières assez impressionnante.
La Naturperle naturtrüb bio est une bière blonde spéciale non filtrée pour laquelle les ingrédients proviennent de cultures agricoles bio contrôlées.


Origine : Suisse
Type : blonde non filtrée
Alcool : 5.2%


Aspect : jaune pâle trouble, mousse généreuse
Odeur : céréale, orge
Note : 4.5/5


Commentaire :
Je ne vais pas tourner autour de la cuve, j'ai carrément eu un véritable coup de cœur pour cette blonde non filtrée d'un rafraîchissant absolument incroyable !

Un vrai petit bijou dans une catégorie de bière pourtant bien garnie en concurrentes.

Hélas relativement peu gazeuse, son amertume discrète mais perceptible la rend désaltérante à souhait.
Le dosage tout à fait maîtrisé entre les 4 ingrédients de base en fait une bière légèrement ronde et agréable en bouche, laissant un filet houblonné appelant la gorgée suivante.

Une bière qui sent la fraîcheur alpine et qui fait du bien grâce à des ingrédients fort bien sélectionnés (l'orge provient par exemple du canton des Grisons).
Important, il faut la boire bien fraîche pour l'apprécier au mieux.

Il est heureux de constater que les Appenzellois sont aussi doués pour le brassage que pour la confection de fromages et la distillation d'herbes !
J'ai hâte de déguster le reste de la collection !


Conditions de dégustation : Bue seule en bouteille de 5dl.

Conseils : Ne vous attendez pas à une bière de dégustation aux saveurs complexes. Cette blonde est typiquement une bière pour les repas légers (soupe, viande froide, etc...) ou simplement pour se faire plaisir avec une mousse facile à boire et qui fait le job avec passion et savoir faire !