La bière qui décolle !

Tempête

Deuxième ordonnance du Dr Gabs pour mon blog. Après la Chameau, c'est au tour de la Tempête !
Pour rappel, la brasserie vaudoise propose cinq bières classiques et quatre saisonnières. Voici la présentation de leur blonde triple.

Origine : Suisse
Type : blonde triple
Alcool : 8%

Aspect : jaune trouble, belle mousse épaisse
Odeur : bonne odeur de céréales
Note : 3/5


Commentaire :
Attention à la tempête du Dr Gabs.
Sous son apparence de petite blonde se cache une bière à fort caractère.


Les 8% d'alcool sont là pour nous le rappeler.
Parlons donc de ce taux d'alcool.

Il ne passe pas inaperçu, aussi bien au goût que dans le cerveau !
Attention à ne pas la boire trop rapidement sous peine d'effets secondaires inattendus.

Au goût, la mousse tempétueuse, bien que très prononcée sur l'alcool, caresse le palais délicatement et en douceur.

La boire les yeux fermés pourrait nous faire penser à une blonde belge typique par sa rondeur et son côté sucré.
Ce sucre justement qui est malheureusement trop présent. Il provoque un écœurement et une lassitude hélas trop rapide.

Sa grande force réside dans les traces qu'elle laisse après son passage.
En effet, l'arrière-goût est dévastateur et délicieux.
Amertume et bonne longueur en bouche, bien vu !


Conseil : Si vous aimez les blondes assez fortes et sucrées, laissez-vous prendre dans la tempête !

La mousse boréale !

Steðji´s icelandic northern-light 

Sur l'île du nord, là où les saisons sont poussées à l’extrême, là où les moutons sont plus nombreux que les habitants, là où l'eau doit être refroidie afin de pouvoir s'y baigner, là aussi il existe quelques micro-brasseries.
Si vous avez la chance d'arriver au bon moment dans un Vinbudin (magasin étatisé autorisé à vendre de l'alcool et aux horaires parfois pénibles), vous trouverez peut-être quelques bières locales à tester.
En voici l'une d'elles.

Origine : Islande
Type : Bière ambrée typée Noël
Alcool : 5.3%

Aspect : ambré, peu de mousse
Odeur : épices, malt
Note : 3/5



Commentaire :
Voici une bière qui nous vient d'une petite brasserie située à l'ouest du pays, entre Borgarnes et Reykholt.
Celle-ci se targue d'utiliser de l'eau de glacier directement de sa propre source.
De quoi vendre du rêve, tout comme l'étiquette arborant une aurore boréale fabuleuse !

Stedji nous propose ici une bière à l'ingrédient plutôt inattendu, de la réglisse !

N'aimant pas cette plante mais étant cependant brave et courageux, j'ai froncé les sourcils en lisant les ingrédients puis ai servi la mousseuse islandaise.

Surprenante !
Ce sera l'adjectif le plus proche des sensations ressenties.

La réglisse ne passe pas inaperçue, loin de là !
Elle ajoute une touche légèrement liquoreuse et sucrée à une bière correctement maltée.

Hélas, tout comme le soleil éternel de l'été possède son pendant sombre durant l'hiver, l'Icelandic northern light devient écœurante sur la fin et avec quelques degrés supplémentaires.
Ce qui rend l'expérience un peu moins magique.

Si cette bière, qui a été élue meilleures bières de Noël en 2012 à je ne sais quel concours, ne mérite évidemment pas un voyage sur l'île des macareux à elle toute seule, elle en vaut néanmoins le détour.


Conseil : L'avantage avec cette bière c'est que vous pourrez au moins voir une aurore boréale durant le séjour !

Le vieux lion !

Lav pivo

Pratiquement tous les pays du monde possèdent des bières dites "de soif" ou plus communément "des pisses".
Grâce, une fois de plus, à la grande brasserie Carlsberg (grande par la taille et non par la qualité), la Serbie propose aussi de l'urine en pression.


Origine : Serbie
Type : Lager
Alcool : 5.0%

Aspect : jaune avec un peu de mousse
Odeur : céréales
Note : 0/5


Commentaire :
Il existe des bières légères, de soif, qui passent bien.
Il en existe aussi qu'on boit volontiers à côté d'un barbecue, celui-ci occultant le mauvais goût de la bière bas de gamme de supermarché.
Il existe même parfois des bières dites "lager" qu'on boit volontairement sans être sous la contrainte !

Mais... il existe également une catégorie de bières... celles que l'on surnomme avec beaucoup de poésie, des pisses !
Tout simplement car son seul effet sera de nous envoyer à l'urinoir.

Vous l'aurez compris par l'introduction, par la note infligée et par mes commentaires intransigeants, que cette bière a provoqué en moi un dégoût non négligeable !

Les bières récoltant cette note finissent généralement dans mon évier.
L'ayant commandée dans un bar, celle-ci y a échappé (mon gosier m'en veut encore).

Pour faire bref, le lion serbe n'a pas trempé que sa crinière dans la cuve.
Je ne me donnerai pas la peine de décrire son goût, j'estime avoir été assez clair.


Conseil : Vous aimez les lions ? Contentez-vous du logo.

La double mousse !

Southern Cross

Premier article pour cette brasserie suisse, Storm and Anchor, qui propose pas moins de 40 bières.
Encore peu connues du côté ouest de la barrière des roestis, leurs bières sont d'une qualité irréprochable et en font l'une des meilleures brasseries du pays !
Attention, papilles averties et entrainées !

Origine : Suisse
Type : double IPA
Alcool : 7.9%

Aspect : orange trouble avec une mousse incroyablement épaisse !
Odeur : houblon
Note : 5/5


Commentaire :
Un design bien travaillé, c'est déjà très important.
Si le produit lui-même est autant soigné, cela devient très prometteur !

Je commence donc ma découverte de la brasserie Storm and Anchor avec une double IPA fruitée (d'après le site de la brasserie).
Quelle magnifique surprise au versage de voir une mousse aussi somptueuse monter le long du verre.
Attention à ne pas trop en verser...

Une superbe couleur orange cuivrée nous fait saliver d'envie.
L'envahissante odeur de houblon achève le travail.

En bouche c'est un ouragan de saveurs !

Une amertume d'une puissance à faire s'envoler les boeufs mais sans agressivité.
Même le taux d'alcool relativement élevé est maîtrisé et passe inaperçu, celui-ci confère à la bière une solide longueur en bouche.

Délicate et complexe sont les deux mots qui la décrivent le mieux.
On peut même déceler une petite touche fumée au nez comme au goût.

Simplement un demi-litre de pur bonheur qui mérite largement la note maximale !

Il est juste étonnant d'avoir une bière si plate en gaz dégager une telle quantité de mousse.

Conseil : Bien qu'un peu chère, s'en priver passerait pour de l’autoflagellation !

La blanche qui pique !

L'aiguille blanche

Petite brasserie basée au cœur des Alpes françaises, la brasserie des cimes est répandue et réputée loin aux alentours !
Avec des noms rappelant les joies de la montagne, ils proposent une bière blanche, l'aiguille blanche, qui peu rappeler une certaine fraîcheur alpine.

Origine : France
Type : blanche
Alcool : 5%

Aspect : jaune trouble
Odeur : froment et citron
Note : 2.5/5


Commentaire :
Nous avons ici une bière blanche quelque peu classique, malts de blé et d'orge agrémentés d'épices et de coriandre.

Néanmoins, la force de la montagne lui permet d'avoir cette petite touche agréable, ce petit goût de reviens-y qu'on aime tant dans une bonne bière blanche au côté citronné.

Elle obtient donc la moyenne car, sans déclencher d'avalanche, l'aiguille blanche nous titille les papilles convenablement et permet de bien se remettre d'une journée de moto ensoleillée !

Elle a tout à fait sa place à l'apéritif.
Rafraîchissante et plaisante, pourquoi s'en priver ?

Conseil : Elle saura également accompagner à merveille des plats ou amuses-gueules à base de poisson ou crustacés.