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| Southern Cross |
Encore peu connues du côté ouest de la barrière des roestis, leurs bières sont d'une qualité irréprochable et en font l'une des meilleures brasseries du pays !
Attention, papilles averties et entrainées !
Origine : Suisse
Type : double IPA
Alcool : 7.9%
Aspect : orange trouble avec une mousse incroyablement épaisse !
Odeur : houblon
Note : 5/5
Commentaire :
Un design bien travaillé, c'est déjà très important.
Si le produit lui-même est autant soigné, cela devient très prometteur !
Je commence donc ma découverte de la brasserie Storm and Anchor avec une double IPA fruitée (d'après le site de la brasserie).
Quelle magnifique surprise au versage de voir une mousse aussi somptueuse monter le long du verre.
Attention à ne pas trop en verser...
Une superbe couleur orange cuivrée nous fait saliver d'envie.
L'envahissante odeur de houblon achève le travail.
En bouche c'est un ouragan de saveurs !
Une amertume d'une puissance à faire s'envoler les boeufs mais sans agressivité.
Même le taux d'alcool relativement élevé est maîtrisé et passe inaperçu, celui-ci confère à la bière une solide longueur en bouche.
Délicate et complexe sont les deux mots qui la décrivent le mieux.
On peut même déceler une petite touche fumée au nez comme au goût.
Simplement un demi-litre de pur bonheur qui mérite largement la note maximale !
Il est juste étonnant d'avoir une bière si plate en gaz dégager une telle quantité de mousse.
Conseil : Bien qu'un peu chère, s'en priver passerait pour de l’autoflagellation !
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