Le démon bleu !

Aooni

Comme vous l'aurez compris, Ao Oni signifie "Démon bleu" en japonais.
Tout d'abord un jeu sorti en 2008, Ao Oni est ensuite décliné en film d'horreur en 2014.
Cette bière du type IPA lui est apparemment dédiée.


Origine : Japon
Type : IPA
Alcool : 7%

Aspect : cuivre-or
Odeur : houblon
Note : 3/5

 
Commentaires :
Les bières amères ne sont pas légion au Japon.
Celle-ci est pourtant plutôt bien réussie.

Aooni n'est pas (encore) au niveau des IPA américaines mais elle s'en rapproche.
L'amertume, évidemment présente dans une bière de ce genre, est un peu agressive mais tient bien en bouche sur la durée.

Sa force en alcool n'est pas tout à fait maîtrisée surtout sur la fin de la canette.
Abusez-en et vous serez rapidement poursuivi par Ao Oni, prenez garde !

Néanmoins c'est une bière que j'ai eu plaisir à boire sur place et que j'ai même acheté une deuxième fois durant le séjour !


Conseil : Une bière qui désaltère et qui altère les clichés du pays. À tester absolument pour les fans du genre et les nostalgiques d'amertume en séjour au pays du houblon levant ! Kanpai !

Le chêne zurichois !

Doppelleu Oak Wood Red Ale

La brasserie Doppelleu est basée à Winterthur et propose deux séries de bières. Une série classique appelée Chobfap et une série spéciale appelée Doppelleu (!). La bière Oak Wood du type red ale est évidemment dans la seconde catégorie.
Cette bière vieillie en fût de chêne se veut particulière, voyons ce que cela donne.

Origine : Suisse
Type : ambrée/rousse
Alcool : 6.0%

Aspect : brun/rouge sans mousse du tout
Odeur : boisée
Note : 1.5/5

Commentaires :
En voilà une bière particulière... très particulière !

Elle démarre sur un goût de bois (ceux ayant déjà suçoté un tronc comprendront), puis une amertume plus habituelle pour ce type de boisson pointe enfin son nez.
Celle-ci est plus prononcée à chaque lampée et se trouve entrecoupée de touches légèrement acides.

Plutôt alléchant à la lecture, moins au palais.
Le tout finit par délivrer un goût de caramel chimique plus très attrayant.
Est-ce un vieux goût de fût ou un goût de vieux fût que je reconnais alors ?

Une bière qui interpelle bien plus qu'elle ne régale.
Que suis-je réellement en train de boire ?

Sans mériter de finir à l'évier, elle ne m'a pas transporté dans d'autres contrées. Et puis l'arrière-goût me donne envie d'ouvrir une autre bière pour me rincer le gosier.

La suite siouplé !


Conseil : Malgré la note je ne pourrais pas la déconseiller. Très originale, elle plaira forcément à certaines personnes !

La bière de la garde de nuit !

Bière du Corbeau

Le corbeau est un oiseau mystique souvent symbole à mauvaise réputation dans bien des cultures. Cette bière est pourtant bien vendue par la légende contée sur son étiquette. Apparemment une des meilleures bières il y a plusieurs décennies, elle renaît aujourd'hui d'une recette écrite dans un vieux grimoire.
Où se trouve la limite entre réalité et fantasme ?
Peu m'importe, santé !

Origine : Belgique
Type : blonde
Alcool : 9.0%

Aspect : doré trouble avec une mousse blanche
Odeur : épices et houblon
Note : 4.5/5


Commentaires :
C'est toujours avec curiosité que j'ouvre une bière avec un nom et un merchandising pareil.

Parfois ce sont des bonnes surprises, parfois de vrais cauchemars !

Notre Corbeau fait partie de la première catégorie.
Loin d'être sombre, notre volatile arbore une belle teinte jaune doré et trouble et se couvre d'un plumage blanc élégant.
Ça sent les épices, le houblon et plein de promesses.

Très agréable en bouche, cette exquise bière blonde forte et finalement pas si sucrée qu'attendu gère plutôt bien ses 9% d'alcool !
Les épices sont dosées avec précision et apportent une fine touche à une bière complexe.
Le houblon s'invite également à la fête et apporte son habituelle amertume toujours bienvenue dans une blonde forte.

Une bière pleine de force et alliant subtilement tous ses ingrédients pour un breuvage plaisant et revigorant !

Très réussie, elle contentera les palais valeureux et repoussera, peut-être, les papilles un peu trop sauvageonnes...

Et à tous ceux qui n'aimeraient pas cette bière, je leur répondrais : "You know nothing !"


Conseil : Bue au soleil pour la dégustation, la blonde saura également vous tenir chaud en haut d'un mur de glace en attendant la venue hypothétique d'une rousse.

Le caméléon franc-comtois !

Brindezingue Blanche

Bon nombre de brasseries ont ouvert leurs portes récemment en Franche-Comté.
Voici une bière blanche d'une brasserie peu connue, la brindezingue blanche.
Brindezingue étant un terme utilisé pour définir l'état d'ivresse ou une personne dans cet état.

Origine : France
Type : Blanche
Alcool : 5.5%

Aspect : jaune trouble
Odeur : levure
Note : 2.5/5


Commentaire :
Qu'est ce qu'une blanche caméléon ?
C'est une blanche qui n'a rien... d'une blanche.

En effet, cette bière doit vraiment être brindezingue.
Tout d'abord elle a beaucoup trop de gaz !
Ça remplit littéralement la bouche au point d'avoir de la peine à déglutir.

Ensuite le goût lui, n'est pas caméléon mais carrément transparent !
Mis à part une très légèrement amertume on ne sent rien du tout.

Passé quelques gorgées et quelques minutes, diminuant la quantité de gaz, la folle du Doubs se laisse un peu plus apprivoiser.
La lie du fond lui donne plus de corps avec une amertume plus marquée et elle devient bien meilleure.
Une bière à deux facettes !

Difficile donc de lui donner une note précise.
La seule chose certaine est qu'il ne s'agit pas d'une blanche !

L'étiquette basique mais festive promettait quand même plus de folie que ça... dommage !


Conseil : Une "blanche" agréable mais sans envergure. Acceptez là avec plaisir si on vous la sert, mais regardez à côté si vous la voyez en rayon !

Le Merle bleu !

Melro Azul 

Encore une bière portugaise qui a du goût !
He oui, le plus simple pour trouver des vraies bières à Lisbonne, c'est d'attendre le retour à l’aéroport et sa zone Duty-free.
C'est à cet endroit que j'ai trouvé une bouteille du Merle bleu de Sesimbra, là où est basée l'Arrábida Company.
C'est l'une de leurs cinq bières.
Il est difficile de trouver des informations sur celle-ci car la brasserie n'a pas encore terminé son site internet...

Origine : Portugal
Type : blanche
Alcool : 5.3%

Aspect : jaune clair, peu trouble
Odeur : blé
Note : 3.5/5

Commentaires :
Encore une sympathique découverte portugaise.

Celle-ci vient d'une microbrasserie située au sud de Lisbonne.
Une bouteille à ouverture métallique et une étiquette simpliste représentant le merle bleu, l'un des oiseaux observables dans la région. Une bière blanche, difficile à positionner dans ce type, lui est dédiée.

En effet, un léger goût de banane caractéristique des spécialités allemandes côtoie une amertume bien plus timide habituellement dans ce genre de bière.

Dans tous les cas, c'est une bière agréable, désaltérante et légère que l'on pourrait boire avec plaisir sur une plage au soleil.

Encore un exemple du savoir-faire portugais qui existe bel et bien mais qui se cache encore dans l'imposante ombre des géants industriels du pays.


Conseil : Je n'ai pas encore goûté le reste de la collection, mais si la qualité est similaire vous pouvez y aller les yeux fermés (mais pas le gosier) !

L'ambrée portuanne !

Sovina Amber

La brasserie Sovina, basée à Porto, se dit avoir été la première productrice de bières artisanales du pays. Pourtant le lancement officiel a eu lieu le 28 octobre 2011.
Peu importe !
Il est toujours plaisant de trouver des bières de meilleure qualité que les Sagres ou Super Bock (ce qui n'est pas dur je vous l'accorde) .

Origine : Portugal
Type : ambrée
Alcool : 6%

Aspect : ambrée trouble avec énormément de mousse
Odeur : citron
Note : 3/5

Commentaires :
Lorsque nous allons en vacances au Portugal, nous savons d'avance que ça ne sera pas pour boire des bonnes bières.


Sous nos latitudes nous connaissons en général exclusivement la Sagres et la Super Bock avec parfois leurs variantes foncées tout autant fades et sans intérêt...

Il faut dire qu'avec leur climat chaleureux, une pisse passe mieux qu'une belge à 12%.

Néanmoins, il paraît merveilleux de découvrir que les Portugais savent aussi faire de la bière correcte et travaillée.

Sans révolutionner le genre, la Sovina Amber fait plaisir à boire.

Cette rousse à la mousse colossale nous offre étonnamment un goût bien plus acide que malté !

Est-ce que le dépassement de deux mois de la date limite conseillée y est pour quelque chose ?
Pas sûr...

Quoi qu'il en soit, une bière originale, rafraîchissante et évidemment aussi gazeuse qu'une limonade nous est proposée ici.

Ses saveurs citronnées, légèrement écoeurantes sur la fin, laisse place à plus d'amertume avec la lie du fond. Ouf !


Conseil : Je n'ai visité que Lisbonne au Portugal (pour l'instant !) et je vous invite à y aller si ce n'est pas déjà fait !
Concernant nos amies houblonnées, si vous n'en trouvez pas de spéciales, restez-en aux cocktails ou autres vins portugais !