La surprenante saxonne !

Radeberger Pilsner

La semaine des blondes allemandes s'achève avec cet article sur la Radeberger pilsner.
Encore une bière pour laquelle le brasseur est allé chercher très loin pour la nommer puisque celle-ci vient de la ville de Radeberg, près de Dresden en Saxe.
Une ville relativement petite (18'000 habitants) mais dotée d'une grande brasserie (presque 2 millions de litres par an).


Origine : Allemagne
Type : blonde, pilsner
Alcool : 4.8%


Aspect : jaune et très mousseuse
Odeur : céréales
Note : 3/5


Commentaires :
J'ai eu l'occasion de boire quelques Radeberger lors de ma courte visite en Saxe et plus précisément à Dresden.
En pression ou à la bouteille, fraîche ou pas, l'expérience n'était pas toujours la même.

La meilleure version a été celle servie en pression (et donc fraîche).

Cette saxonne légère montre un peu plus de caractère que la plupart de ses cousines allemandes.
Plutôt généreuse en saveurs, elle se montre légèrement amère et cela passe vraiment bien, surtout par grandes chaleurs !

Pas de vilain goût de foin ni de métal, elle passe bien peu importe les circonstances.

Une des meilleures pils allemandes que j'ai pu goûter !


Conseil : Une pils qui change un tout petit peu, à essayer pour se faire son propre avis. Ne pas non plus s'attendre à une révolution. À boire bien fraîche quel que soit le contenant.

La bière de cour !

Hofbräu München original

On revient en Bavière pour l'avant-dernière étape de notre semaine allemande légère.
La brasserie HofBräu de Münich brasse 13 bières différentes et possède également un restaurant à son nom.
C'est également l'une des 6 bières officielles de l'Oktoberfest munichoise.


Origine : Allemagne
Type : blonde, pilsner
Alcool : 5.1%


Aspect : jaune
Odeur : céréales
Note : 4/5


Commentaires :
Si je devais élire ma pils préférée, nul doute que celle-ci serait sur le podium.

Étant plutôt critique et peu indulgent envers ce genre, ce genre de remarque prend encore plus de sens !

En effet, cette bière lager allemande est digne des meilleures du genre et me rappelle quelques bons moments sur des terrasses à travers l'Allemagne.

Légèrement amère, goût bien travaillé, douce et agréable, chaque gorgée en appelle deux autres !

Aucun mauvais goût de métal ou de foin, seulement une légèreté et une fraîcheur bienvenues.

Comme quoi certaines pils méritent le détour et peuvent même rendre accro !


Conseil : À goûter et surtout à comparer !
Les bières du genre restant relativement proches les unes des autres, il est conseillé d'en boire un maximum afin de mieux les distinguer.

Le pils gourmande !

Bitburger Premium Pils

La cinquième étape allemande de la semaine nous emmène dans une petite ville de moins de 13'000 habitants, Bitburg.
Située dans le Land de la Rhénanie-Palatinat, cette cité est surtout connue par sa brasserie, Bitburger.

Origine : Allemagne
Type : blonde, pilsner
Alcool : 4.8%

Aspect : jaune, mousse compacte
Odeur : céréales
Note : 2.5/5


Commentaires :
Avec la Bitburger, outre la possibilité de faire un facile et mauvais jeu de mots, il existe un célèbre slogan que la marque écrit fièrement sur ses canettes et bouteilles.

"Bitte ein Bit !"

Exclamez-vous ainsi si vous souhaitez en boire une !

Autrement, pas de quoi s'extasier devant une telle bit.
Même si elle est invariablement servie en demi-litre, comme on dit, ce n'est pas la taille qui compte.

Encore une pils allemande dans la moyenne, qui se laisse boire sans se débattre, qui descend vite et bien mais qui laisse si peu de traces qu'on doit en reprendre une très vite pour s'en rappeler !


Conseil : Plutôt un bon rapport qualité-prix. C'est une bière pour les grillades, une bière pour les grandes soifs, une bière pour les apéros, une bière pour les papilles endormies, une bière pour tous... tournée générale !

Le moine mécanique !

Mönchshof Original

On revient en Bavière à Kulmbach dans la brasserie Kulmbacher dont l'une des marques de bières est Mönchsof.
Une grande collection dans laquelle je n'ai goûté que l'originale, autrement dit la pilsner.
La tradition de cette marque est de n'utiliser que des bouteilles à ouverture mécanique, ce qui augure plutôt du bon. Voyons cela.


Origine : Allemagne
Type : blonde, pilsner
Alcool : 4.9%

Aspect : jaune avec pas mal de mousse blanche
Odeur : céréales
Note : 0.5/5


Commentaires :
Une fois de plus je vais essayer de faire court pour décrire cette bière qui m'a clairement déplu.

Le joyeux moine devient rapidement mesquin en proposant une bière certes légèrement amère mais surtout pas très bonne.
Elle a un goût de bière en canette alors que son contenant est plutôt soigné. Ce serait-il trompé de cuve?

Ce goût désagréable de métal que certaines bières bas de gamme ont en arrière-goût et qui fait tirer la grimace.

Je passerai mon tour la prochaine fois et attendrai la suivante sagement avec un verre d'eau (ou de whisky).


Conseil : Ne vous fiez pas à sa belle apparence, il existe largement mieux dans la région. Si vous cherchez une bête bière de soif et que votre palais est moins snobe que le mien alors pourquoi pas !

La kitsch bavaroise !

Augustiner München Export

Augustiner Bräu München est une des six brasseries officielles pour l'oktoberfest de Munich!
Très ancienne, la brasserie tient ses premières origines au XIVe siècle, fondée par des moines de l'ordre des Augustins.
Après avoir fait un article sur la version Helles, voici la version Export, autrefois destinée à... l'exportation, elle était légèrement plus alcoolisée afin de supporter les longs trajets de l'époque.

Origine : Allemagne
Type : blonde, pilsner
Alcool : 5.6%

Aspect : jaune clair
Odeur : céréales et métal
Note : 1.5/5


Commentaires :
Les blondes légères allemandes, ou "Lager", ne sont pas rares ni sur mon blog ni dans les magasins et bistrots allemands.
Bien qu'ayant une propension à une forte ressemblance entre elles, certaines se distinguent des autres, mais pas toujours de la bonne manière.

La bavaroise du jour ne sort pas non plus des sentiers battus.
Avec son étiquette d'un style kitsch douteux, en bouche elle est on ne peut plus basique.
Encore une blonde allemande comme il en existe beaucoup (trop?).

Elle fait son office, désaltérante mais pas excitante.

Une vraie bière de soif sans goût et sans caractère.
À boire comme telle !

Il existe quand même mieux dans cette catégorie (ne serait-ce que sa soeur).


Conseil : Je conseils de la consommer en mangeant, ça évitera l'impression de boire du vent.

La pils de l'ouest !

Krombacher Pils

On continue la semaine de la lager allemande avec une bière qui vient de l'ouest de l'Allemagne.
La brasserie Krombacher fondée en 1803 se situe à Kreuztal dans la Rhénanie-du-Nord-Westphalie.


Origine : Allemagne
Type : blonde, pilsner
Alcool : 4.8%

Aspect : jaune clair
Odeur : pas vraiment d'odeur
Note : 2.5/5


Commentaires :
Comme déjà évoqué dernièrement, les bières allemandes sont souvent assez proches les unes des autres.

Si je devais catégoriser les pils de façon manichéenne, je dirais que cette Krombacher fait partie des "bonnes pilsner".

Tout à fait dans la moyenne, elle pourrait servir à étalonner une dégustation du genre (ce qui serait une drôle d'idée...).

Pas de mauvais goût de foin ou de métal, une légère amertume pointe le bout de son cône et essaye d'apporter une touche originale à une bonne bière de soif.

Ni écœurante ni repoussante, elle fait plaisir au soleil en terrasse, peut-être moins devant la cheminée.



Conseil : Pourquoi ne pas l'essayer une fois, certains pourraient l'adopter. Mais de préférence un jour chaud.

La vivace bavaroise !

Staudenlan Helles Export

Cette semaine sera dédiée aux pils allemandes.
Commençons par une bière que j'ai trouvé dans un hard discounter bavarois.
Il n'est pas facile de trouver des informations dessus car même sur le site de la brasserie, Ustersbacher, ils n'en parlent pas...

Origine : Allemagne
Type : lager
Alcool : 5.5%

Aspect : jaune et légèrement trouble
Odeur : céréales
Note : 2/5



Commentaire :
Les "Helles" allemandes ont tendance à toutes se ressembler et vous verrez que les articles de la semaine auront la même tendance !
Celle-ci ne déroge évidemment pas à la règle.

Bière allemande légèrement amère bien qu'un peu fade.
Une bonne bière de soif, digne de la région et qui se boit sans effort.

Un peu plus alcoolisée que la moyenne et finalement de loin pas la pire de sa catégorie.
Le rapport qualité-prix en devient donc plutôt intéressant.

Un article à son image, imprécis et peu travaillé !


Conseil : Ce n'est pas le genre de bière à amener à une soirée dégustation. Elle aura plus sa place après une journée de travail ou en mangeant un schnitzel !

Le Père bourré !

Tsjeeses Reserva

Une bière spéciale qui nous vient de la brasserie belge De Struise.
Celle-ci a trouvé ses quartiers dans une ancienne école dans la commune de Oostvleteren.
Née en 2003, son nom (l'autruche en flamand) vient du fait que les créateurs avaient un élevage d'autruches à l'origine.
Avec une collection d'une trentaine de bières, il y a de quoi déguster.
Ici leur bière "reserva" au design loufoque. Le goût l'est-il aussi ?


Origine : Belgique
Type : Bière de Noël (strong belgian ale)
Alcool : 10%

Aspect : marron/rouge
Odeur : fût, bois
Note : 3.5/5


Commentaires : Wow !
Ça cogne !
Le bonhomme de l'étiquette pourrait être un miroir.
En effet, cette bière aux côtés porto et whisky étonne dès le départ.
Avec son entrée en bouche plutôt sucrée et très ronde, voire même liquoreux, et sa fin qui tend vers une saveur fumée et boisée, elle détonne complètement surtout si on la boit hors saison !

À boire lentement... très lentement !
Non pas seulement pour la savourer comme elle le mérite, mais aussi et surtout pour éviter de s'enfoncer définitivement dans son canapé et ainsi sombrer dans un profond coma enivré !

De plus, la boire trop vite reviendrait à la rendre écœurante ce qui serait dommage.

Une bonne bière de Noël, faite pour réchauffer tous les organes.
Plus alcoolisée qu'épicée, la fin est un peu gâchée par son côté sauvage !


Conseil : Prévoyez un chapeau rigolo avant de boire cette bière. Il sera en complète adéquation avec votre état à la fin de la bouteille !