La noble Bourguignonne !

Duchesse de Bourgogne

La brasserie Verhaeghe Vichte est spécialisée dans les bières d'exception. Premier exemple ici avec la Duchesse de Bourgogne (en l'honneur de Marie de Bourgogne, duchesse la plus riche et puissante d'Europe à l'époque de la renaissance).
Une bière type "vieille brune", vieillie en fût de chaîne après une double fermentation.

Origine : Belgique
Type : vieille brune
Alcool : 6.2%
 
Aspect : noir, couverte d'une très fine mousse jaunâtre s'aplatissant rapidement.
Odeur : tonneau, fruits rouges acides (mûres, cassis)
Note : 4/5

Commentaire :
Voilà une bière qui décoiffe et qui ne laissera personne indifférent !

Un mariage subtil d'acidité et d'amertume avec la bénédiction de la duchesse !

Un fruité extraordinaire obtenu grâce à la maturation en foudre de chêne qui lui confère un côté proche d'une gueuze mais en moins acide et donc plus facile à boire.

On peut même lui trouver quelques points communs avec certains vins.

Brassée avec des malts profondément torréfiés, la vieille brune réveil les papilles, encense le palet et flirte avec le gosier.

Sacrée duchesse, elle cache bien son jeu la coquine !

Elle n'aura pas sa place au chaud sous la couette mais plutôt au frais au fond de ma cave.

Comme on dit en Bourgogne, attention à ne pas en abuser sous peine de pitrougner toute la nuit !

Conditions de dégustation :  Bue seule en bouteille.

Conseils : Une bière à boire avec prudence, rebutante pour certains, irrésistible pour les autres. À tester une fois absolument.

Avec ses notes de vinaigre balsamique, cette bière peut très bien être utilisée en cuisine !

La Corne en abondance !

La Corne blonde

Décorée par la médaille d'argent du grand prix du public au mondial de la bière de Strasbourg 2010, la Corne blonde met directement la barre haute avant même de lui ouvrir la tête !

Son nom complet, "La Corne du Bois des Pendus".

Un marketing au taquet, grand verre dédié, une légende bien travaillée et une étiquette rigolo-délurée accompagne le tout.
Origine : Belgique
Type : blonde
Alcool : 5.9%
 
Aspect : jaune un peu trouble, mousse incroyable !
Odeur : céréales et alcool
Note : 3/5

Commentaire :

Blonde belge qui se prend pour un caméléon.

On pourrait lui trouver un côté bière blanche malgré une amertume travaillée avec deux variétés de houblons différentes.

Malheureusement elle manque de corps pour s'imposer réellement et sa fin sucrée risque d'en écœurer quelques-uns.

Rien de catastrophique, une bière qui se boit avec plaisir au soleil avec un taux d'alcool relativement léger.

Son verre ajoute un côté original et amusant à cette bière au design très (trop?) travaillé.

En forme de corne et devant être tenu sur son support en bois il rappelle tout de suite le verre du cocher de la kwak !

C'est donc une réussite visuelle qui plus est avec une mousse expansive de malade !

Est-ce la forme du verre ou la bière elle-même qui provoque une telle fête aérée? Peut-être les deux...

Au final, pas de quoi se pendre, une bière à prendre comme elle vient.

Conditions de dégustation :  Bue au soleil dans son verre mythique ! Merci à Jonas pour cette découverte !

Conseils : Attention si vous vous aventurez dans le bois des pendus !
Une bière amusante à partager pour son côté ludique. À découvrir pour les fans de blondes légèrement amères qui moussent plus qu'elles ne tâchent!

L'espiègle valaisanne !

La Malice

le Valais est surtout connu pour son fendant, ses raclettes ou encore ses abricots.

La brasserie du Griffon est une jeune brasserie valaisanne qui nous propose aujourd'hui 3 bières, une brune, une blanche et la Malice leur bière blonde.

Ca va le chalet ou quoi, brasser de la bière en territoire vinicole ?!?

Bon assez parlé, on part en piste ou quoi ?

Origine : Suisse (Valais! tas d'neige !)
Type : blonde
Alcool : 5.2%

Aspect : doré avec une mousse imposante qui se pétole !
Odeur : malté
Note : 2.5/5

Commentaire :

On s'imagine les Alpes, la vallée du Rhône et le soleil, c'est parti !

Petite blonde sympathique et agréable, légèrement mousseuse en bouche.

L'amertume est discrète mais reste un court instant en bouche.

Bière non filtrée (Tcheuu c'est un truc de Neuchâtelois ça, Suici doit pas avoir la lumière à tous les étages !) et donc sur lie, l'amertume devient plus présente en fin de dégustation.

Au final, rien de particulier, une blonde artisanale classique mais qui ne se défend pas lorsqu'on l'ouvre, très bien !

Le Griffon a l'air docile et c'est déjà pas mal !

Bref... c'est un bien beau pays mais... sec... la suite svp !

Conditions de dégustation : Bue à l'apéro accompagnée de crevettes et d'un avocat (pas très Valaisan tout ça !)


Conseils : Une bière à boire sur les pistes avec une planchette de viande séchée ?
En tout cas si vous allez en valais, n'oubliez ni la williamine ni l'abricotine !

La triple d'Anvers !

De Koninck triple

Comme ses sœurs de la brasserie, la triple De Koninck est brassée à base de houblon tchèque.

Ici, une version à 8% de fermentation haute nous est proposée par le brasseur d'Anvers.

Origine : Belgique
Type : blonde
Alcool : 8.0%

Aspect : doré avec une mousse fine et mourante
Odeur : malt
Note : 2.5/5

Commentaire :

Un goût très classique pour une triple belge.

Une discrète amertume, une attaque sucrée et au final une bouche bien fruitée !

On ne reçoit pas la claque promise par leur logo mais plutôt une rondeur des plus habituelles pour une triple.

Une bière agréable mais qui ne laissera pas un souvenir impérissable.

Vous l'aurez compris, une bière moyenne, dans la moyenne et qui mérite donc la note moyenne.

Conditions de dégustation : Bue seule en bouteille.


Conseils : Une bière à boire lorsqu'on commence sa longue découverte des bières belges car elle pourra servir de référence de base pour déguster le reste de la grande famille !

Facile à boire pour les non initiés !

La cerise sur le château !

Kasteel rouge

La brasserie Van Honsebrouck est surtout connue pour sa bière Brigand ou kasteel blonde et brune.
Brasseurs depuis le XIXe siècle, les Belges proposent aujourd'hui une bière fruitée, la Kasteel rouge !

Origine : Belgique
Type : bière aux fruits
Alcool : 8.0%

Aspect : rouge opaque, belle mousse peu épaisse
Odeur : cerises
Note : 2/5

Commentaire :
Dans mon château j'y garde de très bonnes bouteilles, mais aujourd'hui j'ai envie de boire du sirop !

Zut... les boissons sans alcool sont prohibées dans mon humble demeure... que faire ?

Ouvrir une Kasteel rouge bien entendu !

Sur son site internet, le brasseur nous la présente comme un mélange de sa bière brune et de liqueur de cerise.
L'étiquette indique, jus de cerises... qui croire ?

Peu importe, c'est une bière au sucre avant tout !

Malgré une légère acidité fort rafraichissante, une saveur de cerise immanquable et un taux d'alcool élevé pour une fruitée, le côté sirupeux est bien trop présent.
Une bière pour filles avec l'alcool en plus.
Si on ajoute à ça une petite dose d'édulcorants complétant le mélange, ce n'est clairement pas une bière pour moi. Dommage.. j'aime la cerise à la base !

Il devient difficile de trouver la bière brune cachée là au milieu.

Conclusion, une bière aux fruits à tester une fois car elle sort des sentiers du verger.


Conditions de dégustation : Bue en bouteille.


Conseils : Vous voulez être saoul rapidement sans sentir l'alcool hé bien entrez dans le château rouge (surtout si vous aimez la cerise) !

La super stout !

Super Bock Stout

Deux brasseries se partagent le quasi-monopole des mousseuses portugaises, dont Super Bock, brasserie du nord du Portugal qui propose 5 bières différentes dont la version la plus foncée, le Super Bock Stout !

Origine : Portugal
Type : noire
Alcool : 5.0%

Aspect : noir avec une mousse jaunâtre.
Odeur : très peu d'odeur
Note : 1/5

Commentaire :
Connaissant bien la super bock classique, je me demandais ce que pouvait bien donner la grande sœur stout.

Premier étonnement, impossible de trouver le taux d'alcool sur la bouteille !

Autre surprise, la liste d'ingrédients nous fait part de l'ajour de colorant (mais pourquoi donc ???).

Bref, après avoir constaté la jolie mousse et l'absence d'odeur spécifique, je me lance dans la dégustation.

Un léger goût malté accompagné d'une timide amertume évidemment et ce sera à peu près tout.
Certes, l'ensemble est bien équilibré, mais ça reste un peu frêle.
On devine avec de l'imagination un peu de saveur torréfiée. Est-ce vraiment réel ou est-ce que c'est le mot "stout" qui me fait cet effet ?

Le final devient écoeurant même si un inattendu goût de cacao pointe le bout de son nez.

De quoi sauver la super stout ?

Hélas non... une fin difficile pour une bière certes pas rebutante mais qui ne restera ni dans les annales ni dans mon frigo !


Conditions de dégustation : Bue en bouteille.


Conseils : Comme l'habituelle lager de la collection, une bière qui se laissera descendre par les plus téméraires lors d'un pique-nique au soleil histoire de changer.

La Ch'ti de printemps !

Ch'ti de Printemps

L'hiver se termine gentiment au pays des ch'tis, Il est temps de fêter le printemps !
Deuxième bière de la brasserie Castelain à Bénifontaine présentée ici, la Ch'ti de printemps !


Origine : France
Type : ambrée de saison
Alcool : 5.9%

Aspect : brun clair mousse expansive mais courte.
Odeur : malt
Note : 2.5/5

Commentaire :
Je suis toujours curieux de goûter les bières saisonnières. Argument marketing utilisé à outrance, certaines nous réservent malgré tout quelques surprises.

La ch'tite printanière se situe sur la tangente.
Avec son petit côté caramel et malté, complété d'une touche florale très fraîche, elle offre un joli bouquet au palet et une jolie teinte aux rétines.
Malheureusement s'efface très vite et son manque de gaz accentue cette sensation.

Une bière conviviale à l'image de ses origines, qui se boit très facilement.
Pas de quoi se relever la nuit cependant.

Serait complète si elle avait un peu plus de caractère, si elle avait un peu plus de gaz et si sa longueur en bouche tenait la route.
Mais comme on dit dans le nord... "Aveuc des si, in pourot mette Paris dins eune vessie"


Conditions de dégustation : Bue en bouteille.


Conseils : Une bière qui remplit son contrat. Une bière pour fêter les beaux jours. Une bière à partager !
Comme je l'ai dit au-dessus, cette bière se boit facilement et aura sa place lors d'un repas familial dans lequel se côtoient palets de connaisseurs et papilles d'amateurs du dimanche.
Santé et a l'vote !

L'historique américaine !

Yuengling

La brasserie Yuengling est la plus ancienne brasserie étasunienne encore en fonction !
Ouverte en 1829, la brasserie de Pottsville, Pennsylvanie, produit 2.5 millions de barils chaque année.
Cette brasserie pleine d'histoire est composée d'une famille de sept bières différentes, voici la version "traditional lager".

Origine : USA
Type : Ambrée lager
Alcool : 4.4%

Aspect : jolie couleur ambrée / brune, une mousse s'effaçant rapidement.
Odeur : malt et caramel
Note : 2.5/5

Commentaire :
Quelle étonnante lager !
Comme souvent, les bières américaines surprennent !

Cette petite ambrée sans prétention nous offre un bouquet léger accompagné de notes de malt et de thé froid.
Une timide amertume clôture le bal.

Sans réaliser de miracle, la brasserie ouverte au 19e siècle par un émigrant allemand (d'où le nom!) nous propose ici une bière, certes trop fade pour atteindre des sommets, mais qui se laisse boire et saura apporter une petite touche de gaieté et d'originalité.

Ne vous attendez pas à vous envoler pour le festival du goût ou à la foire aux papilles...
Évidemment trop fade pour prétendre à une meilleure note, une bière qui gagne à être connue par les curieux !

Conditions de dégustation : Bue seule en bouteille.

Conseils : La bière idéale pour l'été à côté d'un barbecue qui chauffe et qui put la merguez ! Sans être transcendante et néanmoins largement meilleure qu'une pisse de grande surface, la Yuengling Lager est parfaite pour la soif par sa légèreté et son côté ambré.

St George lager !

St George Premium Lager

Voici une bière éthiopienne, la St George premium lager.
Si vous ne savez pas où est située la ville de Kombolcha, vous saurez maintenant qu'ils produisent de la bière là-bas !

Origine : Éthiopie
Type : blonde lager
Alcool : 4.5%

Aspect : or clair
Odeur : légère odeur de malt
Note : 1.5/5

Commentaire :
Une lager tout ce qu'il y a de plus classique, une véritable bière de soif.
Pas mauvaise et surtout pas superbe, pile poil dans la moyenne du genre.

Ils ont beau mettre un chevalier sur l'étiquette (quel rapport avec le pays d'origine ? Je ne sais pas...), le gosier ne subit pas l'ambiance d'un champ de bataille, mais plutôt d'un champ d'orge calme et reposant.
Sympathique à déguster avec les plats typiques pour faire "genre" !


Conditions de dégustation : Bue en bouteille au restaurant éthiopien.


Conseils : Une bière sans réel intérêt mais qui, comme la plupart des lagers, saura vous désaltérer durant le repas. Très... très légère, elle fera donc très bien l'affaire avec les plats proposés aux restaurants éthiopiens (que je recommande !).

Les 3 lettres des 3 dames !

IPA des 3 dames

La brasserie des trois dames, située à Sainte-Croix, propose des bières de grande qualité grâce à une expérience solide acquise au fil des ans. Depuis 2003 son créateur redouble de créativité.
Après la fraîcheur, dont l'article est paru le 20 avril, voici la IPA !

Origine : Suisse
Type : IPA
Alcool : 6.3%

Aspect : orangé trouble, belle mousse.
Odeur : houblon avec un côté floral très agréable.
Note : 4/5

Commentaire :
Une odeur qui Interpelle.
Une robe qui Promet.
Un goût qui Abasourdi.
Trois lettres pour trois effets !


Cette bière très amère et néanmoins très fraîche au palet offre une bouche très fruitée.
Des saveurs d'épices, d'orange et de kaki, un vrai régal, on se croirait au marché.

Rien à ajouter si ce n'est qu'en deux essais, la brasserie des trois dames marque autant de bonnes notes.
Vivement la passe de trois !



Conditions de dégustation : Bue seule en bouteille.

Conseils : Encore une bière pour les amateurs d'amertume prononcée et de houblon nord-américain !
Sur son site internet, le brasseur nous conseille de déguster cette bière avec un curry indien ou un couscous bien relevé... ce sera pour la prochaine !