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| St Feuillien triple |
Les plus connues étant la blonde et la brune.
Il en existe quelques autres, dont celle que je vous présente aujourd'hui, la St Feuillien Triple !
Bière de fermentation haute (refermentation en bouteille), elle est digne de cette brasserie de tradition depuis 1874 et reste dans la lignée de ses sœurs.
Origine : Belgique
Type : Blonde trouble
Alcool : 8.5%
Aspect : Belle couleur ambrée trouble avec une superbe mousse onctueuse, épaisse et persistante !
Odeur : Épicée et typique d'une bière d'abbaye. Odeur de fermentation et de houblon.
Note : 4.5 / 5
Commentaire : C'est toujours un honneur d'ouvrir une St Feuillien, qui plus est, accompagnée du verre qui va avec !
Quelle plaisir de voir une si belle mousse entourée d'odeurs maltées et épicées qui caractérisent souvent ce type de bières.
Bière d'abbaye par excellence, un bon gôut de céréales plutôt prononcé, un taux d'alcool bien maîtrisé et une tenue en bouche impressionnante !
Une saveur très dense et une rondeur très agréable puis une très légère amertume qui reste quelques instants.
Un mauvais point tout de même, j'ai trouvé qu'elle manquait de gaz.
La fin est surprenante car d'un côté l'alcool se fait malheureusement un peu plus sentir et de l'autre, un léger goût fumé sort de sa cachette. Je ne l'avais pas senti venir celui-là !
Une bière aux milles facettes, qui mérite largement sa note de 4.5/5 !
Conditions de dégustation : Accompagnée de quelques morceaux de chocolat au lait, le contraste sucrée / amer est saisissant!
Je l'ai dégustée après un court séjour au frigo, elle devait être à 8-10°C
Conseils : Cette bière gouteuse peut aussi bien être servie à l'apéritif qu'en plein repas ou avec un dessert.
Elle vous réchauffera en hiver, servie à 10° environ, et vous rafraîchira l'été servi à température de frigo.
Je la conseil évidemment à tous les fans de bières belges !
Si vous ne la trouvez pas, rabattez vous sur les St Feuillien classiques (peut être un jour sur mon blog !), vous ne serez pas déçu non plus.
\o/ il n'est pas mort !!
RépondreSupprimerLa St-Feuillien est vraiment excellente, j'adore cette bière.
Si il fallait désigner UNE bière pour représenter la Belgique... ben ça serait con, déjà... mais la St-Feuillien prétendrait largement au titre ^^
J'espère qu'il te reste une ou deux bouteilles de la Triple à me faire goûter, car je ne l'ai jamais vue.
Sinon j'ai cru remarquer une petite coquille dans ton texte "une superbe mousse onctueuse, épaisse et tenante" --> Je suppose que tu voulais dire "tentante" ?
A moins que tu ne parles de David, mais ça n'aurait aucun rapport avec ce blog (et il subsisterait TJS une faute :D)
He non, tant qu'il y aura de la bière, je serai en vie... parfois agonisant, mais en vie !
SupprimerMerci pour ce complément. En effet, les St Feuillien sont une référence dans les bières d'abbaye tout comme le sont les westvleteren.
Contrairement à des Leffe ou Grimbergen qui, malgré leurs qualités indéniables, sont un peu plus "classiques" et passe-partout.
Pour la coquille, effectivement j'ai utilisé un adjectif en me trompant sur son sens... J'ai corrigé ça !
Merci pour l'oeil avisé :)