Le chien exotique !

Snake Dog IPA

Flying dog est une brasserie américaine qui se démarque aussi bien par ses bières que par ses étiquettes complètement décalées dignes d'un bon trip sous champignons !
Mais... restons-en aux levures habituelles et parlons de la bière plutôt.


Origine : USA
Type : IPA
Alcool : 7.1%

Aspect : orange trouble avec une mousse timide mais compacte
Odeur : houblon
Note : 4/5



Commentaire :
Comment rester indifférent devant le dessin LSD-champigno-herbeux que voilà !
Heureusement, toute la collection est de la même trempe. Original !

Flying dog sait se démarquer par l'image, voyons si cela est pareil pour le breuvage.

Au nez c'est déjà plaisant, houblonné, fruité, pétillant !
En bouche c'est encore plus puissant sans être agressif.
On prend quelques pichenettes, puis un gros coup de boule d'exotisme et d'amertume en pleine tête !

Des notes d'orange et de pamplemousse, adoucies par du caramel, accompagnent le sympathique bouquet très endurant en bouche.

Une bière très bien travaillée. Plutôt pour habitués et donc à ne pas mettre entre n'importe quelles lèvres.
Un régal sur pattes !


Conditions de dégustation : Bue à l'apéro accompagnée d’amuse-gueules.

Conseils : Une excellente bière pour papilles expérimentées. Attention de ne pas en abuser, sous peine de voir l'étiquette devenir réalité !

La blanche incomprise !

Weihenstephaner Vitus

Weihenstephan est la plus ancienne brasserie du monde. En l'an 1040 déjà, sur la colline du même nom située à Freising, en Bavière, on brassait des mousseuses !
La Weihenstephaner Vitus a gagné le prix de la meilleure bière de sa catégorie en 2011.


Origine : Allemagne
Type : blanche forte
Alcool : 7.7%

Aspect : Jaune trouble, grosse mousse tombant rapidement
Odeur : levure, banane, alcool
Note : 2/5


Commentaire :
Difficile d'être objectif avec cette bière.
Après l'avoir goûté une première fois, j'ai décidé de retenter l'expérience avant d'écrire l'article.
J'ai pris cette décision après avoir été influencé par les notes que cette bière obtient sur les différents sites d'évaluation ainsi qu'après avoir pris connaissance des prix l'ayant honorée.
J'ai naturellement été perplexe en comparant cela avec mon sévère 2/5.

Hélas pour moi, même au deuxième essai je ne suis pas plus emballé.

J'ai vécu l'expérience ainsi.
Cette bière de froment version forte (7.7% d'alcool), ne me convainc pas.
Trop sucrée et trop ronde pour une bière de blé, les levures se montrent très présentes et nous offrent le côté banane habituel.

Relativement complexe, elle gagne malgré tout à être connue.
Ce qui m'a déplu le plus doit certainement être l'écoeurement ressenti une fois arrivé à la moitié du verre.
Plus les degrés remontent et plus le gaz disparait et ce sont alors l'alcool et le sucre qui prennent le relais.

Pour finir, j'aurais envie de dire que c'est ce qui arrive lorsque les Allemands essayent de faire du belge avec du froment...


Conditions de dégustation : Bue à l'apéro, accompagnée d’amuse-gueules.

Conseils : Typiquement une bière pour ceux qui reprochent aux blanches classiques d'être trop douces. Je conseille sincèrement de goûter cette bière car elle plaira incontestablement à certaines personnes !
Attention cependant, les allergiques au goût de banane caractéristique des blanches allemandes seront certainement encore plus sévères que moi !

La vieille IPA !

Shepherd Neame IPA

Après la Spitfire, voici la deuxième bière de la brasserie Shepherd Neame du Kent anglais.
La plus ancienne brasserie du pays (fondée en 1698) propose une IPA traditionnelle.


Origine : Angleterre
Type : IPA rousse
Alcool : 6.1%

Aspect : ambré, légère mousse compacte
Odeur : houblon et pêche, très prononcée
Note : 2.5/5


Commentaire :

Le début ressemble à une IPA  comme on en a l'habitude. Amertume qui titille la langue, arômes de fleurs et de fruits jaunes qui affolent les papilles, un petit goût de malt grillé discret lui donnant un côté pale ale rousse digne de ses origines saxonnes.

Hélas la fin, elle, ressemble plutôt à une barre de fer mouillée.
Un désagréable goût métallique s'empare de la place et nous rappelle qu'en Angleterre on se bat à l'arme blanche !

De plus, notre petite rouquine perd en puissance à la longue, le peu de gaz s'amenuisant rapidement, et pourrait même devenir écœurante pour les plus lents.

Elle n'en reste pas moins désaltérante !

Conditions de dégustation : Bue seule

Conseils : Il y a de bien meilleures rousses amères en Angleterre, mais aussi des biens plus mauvaises...
En résumé, je ne suis ni pour ni contre, bien au contraire !

Conan le mielleux !

Barbãr

Ce n'est qu'en 1996 que la brasserie Lefebvre, dont les origines remontent à 1876, crée la Barbãr, bière de haute fermentation au miel !


Origine : Belgique
Type : blonde au miel
Alcool : 8%

Aspect : orange foncé sans mousse
Odeur : miel
Note : 3.5/5


Commentaire :
Enfin une bière au miel qui allie la douceur et la délicatesse du miel avec la robustesse d'un brassage réussi !

Avec ses 8% de degré alcoolique, nul doute qu'il s'agit là d'une bière de dégustation à boire avec patience.
En effet, c'est en prenant son temps que la Barbãr développera ses meilleurs arômes.

Aucune surprise sur le fond de bouche, c'est du  miel !
Ni trop peu et surtout pas trop sucré contrairement à la plupart des mielleuses.

En contrepartie bien sûr, l'alcool se fait sentir un peu plus qu'à l'accoutumée, la rendant un peu moins accessible aux palais non avertis.

Peu amère et offrant une sensation de sécheresse buccale intéressante, cette bière costaude mérite le détour !
En grand amateur de miel sous toutes ses formes, je ne peux que recommander la Barbãr blonde qui est largement une des meilleures bières au miel que j'ai pu goûter.

Conditions de dégustation : bue seule

Conseils : Peu de risques d'être déçu par cette blonde. Attention cependant de ne pas en abuser car, à force, elle finit par taper sur la tête comme un vrai barbare !

La bière samba !

Brahma

Voici la 5ème bière la plus bue au monde (en 2013).
La Brésilienne Brahma est donc plutôt bien connue dans une grande partie du monde.
Il n'est pas difficile d'en trouver en Europe ou en Amérique du Nord.
Mais cette blonde légère mérite-t-elle une telle descente de gosier ?


Origine : Brésil
Type : blonde/lager
Alcool : 4.3%

Aspect : jaune pâle, très peu de mousse
Odeur : citronnade 
Note : 0.5/5


Commentaire :
Tout le monde le sait, la coupe du monde de football avait lieu cet été et les commerciaux n'ont pas raté le coche.

Certains magasins nous ont soudainement inondés de chips saveur feijoada, de bouteilles de caipirinha ou même encore de Quindim.
Bien sûr, ils n'ont pas oublié les étalages de bières Brahma, à découvrir devant un match de foot.

Prudent, j'en ai acheté une seule bouteille exprès pour le blog !
Avec cette bière, le goût est fidèle à l'odeur et nous offre une simili-limonade alcoolisée.
Au rayon de l'amertume, vous repasserez !
Pour celui du malt, allez voir ailleurs !


Bien sûr, il est difficile de trouver cette bière mauvaise si on apprécie l'eau gazeuse citronnée !
Et puis ça se laisse boire, c'est léger et rafraichissant mais.. est-ce réellement une bière ?
Au final, en voici une qu'on pisse comme on la boit... c'est-à-dire rapidement !

Sans déclencher un carnaval de saveurs dans la bouche, la Brahma à sa place à la plage et par de très grandes chaleurs, donc... certainement parfaite pour le Brésil.
Dans nos contrés nous avons l'habitude de faire vivre nos papilles et palets de snobs avec des sensations légèrement plus travaillées.

Pour conclure, nul doute qu'au foot comme à la bière, l'Allemagne donne une leçon au Brésil !

Conditions de dégustation : Bue seule au soleil.

Conseils : À boire uniquement par les personnes qui pensent que la Corona est un divin breuvage...

L'unique blanche !

La Trappe - Witte trappist

Il existe encore à l'heure actuelle seulement 11 marques de bières trappistes authentiques. Elles possèdent alors le droit d'apposer le logo officiel des producteurs trappistes.
L'abbaye de Notre-Dame de Koningshoeven près de Tilburg aux Pays-Bas produit 9 bières différentes donc l'unique blanche trappistes au monde !

Origine : Pays-Bas
Type : blanche
Alcool : 5.5%

Aspect : blanc trouble
Odeur : odeur de levure
Note : 3.5/5


Commentaire :
Voici une blanche de qualité.
Dotée d'une amertume rare pour cette catégorie (ce qui peut surprendre un peu) et bien épicée, cette bière  légèrement citronnée et finissant sur un goût de levure persistant plutôt agréable fait plaisir à boire !

Même si son côté acidulé peut rappeler certaines de ces consoeurs, elle sort un peu de l'ordinaire.


Conditions de dégustation : Bue seule.

Conseils : Une blanche à goûter au moins une fois histoire de ne pas mourir bête et pour, peut-être, commencer une nouvelle histoire d'amour !