La blanche incomprise !

Weihenstephaner Vitus

Weihenstephan est la plus ancienne brasserie du monde. En l'an 1040 déjà, sur la colline du même nom située à Freising, en Bavière, on brassait des mousseuses !
La Weihenstephaner Vitus a gagné le prix de la meilleure bière de sa catégorie en 2011.


Origine : Allemagne
Type : blanche forte
Alcool : 7.7%

Aspect : Jaune trouble, grosse mousse tombant rapidement
Odeur : levure, banane, alcool
Note : 2/5


Commentaire :
Difficile d'être objectif avec cette bière.
Après l'avoir goûté une première fois, j'ai décidé de retenter l'expérience avant d'écrire l'article.
J'ai pris cette décision après avoir été influencé par les notes que cette bière obtient sur les différents sites d'évaluation ainsi qu'après avoir pris connaissance des prix l'ayant honorée.
J'ai naturellement été perplexe en comparant cela avec mon sévère 2/5.

Hélas pour moi, même au deuxième essai je ne suis pas plus emballé.

J'ai vécu l'expérience ainsi.
Cette bière de froment version forte (7.7% d'alcool), ne me convainc pas.
Trop sucrée et trop ronde pour une bière de blé, les levures se montrent très présentes et nous offrent le côté banane habituel.

Relativement complexe, elle gagne malgré tout à être connue.
Ce qui m'a déplu le plus doit certainement être l'écoeurement ressenti une fois arrivé à la moitié du verre.
Plus les degrés remontent et plus le gaz disparait et ce sont alors l'alcool et le sucre qui prennent le relais.

Pour finir, j'aurais envie de dire que c'est ce qui arrive lorsque les Allemands essayent de faire du belge avec du froment...


Conditions de dégustation : Bue à l'apéro, accompagnée d’amuse-gueules.

Conseils : Typiquement une bière pour ceux qui reprochent aux blanches classiques d'être trop douces. Je conseille sincèrement de goûter cette bière car elle plaira incontestablement à certaines personnes !
Attention cependant, les allergiques au goût de banane caractéristique des blanches allemandes seront certainement encore plus sévères que moi !