La bière à bosses !

Chameau

Tout amateur de bières suisses qui se respecte connaît forcément la brasserie Dr Gabs, basée à la Claie-aux-Moines près de Lausanne, après avoir passé plusieurs années à Epalinges.
Le docteur vaudois peut actuellement vous faire des ordonnances pour 9 bières différentes (dont quatre saisonnières).
Inutile de préciser que les 9 auront droit à un article ici.
Commençons par la Chameau.


Origine : Suisse
Type : Ambrée sur lie
Alcool : 7%

Aspect : brun-orange trouble
Odeur : houblon, odeur boisée
Note : 3.5/5


Commentaire :
"Allo docteur Gabs ?
Aidez-moi svp, je deviens fou, je rêve de Chameau toutes les nuits, que m'arrive-t-il ?"

Nul doute que le doc saura me trouver un traitement efficace.

Brassée à base de trois malts différents, la bossue propose un subtil mariage d'amertume et rondeur.

Une ambrée typique, peut-être un chouilla trop sucrée ?

Dans tous les cas, un remède qui pourra vous guérir de maux sérieux, tels que la soif et le manque de bonnes bières de caractère.

Même les inconditionnels de la bière belge seront servis grâce à une rondeur et une profondeur digne des blondes belges les plus aimées avec une touche caramel en bonus !

Un petit arrière-goût métallique étrange en fin de dégustation, dommage.


Conseil : Même si les consultations auprès du docteur Gabs ne sont pas remboursées par l'assurance maladie, cela vaut la peine de consulter !
Une bière d'apéro qui peut aussi très bien accompagner un bon plat de viande.

La chaîne montagneuse houblonnée !

Sierra Nevada Pale Ale

Deuxième plus grande brasserie artisanale aux États-Unis, la Sierra Nevada Brewring Compagny doit sa renommée principalement à sa pale ale dont je vais vous dévoiler les contours aujourd'hui !


Origine : USA
Type : pale ale
Alcool : 5.6%

Aspect : brun clair, mousse moyenne
Odeur : houblon !
Note : 5/5 !


Commentaire :
Et c'est parti pour la centième bière du blog !!!
Hé oui, déjà (ou enfin...).

Je n'ai pas choisi n'importe quelle bière pour cette occasion.
Il s'agit ici de la Sierra Nevada pale ale, une classique parmi les classiques pour les connaisseurs et amateurs de houblons américains, mais surtout... Mon gros coup de cœur !
Depuis sa découverte, elle fait invariablement partie de l'assortiment de mon frigo !

Avec cette petite merveille, vous aurez droit à une bière houblonnée à merveille, florale, légèrement sucrée et laissant derrière elle une délicieuse saveur amère.

Facile à boire et accessible à certains allergiques du houblon grâce à son caractère généreux.

Une véritable réussite donc pour le brasseur californien qui propose néanmoins bien d'autres mousseuses de bonne qualité !


Conseil : Un "must have" dans toute collection qui se respecte, autant à son affaire en été pour les grillades qu'en hiver sous la couette !

Le genévrier amer !

Rogue Juniper pale ale

Rogue !
Non, je ne suis pas en train d'appeler un personnage de Harry Potter.
Je prononce simplement le nom d'une brasserie états-unienne basée dans l'Oregon et ouverte en 1988.
Pléthore de bières sont brassées à cet endroit et en voici une bien originale, la Juniper pale ale.
À noter pour les anglophobes que "juniper" signifie "genièvre".


Origine : USA
Type : pale ale aux baies de genièvre
Alcool : 5.3%

Aspect : jaune trouble, peu de mousse
Odeur : houblon
Note : 4.5/5




Commentaire :
Si vous avez lu attentivement, vous aurez compris que cette bière est brassée avec des baies de genévrier, non ce n'est pas une hallucination.

Original et audacieux, la curiosité est titillée mais ça passe ou ça casse !

Peu gazeuse, la juniper pale ale se révèle extrêmement rafraîchissante.

Une amertume soignée, une longueur en bouche de marathonien, le tout enrobé d'une saveur indescriptible mais fort agréable certainement obtenue grâce aux petites baies.

Une grande réussite qui ravira les plus curieux, un vrai régal !


Conseil : Elle sera certainement le plus à son affaire en été lors de grandes chaleurs ou encore avec une bonne choucroute alsacienne (soit dedans, soit à côté !)

Le chauve collant !

La Mielleuse

Nous voici aujourd'hui au pays fribourgeois, une première sur mon blog !
La brasserie du chauve située à Fribourg a ouvert en 2010.
Actuellement, neuf bières sont proposées, dont la mielleuse, bière au ... miel !


Origine : Suisse
Type : blonde au miel
Alcool : 5.2%

Aspect : brun clair et trouble, belle mousse, dépôt important
Odeur :miel et un peu céréale
Note : 3.5/5



Commentaire :
Sans surprise, cette bière a une saveur de miel (!)
Attendez-vous donc à le voir ressortir maintes fois.

Au goût légèrement alcoolisé, ce qui la rend plus sérieuse qu'on ne veut bien nous le faire croire, la Mielleuse n'est pas si mielleuse.

En effet, si on considère en plus son final de céréales grillées, on tombe sur une bière au miel de qualité et peu écoeurante pour sa catégorie.

Du bon travail !

On peut même lui trouver un petit côté salé étonnant, et promis, ça ne vient pas d'un paquet de chips d'accompagnement.

Pas de quoi en perdre ses cheveux malgré tout, mais une bière de miel de bonnes factures qui saura ravir les plus grands fans du genre.

Simple mais bonne, l'étiquette doit, à mon avis, être retravaillée car elle n'indique même pas le miel dans les ingrédients... coquille ou... le goût de miel vient-il uniquement de mon imagination ??

À vérifier...


Conseil : Même si l'article ne porte que sur la version mielleuse de notre ami chauve, je vous conseils de faire un tour à la brasserie, bonne ambiance et bonnes bières garanties !

La münichoise dorée !

Hacker-Pschorr Münchener Gold

La brasserie Hacker-Pschorr fait partie de l'un des six brasseurs officiels de la fête de la bière de Münich (Oktoberfest).
Elle brasse plus de 15 bières différentes dont la Münchener-Gold, une bière un peu plus maltée et corsée qu'une pilsener classique.


Origine : Allemagne
Type : blonde
Alcool : 5.5%

Aspect : marron trouble avec une belle mousse jaunâtre
Odeur : houblon, malt, fruits
Note : 2.5/5


Commentaire :
Une bouteille à ouverture mécanique, bien travaillée au style bavarois kitsch.

Un délicat goût d'orge accompagnée de la légèreté traditionnelle allemande le tout sur un aperçu d'amertume discrète.
Voilà qui définit plutôt bien cette blonde.

C'est une bière onctueuse à laquelle nous avons à faire là !
On dirait presque qu'elle "fond" sur la langue lors des premières lampées.

Malheureusement, comme toute bière d'Oktoberfest, la Hacker-Pschorr Gold doit être bue (très) rapidement !
Non seulement car plus vite elle est descendue, plus vite arrive la prochaine, mais aussi car avec quelques degrés en plus, elle devient écœurante voire même un peu mauvaise... étrange...

N'empêche que ça reste une très bonne blonde germanique, à boire sans modération car il nous piquerait la moitié de la caisse !


Conseil : Idéale avec un plat bavarois typique, comme une choucroute, avec des fruits de mer ou encore de la viande blanche.
À boire fraîche et rapidement !

Le vagabond pale ale !

Hobo

Il existe, dans un village au fin fond de la Suisse, une brasserie déjantée nommée "Bad Attitude".
Celle-ci se trouve dans le canton du Tessin dans le village de Stabio à la frontière italienne.
Leur style n'est pas sans rappeler la brasserie brewdog. Orientés punks et décalés, ils nous proposent une belle palette de contenants plutôt rigolos et bien référencés !
Après l'article sur la Dude (double IPA), voici la Hobo, simple IPA.

Origine : Suisse
Type : IPA
Alcool : 5.95%

Aspect : marron trouble avec une belle mousse jaunâtre
Odeur : houblon, malt, fruits
Note : 4/5


Commentaire :
Tout d'abord, qu'est-ce qu'un hobo ?
Le terme hobo désigne un "SDF" vagabond, voyageant de ville en ville en se cachant parfois dans les trains de marchandises.

Bien, maintenant que vous ciblez l'affaire, voyons ce que ça donne au niveau mousse !

Brassée avec des houblons nord-américains et néo-zélandais, l'IPA tessinoise revendique un style bien particulier.

Sa particularité vient de son maltage. Les bières du type Indian pale ale nous habituent plutôt à de l'amertume à foison, mais pas celle-ci.
Le houblon, bien que prononcé, ne vient qu'après la tête d'affiche.
Et même si on s'en doute à l'odeur, cela peut surprendre.
Le brasseur nous l'a décrit comme une ambrée IPA et il ne s'y trompe pas, au moins nous sommes prévenus !

N'empêche que le clochard en a sous le pantalon avec sa mousse bien agréable à découvrir et à descendre gloup après gloup !

Son arrière-goût persistant en bouche en fait une excellente bière !


Conseil : Si vous décidez de vous cacher dans un train de marchandise pour rallier le Tessin, essayer de trouver le wagon de la brasserie bad attitude et profitez-en pour vider leurs fûts !