Une poire pour la soif !

Grimbergen poire

Les bières Grimbergen ont su se mettre en avant ces dernières années, au point d'être en concurrence directe avec la Leffe dans les bars français et suisses.
Ce qui en fait aujourd'hui l'une des bières d'abbaye la plus connue et la plus bue.

Détenues par le groupe Carlsberg mais commercialisées par Kronenbourg sur le marché français, ce dernier a décidé de sortir une bière spéciale été, disponible en grande surface depuis juin 2013 (en France uniquement apparemment).

Comme pour la Leffe donc, je vais ouvrir le chapitre Grimbergen avec une version aromatisée.

Voici la Grimbergen Poire !

Origine : Belgique
Type : Blonde à l'arôme de poire
Alcool : 6%


Aspect : Verdâtre dorée, une mousse correcte malgré un verre absolument pas adapté !
Odeur : Poire bien sûr...
Note : 2 / 5

Commentaire : Grimbergen poire... cela laisse songeur lorsque le regard tombe sur le 6 packs.

Je cherchais justement une ou deux bières d'apéro pour la semaine que nous nous apprêtions à passer en Bretagne (vous aurez d'ailleurs bientôt droit à quelques articles sur les bières bretonnes ;-) ).
Une bière fruitée titrant 6% d'alcool m'avait semblé être un choix risqué mais idéal pour se fendre la poire avant de manger, j'embarque !

Après un séjour au frigo, en avant la déguste !

La bouteille est dans les standards de l'abbaye, l'habituel phoenix mais sur fond vert cette fois.
Ça sent la poire et ça goûte la poire évidemment. Rien de transcendant mais la fraîcheur fruitée passe bien avec le soleil de plomb qui nous surveille de près.

Un arrière goût floral et épicé, une saveur alcoolisée suffisamment élevée mais aucun souvenir dans le gosier.

La brasserie se targue, je cite : "... des saveurs de fruits du verger."
Certes, mais un rapide coup d’œil sur les ingrédients, uniquement des arômes naturels et aucun signe du mot poire !
J'ai l'impression qu'on se fout de la mienne !

Rien de fabuleux pour cette bière un peu décevante.
Même si elle paraît un peu moins sucrée que la plupart des fruitées que l'on peut trouver (ce qui est un bon point !), elle me convainc encore un peu plus qu'il est difficile de rester sérieux lorsqu'on fait tomber des fruits dans la cuve.

Et dire que j'en ai acheté six.
Les mauvaises langues diront que c'est bien fait pour ma... pomme !

Conditions de dégustation : Pour un apéro au soleil accompagnée de quelques apéricubes. Autrement dit, uniquement des produits bourrés d'arômes artificiels...

Conseils : À boire très très fraîche sinon gare à l’écœurement.
Bière d'apéro d'été par excellence, elle ne ravira que les bonnes poires dans le panel des buveurs de bières.
Peut être serait-elle plus savoureuse agrémentée de quelques gouttes de Williamine ??


 

De là-haut je vois ma brasserie !!

1816 Pils

Voici une bière qui va nous faire prendre un peu de hauteur !

La 1816 tire son nom de l'altitude à laquelle elle est brassée.
Eh oui, le village de Livigno en Italie se trouve dans les Alpes italiennes, à la frontière avec la Suisse.
La brasserie a le privilège de brasser la bière le plus haute d'Europe avec la complicité d'une eau aussi pure que fraîche, rien que ça !

Tout un panel de bière, mais je resterai ici sur la blonde.

Origine : Italie
Type : Blonde pils non filtrée.
Alcool : 4.7%

Aspect : Couleur dorée, classique d'une pils avec une mousse assez épaisse mais éphémère. Très claire pour une non filtrée (!)
Odeur : Blé
Note : 3 / 5


Commentaire : Attention, rien qu'en lisant l'étiquette, vous risqueriez de sentir vos jambes trembler et votre vue se troubler, ce qui paraît toujours un peu étonnant avant d'avoir bu la moindre goutte... Accrochez donc vos arnets de sécurité et en avant la mousse !!

Après avoir passé le cap de l'interrogation, vient celui de la dégustation.

On ressent rapidement la fraîcheur des hauteurs avec cette bière de soif peu alcoolisée, qui descend toute seule en rappel !
Un goût et une texture des plus désaltérants qui dévalent la piste du gosier en schuss sur des skis confectionnés en houblon.

L'arrière goût fait place à une acidité pétillante qui permet de mettre à contribution chaque papille. On se croirait sur la ligne d'arrivée !

Une petite couche de dépôt dans le fond apporte encore une nouvelle dimension pour la fin, faisant disparaître le peu d'amertume qu'elle possède.

Une bière à boire avec ou sans bonnet dès que la soif pointe le bout de son nez !

Une note de 3 / 5.
Sans provoquer une émeute, cette bière a été une belle découverte ne serait-ce que par sa particularité d'altitude.

À noter que j'ai pu découvrir la 1816 blanche qui vaut également le détour.
 
Conditions de dégustation : J'ai laissé cette petite blonde couler en moi en compagnie de quelques frivolités d'apéro (fromage frais, crackers etc..).
À boire bien fraîche histoire de désaltérer son homme !

Conseils : Ne buvez pas cette bière si vous avez le vertige !
Si ce n'est pas le cas, buvez et abusez en jusqu'à plus soif, cette pils saura vous contenter... même au bord de la mer...
N'oubliez cependant pas la crème solaire.


 

Une vieille tradition

St Feuillien triple

Tout amateur de bières qui se respecte a déjà bu, ou au moins entendu parler, de la bière d'abbaye St Feuillien.
Les plus connues étant la blonde et la brune.
Il en existe quelques autres, dont celle que je vous présente aujourd'hui, la St Feuillien Triple !

Bière de fermentation haute (refermentation en bouteille), elle est digne de cette brasserie de tradition depuis 1874 et reste dans la lignée de ses sœurs.


Origine : Belgique
Type : Blonde trouble
Alcool : 8.5%

Aspect : Belle couleur ambrée trouble avec une superbe mousse onctueuse, épaisse et persistante !
Odeur : Épicée et typique d'une bière d'abbaye. Odeur de fermentation et de houblon.
Note : 4.5 / 5


Commentaire : C'est toujours un honneur d'ouvrir une St Feuillien, qui plus est, accompagnée du verre qui va avec !

Quelle plaisir de voir une si belle mousse entourée d'odeurs maltées et épicées qui caractérisent souvent ce type de bières.

Bière d'abbaye par excellence, un bon gôut de céréales plutôt prononcé, un taux d'alcool bien maîtrisé et une tenue en bouche impressionnante !
Une saveur très dense et une rondeur très agréable puis une très légère amertume qui reste quelques instants.

Un mauvais point tout de même, j'ai trouvé qu'elle manquait de gaz.

La fin est surprenante car d'un côté l'alcool se fait malheureusement un peu plus sentir et de l'autre, un léger goût fumé sort de sa cachette. Je ne l'avais pas senti venir celui-là !

Une bière aux milles facettes, qui mérite largement sa note de 4.5/5 !

Conditions de dégustation : Accompagnée de quelques morceaux de chocolat au lait, le contraste sucrée / amer est saisissant!
Je l'ai dégustée après un court séjour au frigo, elle devait être à 8-10°C

Conseils : Cette bière gouteuse peut aussi bien être servie à l'apéritif qu'en plein repas ou avec un dessert.
Elle vous réchauffera en hiver, servie à 10° environ, et vous rafraîchira l'été servi à température de frigo.
Je la conseil évidemment à tous les fans de bières belges !
Si vous ne la trouvez pas, rabattez vous sur les St Feuillien classiques (peut être un jour sur mon blog !), vous ne serez pas déçu non plus.




 

Une fidèle amertume !

Dulcamare

Il y a deux semaines j'ai eu le plaisir de participer à une soirée dégustation dans mon bar à bières préféré.

Nous y avons dégusté les 4 bières de la brasserie De Dool SA, les "Ter Dolen", délicieuses bières d'abbaye.
Mais ! Ce n'est pas de celles-ci qu'il s'agira aujourd'hui.

Désolé pour le petit teaser, car je traiterai une Ter Dolen plus tard, ça m'obligera ainsi à retourner en boire (la vie est dure...).



Origine : Belgique
Type : Bitter ale
Alcool : 6.9%

Aspect : Couleur jaune-verdâtre et plutôt trouble. Mousse quasiment inexistante mais cela était peut être dû aux verres...
Odeur : Odeur Ty - pique ! Houblon en veux-tu, en voilà ! Très caractéristique mais sans être agressante.
Note : 3.5 / 5


Commentaire : Suite à la dégustation officielle de Ter Dolen, nous avions encore envie d'essayer quelque chose de nouveau.
C'est alors que l'étiquette houblonnée et simpliste de la Dulcamare nous a titillé le gosier.

"Hep patron ! une Dulcamare pour deux siouplé !"

Bière inconnue au bataillon avant cette soirée, les amateurs d'amertume que nous sommes ont tout de suite repéré la belle image de houblon mis en évidence sur la bouteille.

Le patron nous explique qu'il a découvert cette bière par hasard en mangeant dans un restaurant en Belgique où le chef cuisinier de l'établissement brasse sa propre bière.
Ravi par le breuvage maison, il en fait maintenant profiter ses clients.

Revenons à la bière elle-même.
Vous l'aurez deviné, le point d'orgue arrive au moment où l'amertume prend toute la place en bouche.
Cela arrive très vite après une rapide impression d'acidité citronnée.
Le houblon est très (trop?) présent et reste un long moment en bouche, ce qui est plutôt agréable.
Une belle réussite amère et de caractère, on en prend plein la figure !

Le revers se produit après quelques gorgées. L'amertume, bien qu'agréable, provoque une astringence importante.
Malgré l'impression d'avoir une partie du Sahara dans la bouche, on en redemande tant le goût est plaisant !

J'étais tenté de donner mon premier 4/5 car si je croise à nouveau cette bière elle y repassera !
Mais l'amertume un brin trop persistante m'a un peu déçu sur la fin..

Conditions de dégustation : Bue à la suite d'une dégustation d'autres bières (attention à l'altération du goût !) et accompagnée de quelques crackers, en compagnie d'un autre amateur de bonnes bières et entourés d'une bonne trentaine d'autre alco... amateurs de bons breuvages !

Conseils : Si vous aimez les bières amères, sautez dessus !
Si vous venez de courir un marathon ou que vous suez devant votre barbecue depuis 2 heures, évitez là, elle risquerait de vous achever !
À boire bien fraîche et au verre si possible.

 

La bière du kayakiste !

Bourganel au miel de châtaignier d'Ardèche

Voilà plus d'un mois que j'étais aux abonnés absents.
Toutes mes excuses. Entre un déménagement et la déprime de l'hiver qui dure, difficile de trouver la motivation pour parler de bière. En boire une réconforte bien mieux son homme !
Bref...

Ici, je vais vous parler d'une bière que j'ai découvert en Ardèche !
Cette magnifique région du sud-est de la France connue surtout pour ses gorges à descendre en kayak ou canoë.
C'est justement après une journée de canoë et couvert de coups de soleil que j'ai trouvé cette petite bière locale.

Origine : France
Type : Bière blonde au miel
Alcool : 5%

Aspect : Mousse très compacte et élégante. Couleur dorée, jolie bière !
Odeur : Odeur très discrète, la bière était certainement trop fraîche...
Goût : note de 3 / 5


Commentaire :  Bonne bière au miel, un peu moins sucrée que la Leffe Nectar déjà présentée ici, moins forte que la célèbre Barbar.
La "Bourganel au miel de châtaignier d'Ardèche" (il faut bien vendre la région...), mérite un 3 sur 5 pour son pragmatisme et sa belle allure.
A noter quand même que la micro brasserie, ouverte en 2000, redouble d'imagination avec ses différentes bières spéciales (à la myrtille, à la verveine, aux marrons ou encore au nougat !).

Le goût léger de celle-ci est plutôt agréable car persistant en bouche tout en restant très discret.

Inutile d'épiloguer davantage !
Pas de fioriture, mais rien d'exceptionnel, une bière assez plaisante sur le moment, mais qui ne génèrera aucune accoutumance.

Conditions de dégustation : J'ai commencé à boire cette bière un peu trop froide à la sortie du frigo, erreur de débutant pourtant...
Après quelques minutes, ses arômes étaient bien plus présents.

Conseils : Bière à boire fraîche mais pas trop ;-)
Bien que cette bière se trouve dans les grands supermarchés français même en dehors de la région Rhône-Alpes, je vous conseille d'aller la chercher directement à la source. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de la région Ardéchoise !
Dernier conseil, si vous comptez faire une descente en canoë, n'oubliez pas la crème solaire !