La Rose rugueuse !

Hamanasu Draft

Voici une bière qui nous vient de Abashiri dans la province d'Hokkaido au Japon !
Elle est à base de Hamanasu (ou Rosier rugueux) une fleur très répandue dans le nord de l'archipel.

Origine : Japon
Type : Fruits
Alcool : 5%

Aspect : Rose avec une légère mousse
Odeur : Fruitée !
Note : 1.5/5

Commentaire :
Après avoir passé déjà une dizaine de jours au Japon, j'avais plus ou moins fait le tour des bières disponibles en grandes surfaces et dans les bars avoisinants (encore que...).

Il a donc fallu attaquer les bières spéciales fruitées.

La bière du jour, brassée avec des fleurs, propose un côté très frais et printanier.
À l'image des jardins japonnais, rien de comparable à ce que l'on connaît chez nous !

Cependant, elle manque de caractère et s'efface rapidement, laissant derrière elle un écœurement désagréable.

Je ne me rappelle pas avoir fini mon verre et ce n'était pas à cause d'un taux d'alcool excessif !

Une note au-dessus de 1 pour l'originalité uniquement.


Conditions de dégustation : Bue à l'hôtel sur le rebord de table de ma minuscule chambre.


Conseils : Si vous allez au Japon et que l'un de vos buts est de découvrir un maximum de bières du cru alors ne ratez pas l'Hamanasu draft car elle ressort du lot et représente assez bien le côté fantaisiste du pays !
Si vous préférez vous en tenir aux valeurs sûres, plus traditionnelles, faites l'impasse !

C'est la Maredsouuuus !

Maredsous blonde

Depuis 1963, c'est la brasserie Duvel qui se voit confier le brassage des bières Maredsous pour les moines de l'abbaye du même nom.
Filtrées avant la mise en bouteilles, les Maredsous donnent une impression de pureté agréable à l’œil.

Origine : Belgique
Type : Blonde
Alcool : 6%


Aspect : Jolie mousse assez épaisse couvrant une bière dorée
Odeur : légère
Note : 4/5

Commentaire :
Une bonne blonde d'abbaye comme on les aime.

Légère en alcool, forte en caractère !

Très ronde en bouche et cependant assez amère, parfois trop douçâtre, la Maredsous désaltère et étonne.

Un équilibre quasi parfait entre tous les ingrédients. Pétillante et fruitée!
On comprend tout de suite pourquoi les moines, encore aujourd'hui, en font leur boisson du repas de midi !

Une bière blonde belge qui ne sue pas le sucre et qui rafraîchit. Que demander de plus ?


Conditions de dégustation : Bue à l'apéro en bouteille de 75 cl.

Conseils : À consommer avec modération car lui seul pourra vous faire arrêter la descente de Maredsous !
Santé et enjoy !

La fraîcheur !

La fraîcheur

La brasserie des trois dames, située à Sainte-Croix, propose des bières de grande qualité grâce à une expérience solide acquise au fil des ans. Depuis 2003 son créateur redouble de créativité.
Cet article fait honneur à leur blanche qui, pour moi, est leur plus grande réussite !

Origine : Suisse
Type : Blanche
Alcool : 5.2%


Aspect : trouble (bière sur lie)
Odeur : Agrumes et froment
Note : 4.5/5

Commentaire :
Encore une bière suisse qui prouve qu'on n'a pas besoin d'aller bien loin pour se faire plaisir !

Déjà bue à maintes reprises, la fraîcheur des trois dames me renverse à chaque fois.
Une touche d'agrume, une autre de coriandre et des malts de froment et d'orge.
À voir l'étiquette, rien de transcendant.

Détrompez-vous !
Malgré l'absence de mousse, la légère acidité citronnée et ses notes épicées en font une bière extrêmement rafraîchissante et unique.

Une bière qui combat la soif avec vigueur et originalité.


Conditions de dégustation : Bue en bouteille avec quelques sushis !

Conseils : À découvrir ! Une blanche qui paraît ordinaire de par ses ingrédients, mais qui possède son propre caractère. Accompagnera certainement bien les plats légers ou simplement un jour de grande chaleur.

Le piège à éviter, la précipitation !
Pour que son nom devienne une réalité, il faut bien sûr la boire fraîche, mais pas trop.
Ses saveurs nécessitent quelques degrés de plus que le frigo d'après moi.

La loi de Murphy !

Murphy's Irish Stout

Voici l'une des plus grandes concurrentes de la Guinness, du moins en Irlande.
La Murphy's Irish Stout, comme son nom l'indique, est une stout bien noire !

Origine : Irlande
Type : Stout
Alcool : 4%

Aspect : Noir avec une mousse laiteuse
Odeur : Torréfiée
Note : 2.5/5


Commentaire :
Lorsqu'on s'apprête à goûter une bière brassée et distribuée par le groupe Heineken, portant le nom de la célèbre loi prétendant que si quelque chose peut mal tourner alors ce sera le cas, on est en droit de rester vigilant !

Le problème avec les stouts, c'est qu'elles souffrent toutes de la comparaison avec la célèbre harpe irlandaise connue dans le monde entier.
Dès lors, on croit toujours avoir à faire à une copie conforme, ce qui peut entrainer un dégout ou une précipitation infondée avant la dégustation.

La Murphy, bien qu'une soeur très proche, n'offre pas tout à fait la même saveur ni la même force de caractère.
Un peu plus légère et facile à appréhender malgré des touches fumées et de café, elle impose sa loi de bien belle manière.
 
En somme, une bière qui passe bien, ni délicieuse ni insipide, avec un goût qui n'obstrue pas le palet bien longtemps.

Mise à jour :
Après l'écriture de l'article j'ai pu la déguster en pression.
Elle est un peu plus onctueuse et offre un côté fumé plus développé qu'en canette.
Pour le goût dans l'ensemble c'est relativement comparable.
Bien sûr, visuellement le plaisir est différent lorsqu'elle sort d'une tireuse ;-)


Conditions de dégustation : Bue seule en canette !

Conseils : Si vous mourrez de soif et de faim, voici la bière qu'il vous faut ! À déconseiller aux récalcitrants de bières au goût trop torréfié.

Le velours mousseux !

Achel blonde

C'est l'abbaye Notre-Dame de St-Benoît dans la commune d'Achel en Belgique qui a l'honneur de brasser cette bière.
Les moines du Limbourg proposent également une brune et une extra brune un peu plus difficile à trouver.

Origine : Belgique
Type : Blonde
Alcool : 8%

Aspect : Orangé trouble.
Odeur : Fruité, arôme de malt et de houblon.
Note : 3.5/5


Commentaire :
C'est toujours un grand moment que de goûter une bière estampillée trappiste !

Couvert d'une surprenante mousse magnifique et extrêmement tenace, cette blonde ne nous fait pas défaut. Une amertume appuyée en entrée de bouche puis une rondeur des plus agréables.

On a l'impression de boire du velours, la mousse onctueuse nous avait pourtant prévenu !

À chaque gorgée, une sensation de douceur et de rondeur entoure les papilles.

Malheureusement la longueur en bouche est quelque peu fugace. Juste de quoi s'en rappeler suffisamment lors d'un prochain passage au magasin... les malins...

Comme toutes bières belges, le côté sucré apparaît sur la fin, mais plutôt discrètement.
 
Conditions de dégustation : Bue seule en bouteille !

Conseils : Comme dit plus haut, même sans être un inconditionnel, une bière trappiste ne se refuse jamais. L'Achel blonde saura égayer un apéro, mais attention à ses 8% d'alcool bien cachés !

Martin le pâle !

Martin's pale ale

Crée par le célèbre groupe John Martin SA (Guinness, Kilkenny, Gordon Finest etc...), la Martin's pale ale est une bière d'origine anglaise mais brassée en Belgique.

Origine : Angleterre / Belgique
Type : Pale ale
Alcool : 5.8%

Aspect : entre or et ambre
Odeur : Fruits rouges / céréales
Note : 2/5


Commentaire :
Il est déjà difficile de déterminer quelle est la brasserie responsable de cette bière. Beaucoup de sites internet différents en parlent.

Mais la difficulté est similaire pour son type. Bière de fermentation haute, l'étiquette nous indique une pale ale anglaise !

La couleur tend à nous le confirmer, mais l'odeur et le goût nous surprennent...

Un nez fruité et une bouche peu amère, légèrement mielleuse et un arrière-goût métallique !

On ressent cependant bien le malt et le sucre.
Sans lire la bouteille, j'aurais parié tomber sur une ambrée classique.

L'amertume, promise par l'ajout de fleurs de houblon du Kent après brassage, est présente dès l'entrée du liquide dans le gosier mais s'écrase telle une mouche au fond d'un verre vide. Malheureusement, le mien ne l'est pas encore, il va falloir le finir !

La fin, réchauffée, accentue encore le côté sucré.

Une ambrée bien pâle sans caractère qui ne provoque absolument aucun plaisir en moi.
 
Conditions de dégustation : Bue en bouteille et suivie très rapidement d'une autre bière !

Conseils : Si vous aimez lécher des lampadaires couverts de sucre vous serez ravi. Autrement il doit exister bien meilleurs près de chez vous !

L'américo-estonienne !

Óllenaut Simko Eil

Dernière Óllenaut dégustée lors de mon séjour. Malheureusement je n'aurai pas pu mettre la main sur la version hivernale ni sur la IPA. On termine donc avec la American Pale Ale, étiquette orange.

Origine : Estonie
Type : Pale ale
Alcool : 5.8%

Aspect : Orangé
Odeur : Odeur fruitée tirant sur les agrumes
Note : 4.5/5


Commentaire :
Clairement la meilleure du lot !
Une "american pale ale" comme je les aime. Rien à envier aux Sierra Nevada et consorts !

Pas étonnant car, comme son nom l'indique, le brassage se fait avec des houblons US.

Une amertume et une touche florale absolument divine !
Une bataille fruitée agrémentée d'une gazéification maîtrisée.

Rien à ajouter à part santé et respect.

Merci mon ami binoclard pour ce surprenant tour !
J'en veux encore mais il est l'heure de rentrer hélas.

La page estonienne ne se ferme pas pour autant. Le petit Balte a encore beaucoup de bières et de surprises à distribuer...
 
Conditions de dégustation : Bue en bouteille au bar Pörgu que je recommande vivement pour toute personne passant à Tallinn !

Conseils : À découvrir absolument pour les fans du genre et... pour les autres aussi !

Óllenaut ambrée !

Tallinn

3ème épisode Óllenaut et premier article sans photo de la bière concernée (en compensation voici une photo de la ville de Tallinn).
Cette fois-ci, l'étiquette est jaune et nous promet une bonne ambrée.

Origine : Estonie
Type : Ambrée
Alcool : 5.6%

Aspect : Orange clair
Odeur : Odeur de houblon
Note : 1.5/5


Commentaire :
Après une porter sortie de nulle part et un pain de seigle liquide à se lécher les babines, que nous réserve notre intello de service ?

Une "amber ale" ma foi bien décevante, surtout après la qualité présentée jusque-là par la brasserie.

Une bière sur lie au nez trop houblonné, ça pique presque, et une bouche peu amère et plutôt acide.
Une sensation astringente désagréable qui rend la bouche sèche et pâteuse.

On se croirait dans un bistrot de quartier en train de boire la pisse industrielle du pays plutôt que dans un vrai bar à bières encavé au milieu de la vieille ville.

Me serais-je trompé d'endroit ? Non.. simplement d'Óllenaut...
Encore un traquenard tendu par notre ami bigleux !

Même si la lie rattrape légèrement le tout, son mauvais goût de lager bon marché persiste.

Conditions de dégustation : Bue en bouteille au bar Pörgu que je recommande vivement pour toute personne passant à Tallinn !

Conseils : À goûter uniquement si vous voulez pratiquer l'Óllenaut au complet, sinon, faites l'impasse !

La robuste estonienne !

Óllenaut Porter

Suite de l'aventure Óllenaut, brasserie estonienne découverte à Tallinn !

Origine : Estonie
Type : Porter
Alcool : 5.4%

Aspect : Noir avec mousse dense
Odeur : Odeur fumée et maltée
Note : 4/5


Commentaire :
En Estonie on aime les bières puissantes au goût mais légère en alcool. Preuve ici encore avec la version porter des bières Óllenaut.

Une porter qui me fait aimer son genre. Rien que pour ça elle mérite une mention spéciale !

N'étant pas un grand buveur bière noire, loin de là, c'est avec appréhension et curiosité que je commande cette bière.

Quelle bonne surprise !
Un côté fumé qui ne prend pas à la gorge. Au contraire, il laisse la place à l'amertume et au malt avec une ténacité déconcertante !

Encore une fois, le petit mec à lunettes, espiègle, nous piège. Quel farceur !
 
Conditions de dégustation : Bue en bouteille au bar Pörgu que je recommande vivement pour toute personne passant à Tallinn !

Conseils : Avec une bonne longueur en bouche, cette bière saura accompagner des plats de viandes rouges rôties ou encore des desserts au chocolat noir !

Le seigle royal !

Óllenaut - Eesti Rukki Eil

En séjour en Estonie à Noël, j'ai eu l'occasion de découvrir de nombreuses bières estoniennes.
La brasserie Óllenaut propose pas moins de 5 bières régulières et une bière saisonnière hivernale.
Voici pour commencer, la version "Estonian Rye Ale", autrement dit à base de seigle.

Origine : Estonie
Type : Brune (au seigle)
Alcool : 5.3%

Aspect : Brun opaque
Odeur : Malt et seigle
Note : 4/5


Commentaire :
Comme toujours c'est dans les différents pubs et bars que se trouvent les plus belles mousses et non pas dans les grands magasins d'alimentation.

Je me rends dans un bar typique de la vieille ville de Tallinn pour commander quelques spécialités locales.

C'est alors qu'un gentil et non moins intrigant petit bonhomme à lunettes, niché sur une étiquette aux couleurs du pays, m'interpelle et me conseil de prendre une Óllenaut !

Pour ma première, je tombe sur la "bleue", brassée à l'aide de malts de seigle.
Toujours heureux d'essayer les originalités, celle-ci se défend extrêmement bien.
On dirait du pain complet, une véritable surprise des plus agréable qui réchauffe du vent extérieur. Un goût typique des pays du nord !

Toute en légèreté, cette bière nourrissante au goût malté incomparable aiguise nos papilles pour la suite de la soirée, c'est parti !

Merci Monsieur et à la prochaine (bière) !

 
Conditions de dégustation : Bue en bouteille au bar Pörgu que je recommande vivement pour toute personne visitant Tallinn !

Conseils : Avec un goût de seigle aussi prononcé, nul doute que cette bière se fera une place de choix lors d'un repas à base de saumon, hareng ou tout autre poisson fumé !

La bière du Kiwi !

Tui

Tiens, la bière de la Terre du Mili.. heu.. de Nouvelle-Zélande.
Serait-ce l'ingrédient secret de la force des All Blacks ?
Pas sûr...

Origine : Nouvelle-Zélande
Type : IPA
Alcool : 4.0%

Aspect : Brun
Odeur : Odeur quasiment inexistante
Note : 0.5/5


Commentaire :
Une bière de l'autre bout du monde, voilà qui est intrigant  !

J'ai hésité à faire un article à son image, c'est-à-dire court et inutile !

Mais c'est par souci de sécurité et afin de vous éviter toutes tendances suicidaires que je vais développer un tout petit peu !

En effet, c'est une bière qui rend fou !
On perd de l'énergie à essayer de trouver un petit goût quelque part.
Ouh-ouh le goût ?? Où es-tu ??
À devenir dingue !!

Ne vous fiez donc pas à son joli plumage cuivré et sa mousse compacte appétissante, c'est un vilain oisillon !
 
Conditions de dégustation : Bue en canette !

Conseils : Simplement une bière de décoration. Ouvrez-la, versez-la dans un verre transparent puis laissez-le au milieu de la table pendant le repas. Vos convives pourront ainsi l'admirer. C'est tout !