L'ami Fritz !

Fritz Brau

La bière de l'ami Fritz nous vient d'Alsace, de la brasserie Licorne (autrefois brasserie de Saverne) employant plus de 170 personnes à l'heure actuelle !
Une vingtaine de bières sont proposées par la Licorne.


Origine : France
Type : blonde
Alcool : 4.5%

Aspect : jaune clair, aucune mousse
Odeur : aucune
Note : 1.5/5


Commentaires :
Je ne crois pas avoir besoin de décrire l'impression qu'une petite bouteille boudinée de couleur verte et contenant une bière quasiment transparente m'a laissé.
Visuellement c'est une catastrophe marketing. Quoique...

La caricature est poussée à l'extrême et finit par intriguer.
Cette bière serait-elle réellement aussi insipide que la bouteille la laisse envisager ?

Pour y répondre j'ai demandé à ce cher Fritz de me laisser y goûter.

Comme à son habitude, notre ami est d'une honnêteté fracassante !

Sa bière est bel et bien d'une fadeur incroyable.
L'avantage c'est qu'aucun mauvais goût n'a réussi à se faire une place chez Fritz.

Ce qui en fait finalement une "pisse buvable".
J'imagine que notre Alsacien du jour ne boit que de l'eau du coup...


Conseil : Si vous aimez boire une bonne eau gazeuse après le boulot, courez chez Fritz !

La Cabotine !

La Bouffonne

La Bouffonne est la bière folle de la brasserie Huyghe, celle qui detient également la bière à l'éléphant rose délirant.
C'est étonnant de constater que le site de la brasserie n'en parle pas du tout.

Origine : Belgique
Type : blonde
Alcool : 9%

Aspect : jaune trouble
Odeur : orge
Note : 2.5/5


Commentaires :
Voici une bière qui est censée nous divertir.
La bouteille nous promet de passer un moment des plus rigolos avec une étiquette intégrale et bien décorée dans le thème.

La bière elle-même est bien plus banale.
Il s'agit ici d'une bière blonde belge bien alcoolisée avec une légère amertume surtout en fin de bouche.
Une légère rondeur se fait également sentir.
Elle se trouve donc dans la lignée d'autres blondes belges fortes, elle ne se distingue par aucun chapeau ou grelot burlesque.

Rien de bien fou au final, juste une bière qui se boit aisément et qui fait plaisir.

Conseil : Une bière qui vous fera danser et rigoler, n'en abusez pas trop !

La tempête écossaise !

Windswept Typhoon

Les Écossais sont d'abord réputés pour leurs whiskys de grande qualité. Mais de plus en plus de brasseries éclosent sur le territoire et, nom d'une cornemuse, la barre est placée haute !
La brasserie Windswept, ouverte en octobre 2012, s'inspire des décors écossais.
Le savoir-faire écossais prend tout son sens avec cette bière typhon.


Origine : Écosse
Type : IPA
Alcool : 6.2%

Aspect : jaune légèrement trouble
Odeur : houblon amarillo
Note : 4/5


Commentaires :
À la façon du roi Léonidas dans le film "300", AMERTUUUUUUMMMME !!
Vous l'aurez compris, cette bière est très amère.

Elle est cependant loin des bières trop amères qui laissent une impression de sécheresse extrême et parfois désagréable en bouche.
Le typhon remue d'autres saveurs, à savoir la magie du houblon Amarillo.
Ce houblon américain apporte invariablement un côté fruité et des arômes floraux à la bière mais sans oublier une délicieuse amertume.
Bien maîtrisé il est dès lors parfait pour une IPA typique US.

C'est le cas ici avec une bière qui, telle une tempête, retourne littéralement le palais !
Amère, fruitée, désaltérante, alcool bien géré, ça sent l'Écosse (et un peu les États-Unis).

Une bière pas loin de la perfection qui n’écœure guère et qui en redemande !



Conseil : Même s'il en existe d'autres du genre, avec la Windswept Typhoon vous vous envolerez à coup sûr !

La modeste !

La Divine

Les brasseurs de Gayant se situent dans le nord de la France, près de Lille.
Pas moins de 35 bières différentes sont produites à cet endroit !
Si la Goudale est plus connue dans notre pays, je vous propose ici de découvrir la Divine St Landelin, un nom accrocheur et rempli de promesses !


Origine : France
Type : blonde
Alcool : 8.5%

Aspect : doré avec beaucoup de mousse
Odeur : céréales
Note : 1.5/5


Commentaires :
Peut-être me suis-je enflammé en lisant l'étiquette.
Néanmoins, à mon avis, cette bière est simplement divinement fade !

Je n'ai pas réussi à deviner quelle divinité est assez espiègle pour nous faire une telle entourloupe !

Légèrement maltée en entrée de bouche, la blonde du nord s'efface très vite.
Une fois le masque tombé, le côté "lager" lui conférerait presque une place parmi les pisses industrielles usuelles.
Quelle déception !

La fin du verre est presque désagréable. Définitivement pas une réussite.



Conseil : Je ne sais pas quel paradis ouvrira ses portes à cette bière. Je suis seulement sûr que celle de mon frigo lui restera fermée à jamais !

La bière de la St Glinglin !

Hen's Tooth

Originellement brassée par Morland, la "Hen's Tooth" est dorénavant la propriété du géant Greene King, tout comme sa soeur la "Old Speckled Hen".


Origine : Angleterre
Type : red ale (rousse)
Alcool : 6.5%

Aspect : brun clair
Odeur : pomme
Note : 3/5


Commentaires :
Comme beaucoup de ales anglaises, celle-ci arbore une jolie teinte rousse et un goût malté... très, malté !

Fraîche et désaltérante, elle est, à titre de comparaison puisque déjà présente sur mon site, à mon avis un peu meilleure que la "Old Speckled Hen".
Un goût plus incisif et plus précis tout en restant celui d'une ale anglaise évidemment.
Ne vous attendez pas à un feu d'artifice de saveurs, mais elle fait bien son boulot et propose une excellente alternative.
Il ne faut pas se leurrer non plus, les Anglais commenceront à brasser des bières fortes quand les poules auront des dents !

En d'autres termes, c'est une classique efficace !

L'odeur de pomme décelée par mon nez est inexplicable.
Peut-être une fantaisie olfactive de mon cerveau ?

Dans tous les cas encore une bière qui pourrait retrouver sa place dans ma main si je la croise à nouveau.


Conseil : N'attendez pas la semaine des quatre jeudis pour goûter cette bière !

L'hybride canadien !

St-Ambroise

Créée en 1989 à Montréal, la brasserie McAuslan est l'une des premières microbrasseries de la région. Depuis lors, elle n'a cessé de prendre de l'ampleur et propose aujourd'hui une jolie sélection de bières.


Origine : Canada
Type : blonde
Alcool : 5%

Aspect : ambré
Odeur : céréales
Note : 3.5/5


Commentaires :
Difficile pour nous autres européens de citer une autre bonne brasserie canadienne que la célèbre Unibroue.

Pourtant, Mc Auslan semble tirer son épingle du jeu avec sa classique pale ale qui a forgé son succès actuel !

Cette pale ale annoncée comme "blonde", ressemble visuellement à une ambrée.

Au goût, c'est un hybride mi-ambré, mi-ipa.
On peut sentir simultanément le malt grillé et l'amertume d'un houblonnage bien maîtrisé qui contentera aussi bien les palais fragiles que les plus habitués.

Au final, outre la surprise de l’énoncé, il s'agit ici d'une bière surprenante mais quand bien même assez passe-partout.

Une belle réussite tabernacle !



Conseil : Bonne bière à découvrir, et pas seulement pour les amoureux du Canada !

Le triple sucre !

Brindezingue Triple

Bon nombre de brasseries ont ouvert leurs portes récemment en Franche-Comté.
Après la blanche, voici la version triple de la brasserie brindezingue.


Origine : France
Type : triple
Alcool : 9%


Aspect : brun sans mousse
Odeur : malt grillé
Note : 1.5/5


Commentaires :
Wow, c'est fort en alcool et... en sucre !

Cette bière porte bien son nom car il y a fort à parier de finir complètement brindezingue avant même la fin de la bouteille !


Fondamentalement pas mauvaise, cette triple est mal gérée. On dirait plus une limonade très (trop) alcoolisée qu'une réelle bière.

Rien de très excitant.


Conseil : Ne perdez pas votre temps, passez à la suite !

Le lapin nordique !

Lapin Kulta

Brassée pour la première fois en 1873, la bière " Lapin Kulta ", qui signifie " l'or de Laponie" , est dorénavant détenue par le groupe Hartwall, lui-même détenu par Heineken...
Ayant la chance de séjourner quelques jours à Helsinki, j'ai décidé de faire un article sur l'une des bières les plus répandue ici.
Les bonnes bieres finlandaises attendront mon deuxième passage !


Origine : Finlande
Type : blonde, lager
Alcool : 4.8%

Aspect : jaune pisse
Odeur : céréales
Note : 2/5


Commentaires :
À Helsinki, la bière se boit comme du petit lait et cela malgré son prix  "suisse".
La qualité est cependant très variable comme partout.
Il est facile de trouver des pisses locales et des bonnes bières d'ailleurs dans le monde, mais il est plus difficile de trouver des bonnes mousses de petites brasseries finlandaises.
Vous l'aurez compris, cet article n'est pas dédié à ces dernières !

Bière de soif par excellence, la lapin kulta se défend néanmoins pas trop mal.
Évidemment nul besoin de chercher une once d'originalité là dedans mais elle désaltère sans dégoûter et c'est déjà pas mal !

La boire, entouré de finlandais à moitié ivres et surtout bruyants, ajoute une touche folklorique intéressante !

Vous l'aurez remarqué, cet article parle plus de faits vécus sur place que de la bière elle-même.
C'est normal car il n'y a pas grand chose à dire sur celle-ci !

C'est de la pisse comestible et désaltérante.


Conseil : Réservez un séjour dans cette belle ville qu'est Helsinki et accessoirement buvez quelques dizaines de bières !

La surprenante saxonne !

Radeberger Pilsner

La semaine des blondes allemandes s'achève avec cet article sur la Radeberger pilsner.
Encore une bière pour laquelle le brasseur est allé chercher très loin pour la nommer puisque celle-ci vient de la ville de Radeberg, près de Dresden en Saxe.
Une ville relativement petite (18'000 habitants) mais dotée d'une grande brasserie (presque 2 millions de litres par an).


Origine : Allemagne
Type : blonde, pilsner
Alcool : 4.8%


Aspect : jaune et très mousseuse
Odeur : céréales
Note : 3/5


Commentaires :
J'ai eu l'occasion de boire quelques Radeberger lors de ma courte visite en Saxe et plus précisément à Dresden.
En pression ou à la bouteille, fraîche ou pas, l'expérience n'était pas toujours la même.

La meilleure version a été celle servie en pression (et donc fraîche).

Cette saxonne légère montre un peu plus de caractère que la plupart de ses cousines allemandes.
Plutôt généreuse en saveurs, elle se montre légèrement amère et cela passe vraiment bien, surtout par grandes chaleurs !

Pas de vilain goût de foin ni de métal, elle passe bien peu importe les circonstances.

Une des meilleures pils allemandes que j'ai pu goûter !


Conseil : Une pils qui change un tout petit peu, à essayer pour se faire son propre avis. Ne pas non plus s'attendre à une révolution. À boire bien fraîche quel que soit le contenant.

La bière de cour !

Hofbräu München original

On revient en Bavière pour l'avant-dernière étape de notre semaine allemande légère.
La brasserie HofBräu de Münich brasse 13 bières différentes et possède également un restaurant à son nom.
C'est également l'une des 6 bières officielles de l'Oktoberfest munichoise.


Origine : Allemagne
Type : blonde, pilsner
Alcool : 5.1%


Aspect : jaune
Odeur : céréales
Note : 4/5


Commentaires :
Si je devais élire ma pils préférée, nul doute que celle-ci serait sur le podium.

Étant plutôt critique et peu indulgent envers ce genre, ce genre de remarque prend encore plus de sens !

En effet, cette bière lager allemande est digne des meilleures du genre et me rappelle quelques bons moments sur des terrasses à travers l'Allemagne.

Légèrement amère, goût bien travaillé, douce et agréable, chaque gorgée en appelle deux autres !

Aucun mauvais goût de métal ou de foin, seulement une légèreté et une fraîcheur bienvenues.

Comme quoi certaines pils méritent le détour et peuvent même rendre accro !


Conseil : À goûter et surtout à comparer !
Les bières du genre restant relativement proches les unes des autres, il est conseillé d'en boire un maximum afin de mieux les distinguer.

Le pils gourmande !

Bitburger Premium Pils

La cinquième étape allemande de la semaine nous emmène dans une petite ville de moins de 13'000 habitants, Bitburg.
Située dans le Land de la Rhénanie-Palatinat, cette cité est surtout connue par sa brasserie, Bitburger.

Origine : Allemagne
Type : blonde, pilsner
Alcool : 4.8%

Aspect : jaune, mousse compacte
Odeur : céréales
Note : 2.5/5


Commentaires :
Avec la Bitburger, outre la possibilité de faire un facile et mauvais jeu de mots, il existe un célèbre slogan que la marque écrit fièrement sur ses canettes et bouteilles.

"Bitte ein Bit !"

Exclamez-vous ainsi si vous souhaitez en boire une !

Autrement, pas de quoi s'extasier devant une telle bit.
Même si elle est invariablement servie en demi-litre, comme on dit, ce n'est pas la taille qui compte.

Encore une pils allemande dans la moyenne, qui se laisse boire sans se débattre, qui descend vite et bien mais qui laisse si peu de traces qu'on doit en reprendre une très vite pour s'en rappeler !


Conseil : Plutôt un bon rapport qualité-prix. C'est une bière pour les grillades, une bière pour les grandes soifs, une bière pour les apéros, une bière pour les papilles endormies, une bière pour tous... tournée générale !

Le moine mécanique !

Mönchshof Original

On revient en Bavière à Kulmbach dans la brasserie Kulmbacher dont l'une des marques de bières est Mönchsof.
Une grande collection dans laquelle je n'ai goûté que l'originale, autrement dit la pilsner.
La tradition de cette marque est de n'utiliser que des bouteilles à ouverture mécanique, ce qui augure plutôt du bon. Voyons cela.


Origine : Allemagne
Type : blonde, pilsner
Alcool : 4.9%

Aspect : jaune avec pas mal de mousse blanche
Odeur : céréales
Note : 0.5/5


Commentaires :
Une fois de plus je vais essayer de faire court pour décrire cette bière qui m'a clairement déplu.

Le joyeux moine devient rapidement mesquin en proposant une bière certes légèrement amère mais surtout pas très bonne.
Elle a un goût de bière en canette alors que son contenant est plutôt soigné. Ce serait-il trompé de cuve?

Ce goût désagréable de métal que certaines bières bas de gamme ont en arrière-goût et qui fait tirer la grimace.

Je passerai mon tour la prochaine fois et attendrai la suivante sagement avec un verre d'eau (ou de whisky).


Conseil : Ne vous fiez pas à sa belle apparence, il existe largement mieux dans la région. Si vous cherchez une bête bière de soif et que votre palais est moins snobe que le mien alors pourquoi pas !

La kitsch bavaroise !

Augustiner München Export

Augustiner Bräu München est une des six brasseries officielles pour l'oktoberfest de Munich!
Très ancienne, la brasserie tient ses premières origines au XIVe siècle, fondée par des moines de l'ordre des Augustins.
Après avoir fait un article sur la version Helles, voici la version Export, autrefois destinée à... l'exportation, elle était légèrement plus alcoolisée afin de supporter les longs trajets de l'époque.

Origine : Allemagne
Type : blonde, pilsner
Alcool : 5.6%

Aspect : jaune clair
Odeur : céréales et métal
Note : 1.5/5


Commentaires :
Les blondes légères allemandes, ou "Lager", ne sont pas rares ni sur mon blog ni dans les magasins et bistrots allemands.
Bien qu'ayant une propension à une forte ressemblance entre elles, certaines se distinguent des autres, mais pas toujours de la bonne manière.

La bavaroise du jour ne sort pas non plus des sentiers battus.
Avec son étiquette d'un style kitsch douteux, en bouche elle est on ne peut plus basique.
Encore une blonde allemande comme il en existe beaucoup (trop?).

Elle fait son office, désaltérante mais pas excitante.

Une vraie bière de soif sans goût et sans caractère.
À boire comme telle !

Il existe quand même mieux dans cette catégorie (ne serait-ce que sa soeur).


Conseil : Je conseils de la consommer en mangeant, ça évitera l'impression de boire du vent.

La pils de l'ouest !

Krombacher Pils

On continue la semaine de la lager allemande avec une bière qui vient de l'ouest de l'Allemagne.
La brasserie Krombacher fondée en 1803 se situe à Kreuztal dans la Rhénanie-du-Nord-Westphalie.


Origine : Allemagne
Type : blonde, pilsner
Alcool : 4.8%

Aspect : jaune clair
Odeur : pas vraiment d'odeur
Note : 2.5/5


Commentaires :
Comme déjà évoqué dernièrement, les bières allemandes sont souvent assez proches les unes des autres.

Si je devais catégoriser les pils de façon manichéenne, je dirais que cette Krombacher fait partie des "bonnes pilsner".

Tout à fait dans la moyenne, elle pourrait servir à étalonner une dégustation du genre (ce qui serait une drôle d'idée...).

Pas de mauvais goût de foin ou de métal, une légère amertume pointe le bout de son cône et essaye d'apporter une touche originale à une bonne bière de soif.

Ni écœurante ni repoussante, elle fait plaisir au soleil en terrasse, peut-être moins devant la cheminée.



Conseil : Pourquoi ne pas l'essayer une fois, certains pourraient l'adopter. Mais de préférence un jour chaud.

La vivace bavaroise !

Staudenlan Helles Export

Cette semaine sera dédiée aux pils allemandes.
Commençons par une bière que j'ai trouvé dans un hard discounter bavarois.
Il n'est pas facile de trouver des informations dessus car même sur le site de la brasserie, Ustersbacher, ils n'en parlent pas...

Origine : Allemagne
Type : lager
Alcool : 5.5%

Aspect : jaune et légèrement trouble
Odeur : céréales
Note : 2/5



Commentaire :
Les "Helles" allemandes ont tendance à toutes se ressembler et vous verrez que les articles de la semaine auront la même tendance !
Celle-ci ne déroge évidemment pas à la règle.

Bière allemande légèrement amère bien qu'un peu fade.
Une bonne bière de soif, digne de la région et qui se boit sans effort.

Un peu plus alcoolisée que la moyenne et finalement de loin pas la pire de sa catégorie.
Le rapport qualité-prix en devient donc plutôt intéressant.

Un article à son image, imprécis et peu travaillé !


Conseil : Ce n'est pas le genre de bière à amener à une soirée dégustation. Elle aura plus sa place après une journée de travail ou en mangeant un schnitzel !

Le Père bourré !

Tsjeeses Reserva

Une bière spéciale qui nous vient de la brasserie belge De Struise.
Celle-ci a trouvé ses quartiers dans une ancienne école dans la commune de Oostvleteren.
Née en 2003, son nom (l'autruche en flamand) vient du fait que les créateurs avaient un élevage d'autruches à l'origine.
Avec une collection d'une trentaine de bières, il y a de quoi déguster.
Ici leur bière "reserva" au design loufoque. Le goût l'est-il aussi ?


Origine : Belgique
Type : Bière de Noël (strong belgian ale)
Alcool : 10%

Aspect : marron/rouge
Odeur : fût, bois
Note : 3.5/5


Commentaires : Wow !
Ça cogne !
Le bonhomme de l'étiquette pourrait être un miroir.
En effet, cette bière aux côtés porto et whisky étonne dès le départ.
Avec son entrée en bouche plutôt sucrée et très ronde, voire même liquoreux, et sa fin qui tend vers une saveur fumée et boisée, elle détonne complètement surtout si on la boit hors saison !

À boire lentement... très lentement !
Non pas seulement pour la savourer comme elle le mérite, mais aussi et surtout pour éviter de s'enfoncer définitivement dans son canapé et ainsi sombrer dans un profond coma enivré !

De plus, la boire trop vite reviendrait à la rendre écœurante ce qui serait dommage.

Une bonne bière de Noël, faite pour réchauffer tous les organes.
Plus alcoolisée qu'épicée, la fin est un peu gâchée par son côté sauvage !


Conseil : Prévoyez un chapeau rigolo avant de boire cette bière. Il sera en complète adéquation avec votre état à la fin de la bouteille !

La charrue aigre-douce !

Queue de Charrue Brune

La brasserie Vanuxeem, basé à Ploegsteert (Queue de charrue en Flamand !), est en fait une brasserie de distribution. Ce qui signifie que leurs cinq bières sont brassées par d'autres brasseurs de la région.
La queue de charrue brune est, elle, confectionnée à la brasserie Verhaeghe pour être précis.
Elle est vieillie 18 mois en fût de chêne avant de pouvoir être (enfin) dégustée !

Origine : Belgique
Type : vieille brune
Alcool : 5.4%

Aspect : brun opaque
Odeur : malt et vinaigre
Note : 4.5/5

Commentaires :
Pour rappel, le terme vieille brune désigne une spécialité de bière flamande (aussi appelée bière rouge flamande) caractérisée par un goût aigre-doux.

La Queue de Charrue brune est l'une des meilleures du genre qu'il m'a été donné de goûter !
Elle réveille les papilles sans agressivité, est légèrement moins acide que la plus connue Duchesse de Bourgogne et n'en reste pas moins très fruitée et désaltérante.
L'acidité est bien présente et se marie plutôt bien avec le sucré plus discret.

On en prend plein la figure et on en redemande !!

Belle note donc pour une belle réussite qui s'échappe loin devant la queue de peloton.

Une excellente Oud Bruin comme je les aime et je ne compte pas m'en lasser !



Conseil : Une excellente bière pour laquelle on n'hésite pas à faire... la queue !
Un style qui ne plaira pas à tout le monde mais une bière qui plaira à tous les amateurs du genre !

Le phare éteint !

Ar-Men Ambrée

La "brasserie de Bretagne" située dans le Finistère propose une gamme de bières appelées Ar-Men en l'honneur du phare du même nom construit au large de l'Île de Sein.
L'Ar-Men ambrée est brassée avec du blé noir. Voyons donc si elle rivalise avec les autres bières de blé noir déjà présentes ici.

Origine : France
Type : ambrée
Alcool : 5.4%

Aspect : ambré
Odeur : caramel
Note : 1/5

Commentaires :
La réponse est donc non.

Ambrée au blé noir, cette bière ressemble plutôt à une brune légère.
Très légère... trop légère !

À au moins un mille nautique du caractère breton, cette mousse fade et sans âme ne rend pas honneur à la région.

Après quelques gorgés il est possible de distinguer un léger goût malté dans la brume, c'est tout !
Finalement, le goût de cette bière semble aussi éloigné et inatteignable que la lumière lointaine d'un phare.

Je ne vais pas m'attarder plus sur cette bière...

Conseil : Il existe de bien meilleures bières bretonnes au blé noir. Faites donc un tour sur mon blog pour les trouver !

La blanche Sumérienne !

Ninkasi blanche

La brasserie Ninkasi, qui tient ses origines près de Lyon en 1997, est en fait devenue bien plus que ça.
Aujourd'hui, Ninkasi nous parle de mouvement culturel. En effet, après avoir ouvert bon nombre de franchises, ce sont également des salles de concerts qui ouvrent leurs portes.
Le concept de base est d'ouvrir un endroit où boire de la bonne bière et manger de la nourriture simple mais de qualité !
Le tout dans un élan musical plein de valeurs authentiques !

Origine : France
Type : blanche
Alcool : 5.4%

Aspect : jaune clair
Odeur : blé
Note : 3/5

Commentaires :
Tout d'abord nous découvrons ici une jolie bouteille au design et au style bien travaillé.

Ensuite c'est le tour de la bière elle-même.
Dans le verre, c'est un liquide jaunâtre pas vraiment trouble et couvert d'une fine couche de mousse.

À l'odeur il est impossible de s'y tromper, nous avons bien à faire ici avec une bière de froment.

Une blanche très proche de ce que l'on peut trouver chez nos voisins allemands.
Banane et saveur sucrée prononcée (pourtant il n'y a pas d'adjonction de sucre), elle rebutera les allergiques du genre !

Logiquement, la fin de la bouteille devient légèrement plus amère avec la lie restante.

Selon mes goûts, cette bière très fruitée mériterait l'ajout de quelques épices afin de la rendre plus unique et moins écœurante.

Nonobstant ses imperfections, la Ninkasi blanche gagne à se faire connaître et encourage à goûter ses sœurs !

Je termine cet article en remerciant Yoan qui m'a ramené cette bière depuis sa ville d'origine !


Conseil : Plutôt rafraîchissante, elle aura tout à fait sa place à l'apéro ! Et profitez-en donc pour visiter la belle ville de Lyon !

La puissante autrichienne !

Urbock 23°

C'est dans le beau château d'Eggenberg en Autriche que se brasse la bière du jour.
La Urbock 23° a été présentée pour la première fois en 1970 et était alors la bière la plus forte d'Autriche (ce qui n'est plus le cas aujourd'hui).
Quatre semaines de fermentation et 9 mois de garde nous donne une bière puissante et alcoolisée.

Origine : Autriche
Type : blonde forte
Alcool : 9.6%

Aspect : orange trouble
Odeur : miel et alcool
Note : 2/5

Commentaires :
Voici une bière certes surprenante mais également décevante !

Le premier constat est celui du pourcentage d'alcool qui ne se fait que très peu sentir, ce qui est plutôt un bon point.
Hélas c'est le goût proéminent du sucre qui sert de rempart.

Un goût bien trop présent et qui dégoûte presque.
Vient ensuite une sorte de mélange mi-miel, mi-alcool et mi-biscuit (oui je sais ça fait trois demis (!) ) qui rend plus perplexe qu'elle ne contente.

J'en suis même venu à me demander où voulaient-ils en venir exactement ?
J'avais l'impression de boire un mélange de fin de soirée lorsque notre palais d'alcoolique ne distingue plus rien.
Un vrai foutoir en somme !

Finalement je comparerais cet étonnant breuvage à un mauvais whisky à l'arrière-goût douteux.

La seule chose rassurante est que je n'ai peut-être pas compris comment déguster cette bière.
La retenterai-je ? Rien n'est moins sûr...



Conseil : Si vous aimez les bières très fortes, qui sentent et goûtent l'alcool et le sucre, vous avez mon feu vert mais attention ! À boire très lentement !

Le démon bleu !

Aooni

Comme vous l'aurez compris, Ao Oni signifie "Démon bleu" en japonais.
Tout d'abord un jeu sorti en 2008, Ao Oni est ensuite décliné en film d'horreur en 2014.
Cette bière du type IPA lui est apparemment dédiée.


Origine : Japon
Type : IPA
Alcool : 7%

Aspect : cuivre-or
Odeur : houblon
Note : 3/5

 
Commentaires :
Les bières amères ne sont pas légion au Japon.
Celle-ci est pourtant plutôt bien réussie.

Aooni n'est pas (encore) au niveau des IPA américaines mais elle s'en rapproche.
L'amertume, évidemment présente dans une bière de ce genre, est un peu agressive mais tient bien en bouche sur la durée.

Sa force en alcool n'est pas tout à fait maîtrisée surtout sur la fin de la canette.
Abusez-en et vous serez rapidement poursuivi par Ao Oni, prenez garde !

Néanmoins c'est une bière que j'ai eu plaisir à boire sur place et que j'ai même acheté une deuxième fois durant le séjour !


Conseil : Une bière qui désaltère et qui altère les clichés du pays. À tester absolument pour les fans du genre et les nostalgiques d'amertume en séjour au pays du houblon levant ! Kanpai !

Le chêne zurichois !

Doppelleu Oak Wood Red Ale

La brasserie Doppelleu est basée à Winterthur et propose deux séries de bières. Une série classique appelée Chobfap et une série spéciale appelée Doppelleu (!). La bière Oak Wood du type red ale est évidemment dans la seconde catégorie.
Cette bière vieillie en fût de chêne se veut particulière, voyons ce que cela donne.

Origine : Suisse
Type : ambrée/rousse
Alcool : 6.0%

Aspect : brun/rouge sans mousse du tout
Odeur : boisée
Note : 1.5/5

Commentaires :
En voilà une bière particulière... très particulière !

Elle démarre sur un goût de bois (ceux ayant déjà suçoté un tronc comprendront), puis une amertume plus habituelle pour ce type de boisson pointe enfin son nez.
Celle-ci est plus prononcée à chaque lampée et se trouve entrecoupée de touches légèrement acides.

Plutôt alléchant à la lecture, moins au palais.
Le tout finit par délivrer un goût de caramel chimique plus très attrayant.
Est-ce un vieux goût de fût ou un goût de vieux fût que je reconnais alors ?

Une bière qui interpelle bien plus qu'elle ne régale.
Que suis-je réellement en train de boire ?

Sans mériter de finir à l'évier, elle ne m'a pas transporté dans d'autres contrées. Et puis l'arrière-goût me donne envie d'ouvrir une autre bière pour me rincer le gosier.

La suite siouplé !


Conseil : Malgré la note je ne pourrais pas la déconseiller. Très originale, elle plaira forcément à certaines personnes !

La bière de la garde de nuit !

Bière du Corbeau

Le corbeau est un oiseau mystique souvent symbole à mauvaise réputation dans bien des cultures. Cette bière est pourtant bien vendue par la légende contée sur son étiquette. Apparemment une des meilleures bières il y a plusieurs décennies, elle renaît aujourd'hui d'une recette écrite dans un vieux grimoire.
Où se trouve la limite entre réalité et fantasme ?
Peu m'importe, santé !

Origine : Belgique
Type : blonde
Alcool : 9.0%

Aspect : doré trouble avec une mousse blanche
Odeur : épices et houblon
Note : 4.5/5


Commentaires :
C'est toujours avec curiosité que j'ouvre une bière avec un nom et un merchandising pareil.

Parfois ce sont des bonnes surprises, parfois de vrais cauchemars !

Notre Corbeau fait partie de la première catégorie.
Loin d'être sombre, notre volatile arbore une belle teinte jaune doré et trouble et se couvre d'un plumage blanc élégant.
Ça sent les épices, le houblon et plein de promesses.

Très agréable en bouche, cette exquise bière blonde forte et finalement pas si sucrée qu'attendu gère plutôt bien ses 9% d'alcool !
Les épices sont dosées avec précision et apportent une fine touche à une bière complexe.
Le houblon s'invite également à la fête et apporte son habituelle amertume toujours bienvenue dans une blonde forte.

Une bière pleine de force et alliant subtilement tous ses ingrédients pour un breuvage plaisant et revigorant !

Très réussie, elle contentera les palais valeureux et repoussera, peut-être, les papilles un peu trop sauvageonnes...

Et à tous ceux qui n'aimeraient pas cette bière, je leur répondrais : "You know nothing !"


Conseil : Bue au soleil pour la dégustation, la blonde saura également vous tenir chaud en haut d'un mur de glace en attendant la venue hypothétique d'une rousse.

Le caméléon franc-comtois !

Brindezingue Blanche

Bon nombre de brasseries ont ouvert leurs portes récemment en Franche-Comté.
Voici une bière blanche d'une brasserie peu connue, la brindezingue blanche.
Brindezingue étant un terme utilisé pour définir l'état d'ivresse ou une personne dans cet état.

Origine : France
Type : Blanche
Alcool : 5.5%

Aspect : jaune trouble
Odeur : levure
Note : 2.5/5


Commentaire :
Qu'est ce qu'une blanche caméléon ?
C'est une blanche qui n'a rien... d'une blanche.

En effet, cette bière doit vraiment être brindezingue.
Tout d'abord elle a beaucoup trop de gaz !
Ça remplit littéralement la bouche au point d'avoir de la peine à déglutir.

Ensuite le goût lui, n'est pas caméléon mais carrément transparent !
Mis à part une très légèrement amertume on ne sent rien du tout.

Passé quelques gorgées et quelques minutes, diminuant la quantité de gaz, la folle du Doubs se laisse un peu plus apprivoiser.
La lie du fond lui donne plus de corps avec une amertume plus marquée et elle devient bien meilleure.
Une bière à deux facettes !

Difficile donc de lui donner une note précise.
La seule chose certaine est qu'il ne s'agit pas d'une blanche !

L'étiquette basique mais festive promettait quand même plus de folie que ça... dommage !


Conseil : Une "blanche" agréable mais sans envergure. Acceptez là avec plaisir si on vous la sert, mais regardez à côté si vous la voyez en rayon !

Le Merle bleu !

Melro Azul 

Encore une bière portugaise qui a du goût !
He oui, le plus simple pour trouver des vraies bières à Lisbonne, c'est d'attendre le retour à l’aéroport et sa zone Duty-free.
C'est à cet endroit que j'ai trouvé une bouteille du Merle bleu de Sesimbra, là où est basée l'Arrábida Company.
C'est l'une de leurs cinq bières.
Il est difficile de trouver des informations sur celle-ci car la brasserie n'a pas encore terminé son site internet...

Origine : Portugal
Type : blanche
Alcool : 5.3%

Aspect : jaune clair, peu trouble
Odeur : blé
Note : 3.5/5

Commentaires :
Encore une sympathique découverte portugaise.

Celle-ci vient d'une microbrasserie située au sud de Lisbonne.
Une bouteille à ouverture métallique et une étiquette simpliste représentant le merle bleu, l'un des oiseaux observables dans la région. Une bière blanche, difficile à positionner dans ce type, lui est dédiée.

En effet, un léger goût de banane caractéristique des spécialités allemandes côtoie une amertume bien plus timide habituellement dans ce genre de bière.

Dans tous les cas, c'est une bière agréable, désaltérante et légère que l'on pourrait boire avec plaisir sur une plage au soleil.

Encore un exemple du savoir-faire portugais qui existe bel et bien mais qui se cache encore dans l'imposante ombre des géants industriels du pays.


Conseil : Je n'ai pas encore goûté le reste de la collection, mais si la qualité est similaire vous pouvez y aller les yeux fermés (mais pas le gosier) !

L'ambrée portuanne !

Sovina Amber

La brasserie Sovina, basée à Porto, se dit avoir été la première productrice de bières artisanales du pays. Pourtant le lancement officiel a eu lieu le 28 octobre 2011.
Peu importe !
Il est toujours plaisant de trouver des bières de meilleure qualité que les Sagres ou Super Bock (ce qui n'est pas dur je vous l'accorde) .

Origine : Portugal
Type : ambrée
Alcool : 6%

Aspect : ambrée trouble avec énormément de mousse
Odeur : citron
Note : 3/5

Commentaires :
Lorsque nous allons en vacances au Portugal, nous savons d'avance que ça ne sera pas pour boire des bonnes bières.


Sous nos latitudes nous connaissons en général exclusivement la Sagres et la Super Bock avec parfois leurs variantes foncées tout autant fades et sans intérêt...

Il faut dire qu'avec leur climat chaleureux, une pisse passe mieux qu'une belge à 12%.

Néanmoins, il paraît merveilleux de découvrir que les Portugais savent aussi faire de la bière correcte et travaillée.

Sans révolutionner le genre, la Sovina Amber fait plaisir à boire.

Cette rousse à la mousse colossale nous offre étonnamment un goût bien plus acide que malté !

Est-ce que le dépassement de deux mois de la date limite conseillée y est pour quelque chose ?
Pas sûr...

Quoi qu'il en soit, une bière originale, rafraîchissante et évidemment aussi gazeuse qu'une limonade nous est proposée ici.

Ses saveurs citronnées, légèrement écoeurantes sur la fin, laisse place à plus d'amertume avec la lie du fond. Ouf !


Conseil : Je n'ai visité que Lisbonne au Portugal (pour l'instant !) et je vous invite à y aller si ce n'est pas déjà fait !
Concernant nos amies houblonnées, si vous n'en trouvez pas de spéciales, restez-en aux cocktails ou autres vins portugais !